拉菲系列葡萄酒拉菲珍藏梅多克

與拉菲珍藏波亞克同樣，拉菲珍藏梅多克也是波爾多美酒之優(yōu)雅和諧的傳統(tǒng)風(fēng)格寫照，選自自梅多克產(chǎn)區(qū)*好的酒莊，由拉菲釀酒師確定調(diào)配方法。葡萄品種：卡本妮蘇維翁，梅洛，卡本妮弗朗克橡木桶陳年：新橡木桶內(nèi)培養(yǎng)3至9個(gè)月，占比20%平均年產(chǎn)量：1萬(wàn)箱 建議醒酒 約1小時(shí)侍酒溫度 16-18 攝氏度葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠形細(xì)小，深紫色，皮極厚，肉少核多，正因?yàn)槿绱?，丹寧酸含量特高，如果釀制的時(shí)候讓皮核長(zhǎng)時(shí)間接觸葡萄汁，發(fā)酵后的酒便**長(zhǎng)期陳放的潛能。赤霞珠酒的色澤深紅帶紫，保存得好的陳年赤霞珠色澤轉(zhuǎn)淺，成為朱紅色，酒的表面與杯接觸的邊緣往往會(huì)呈現(xiàn)棕色的環(huán)狀折射，過(guò)舊的赤霞珠或其它紅葡萄酒會(huì)變成淡棕色。 年輕的赤霞珠具有強(qiáng)烈的櫻桃，紅莓香味，收成時(shí)如果葡萄未全熟的話，便會(huì)帶青椒，青草，薄荷味。存放數(shù)年之后又會(huì)轉(zhuǎn)為接近深色的果實(shí)如黑加侖子的味道，這個(gè)時(shí)候，果味與橡木的木味混成一體，異常復(fù)雜。也有些赤霞珠帶有較成熟的氣息如咖啡豆，朱古力，煙草。葡萄品種美樂(lè)（Merlot）美樂(lè)（Merlot）是波爾多種植*廣泛的品種，雖然赤霞珠的名氣比它更大，但是你有可能在一瓶波爾多紅酒里找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波爾多紅酒里面找不到美樂(lè)。尤其在右岸地區(qū)美樂(lè)更是葡萄酒調(diào)和中的主力。美樂(lè)是早熟的一個(gè)品種，它們單寧含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔順。由于它的單寧比赤霞珠要輕得多，所以很適合不喜歡刺激口味的消費(fèi)者。美樂(lè)果香也是相當(dāng)迷人的。通常你都可以嗅到李子,櫻桃等小紅果的氣息，如果葡萄成熟度好還可以在酒里聞到成熟的李子果和李子干的風(fēng)味，陳年的美樂(lè)有時(shí)會(huì)帶有香料和動(dòng)物皮毛的氣息。產(chǎn)國(guó)介紹法國(guó)（France）在全世界所有產(chǎn)國(guó)中，法國(guó)不僅擁有*多元的葡萄酒風(fēng)格，也是生產(chǎn)數(shù)量*繁多的精彩葡萄酒的國(guó)家，同時(shí)也擁有著*多的**酒莊。即使大部分新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)不再刻意模仿法國(guó)葡萄酒，但法國(guó)仍是影響全球葡萄酒業(yè)*深的地方?，F(xiàn)在全世界*受歡迎的葡萄品種大多原產(chǎn)自法國(guó)，而且波爾多風(fēng)格、勃艮第風(fēng)格、羅納河谷風(fēng)格以及香檳等都仍一直是葡萄酒類型中的重要典型。法國(guó)得以成為*優(yōu)異的葡萄酒產(chǎn)國(guó)并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒傳統(tǒng)，同時(shí)又有著西歐*多變的自然環(huán)境，瀕臨大西洋和地中海，靠海又深處內(nèi)陸，加上阿爾卑斯山與中央高原的阻隔，南北與東西間有著巨大的自然差異。數(shù)百年來(lái)累積的經(jīng)驗(yàn)與傳統(tǒng)，在各產(chǎn)區(qū)種植了*適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的葡萄品種，釀造出許多具有地方風(fēng)味特色的葡萄酒。特別是法國(guó)的地理位置提供了許多葡萄種植極北的臨界點(diǎn)，讓法國(guó)得以生產(chǎn)出風(fēng)格優(yōu)雅均衡的葡萄酒。產(chǎn)區(qū)介紹波爾多（Bordeaux）波爾多是全世界***、也是法國(guó)*大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，117500公頃的葡萄園全部位于波爾多市所在的吉倫特?。℅ironde）內(nèi)，分屬于60個(gè)不同的法定產(chǎn)區(qū)，多達(dá)1.25萬(wàn)家酒莊與400多家的酒商，每年出產(chǎn)約6.8億升葡萄酒。波爾多的名氣是由區(qū)內(nèi)知名的城堡酒莊和他們所生產(chǎn)的**葡萄酒所建立起來(lái)的。而且波爾多是少數(shù)對(duì)酒莊進(jìn)行分級(jí)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這個(gè)制度更加提升了波爾多**城堡酒莊的知名度。 波爾多特別以生產(chǎn)風(fēng)格高雅、古典均衡，同時(shí)有相當(dāng)耐久的紅酒聞名，通常以赤霞珠和美樂(lè)這兩個(gè)原產(chǎn)于波爾多，卻風(fēng)行全球的品種為主，再添加其他品種調(diào)配釀成。而這些以波爾多（Bordeaux style）和波爾多調(diào)配（Bordeaux Blend）為名的葡萄酒，正是全世界*主流、也*受歡迎的紅酒類型。除了紅酒，波爾多也盛產(chǎn)以賽美容混合長(zhǎng)相思釀成的干白和貴腐甜酒。等級(jí)介紹法國(guó)葡萄酒的分級(jí)介紹2009年08月，為了配合歐洲葡萄酒的級(jí)別標(biāo)注形式，法國(guó)葡萄酒的級(jí)別發(fā)生了一個(gè)改革：AOP，IGP,VDF將頂替之前使用的AOC,VDP,VDT。AOC/AOP在法文中意思是“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，**不可和別地葡萄汁勾兌。AOC/AOP產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35％，正標(biāo)必須有AOC或AOP標(biāo)示，并標(biāo)出產(chǎn)地。品牌介紹拉菲酒莊的起源拉菲酒莊*早的紀(jì)錄可以追溯至公元1234年，那時(shí)候的法國(guó)，修道院遍布大小村莊城鎮(zhèn)，位于波爾多波亞克村北部的維爾得耶（Vertheuil）修道院正 是今天的拉菲堡所在。加斯科尼（Gascon，法國(guó)西南部比利牛斯地區(qū)舊時(shí)稱加斯科尼?。┓窖灾?ldquo;la hite”意為“小山丘”，“拉菲”因而得名。雖然當(dāng)時(shí)已經(jīng)有人在這里的土地上栽種葡萄樹，但真正形成氣候，還要到17世紀(jì)西格爾家族的到來(lái)，正是在他們 手中，拉菲發(fā)展成為出名的大葡萄種植園。雅克·德·西格爾侯爵（Jaques de Ségur）是在拉菲建起葡萄園的**人，時(shí)間約在1670年左右到1680年代初期。品牌介紹拉菲集團(tuán)拉菲集團(tuán)一貫追求釀造*高品質(zhì)的葡萄酒。數(shù)百年以來(lái)，羅氏家族幾代傳人以此為目標(biāo)永繼不懈：這一理念為羅斯柴爾德拉菲集團(tuán)的所有成員共同擁有，它體現(xiàn)為兩 條實(shí)踐原則：謙遜求知：耐心養(yǎng)育土地，精美的葡萄酒是時(shí)間培育出的果實(shí)。質(zhì)量至上：從釀造技術(shù)到生產(chǎn)環(huán)境皆以*高標(biāo)準(zhǔn)要求，并不斷完善以使質(zhì)量更臻完美。 拉菲集團(tuán)擁有技藝精湛的橡木桶工匠、釀酒師傅、酒窖工人、酒莊總管，而這還僅僅只是我們專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍中的一小部分。品牌介紹羅斯柴爾德家族羅斯柴爾德家族在酒世界中素有創(chuàng)新者之名，此拉菲精選系列又是一生動(dòng)例證。由拉菲集團(tuán)釀酒師迪阿納·佛拉芒主理，集各方之力，付諸以釀造**酒般的精心與熱情打造而成，拉菲精選系列中各款酒皆體現(xiàn)出其產(chǎn)區(qū)之特點(diǎn)。品牌介紹制桶工廠酒莊的制桶手工制作橡木桶，葡萄酒將在桶中陳化達(dá)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間。制桶工藝的精湛與否在葡萄酒陳化過(guò)程中起著極為關(guān)鍵的作用。由于制桶過(guò)程中涉及很多技術(shù)因 素，所以制桶工匠的責(zé)任重大并對(duì)所從事的工作充滿**。木材的挑選、制作后的篩選、桶板的制作以及*后精確的裝配都對(duì)桶*終的質(zhì)量有著決定性的影響。品牌介紹酒莊環(huán)境通過(guò)多年葡萄種植的經(jīng)驗(yàn)葡萄種植者對(duì)其葡萄園所屬地塊了熟于心。他們?cè)诙鞂?duì)葡萄進(jìn)行剪枝以保證留下*好的葡萄藤。春天，葡萄需進(jìn)行摘芽以保證長(zhǎng)出足夠的 葡萄藤?gòu)亩ＷC葡萄園的持續(xù)發(fā)展。葡萄種植者與葡萄藤，尤其是葡萄樹有著密切的聯(lián)系，甚至終其一生，直到舊葡萄樹被連根撥起以栽種新的葡萄樹或直到其退休 時(shí)這種關(guān)系才會(huì)終止。葡萄種植者調(diào)換一處地塊,意味著要損失多年的積累經(jīng)驗(yàn)。品牌介紹