干紅進口法國菲奧干紅葡萄酒 La Fee de L’or 2010 IGP Red

法國菲奧干紅葡萄酒 La Fee de L’or 2010葡萄酒屬性：產(chǎn) 地：法國Comte Tolosan (托洛桑產(chǎn)區(qū))規(guī) 格：750ml*6級 別：地區(qū)餐酒IGP葡萄品種：40% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）30% 梅洛（Merlot）30% 佳美（Gamay）酒精含度：12%年 份：2010 葡萄酒及口感描述：酒呈亮麗的紅寶石色；散發(fā)著濃郁的熱帶水果果香；口感圓潤，單寧柔和，結(jié)構(gòu)均衡；回味悠長，果香怡人。 適合搭配：小羊排、烤肉和奶酪等。葡萄品種　　葡萄為(Ampelidecese)科，所有釀酒葡萄品種均屬于(Ampelidecese)的10個科屬中的(Vitis)科屬，其中又以歐洲種Vitis Vinifera*為重要，因為全球的葡萄酒有99%均是使用歐洲種的葡萄品種釀造。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。　　1、赤霞珠 Cabernet Sauvignon　　赤霞珠原產(chǎn)于法國，是波爾多的重要紅葡萄品種，它能夠賦予葡萄酒較深的顏色，充足的單寧和酸度，以及濃郁的香氣。黑色水果(黑醋栗)是赤霞珠的典型香氣，　　優(yōu)質(zhì)的赤霞珠經(jīng)常會使用橡木桶熟成，酒會變得柔順以及帶有橡木類香氣(煙熏、香草)。赤霞珠喜歡溫暖的氣候，在寒冷氣候下它無法成熟，如果用不成熟的赤霞珠釀酒，口感會感到粗糙澀口，以及帶有不愉快的植物型氣味?！　?、美樂 Merlot　　美樂同樣原產(chǎn)于法國波爾多地區(qū)，它釀出的酒細(xì)膩而優(yōu)雅，非常圓潤，具有無以倫比的果香和絲絨般的順滑口感，熱帶氣候下會出現(xiàn)黑李子、黑莓等較濃郁的水果香氣，溫和氣候下的美樂則是以草莓、紅莓及一些植物型香氣。和赤霞珠一樣，*好的美樂酒經(jīng)常在橡木桶中培養(yǎng)和熟成，從此獲得更多的辛香和橡木香氣(香草、咖啡)。和赤霞珠酒比起來，香氣顯得簡單和清淡一些，單寧和酸度也略低一些，但是通常具有更重的酒體和更高的酒精度。　　3、品麗珠 Cabenet Franc　　品麗珠以其細(xì)膩辛辣的香氣，勻稱的構(gòu)架而著稱。原產(chǎn)于法國，是世界**的古老紅葡萄品種，果香濃郁，口感較清淡柔和，大多不具有窖藏能力，通常與赤霞珠及美樂調(diào)配。和美樂調(diào)配時，它帶來了它的單寧和優(yōu)良的陳釀潛力。和赤霞珠調(diào)配時，則貢獻了它的圓潤和果香，比如覆盆子的香氣?！　?、黑皮諾 Pinot Noir　　這個葡萄品種對它的生長環(huán)境十分挑剔，種植起來難度很大，通常給人們帶來的都是失望。主要種植在法國的勃艮第，酒顏色淺，單寧含量低，如果氣候過熱，它會失去自己細(xì)膩優(yōu)雅的香氣，酒更像甜膩的果醬。優(yōu)質(zhì)的黑皮諾會隨著時間的流逝變化的更加復(fù)雜，帶有香料及動物、皮革的香味?！　?、西哈 Syrah　　原產(chǎn)于法國北隆河地區(qū)，目前在澳洲的表現(xiàn)也十分出色，澳洲當(dāng)?shù)胤Q為西拉子Shiraz。它適合溫暖的氣候，可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結(jié)實帶點辛香的葡萄酒。年輕時以花香(尤其是紫羅蘭香味)及漿果香味為主，成熟后會有胡椒、丁香、皮革、動物香氣出現(xiàn)。陳化能力不亞于赤霞珠?！　?、霞多麗 Chardonnay　　霞多麗是一個不尋常的品種，因為它可以適應(yīng)各種氣候條件。霞多麗本身沒有什么香氣，它會根據(jù)它生長環(huán)境和釀造工藝的不同而變化自己的風(fēng)格，并且都有十分出色的表現(xiàn)。在寒冷氣候下出產(chǎn)的霞多麗，酒呈現(xiàn)綠色水果、柑橘和植物的香氣。在溫和的氣候帶，例如勃根第和一些新世界的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，酒會呈現(xiàn)白色核果(桃子)和柑橘捎帶一些香瓜的香氣。炎熱的氣候下，例如大部分新世界地區(qū)，酒主要是熱帶水果的香氣(桃子、香蕉、菠蘿、芒果)。橡木熟成也令霞多麗的口感和香氣有明顯的改變，酒體更趨向于重酒體，口中有奶油的質(zhì)感。*好的霞多麗有很好的窖藏能力，隨時間的變化會展現(xiàn)出蜂蜜香型堅果的味道。　　7、雷司令 Riesling　　雷司令是德國和阿爾薩斯*優(yōu)良的白葡萄品種，它的香氣十分明顯，與長相思一樣，水果香和花香遠多于植物的味道，酒經(jīng)過數(shù)年的窖藏后會出現(xiàn)特有的汽油和蜂蜜的香氣。在涼爽氣候下種植的雷司令， 酒中就會出現(xiàn)綠色水果的味道(青蘋果、葡萄) 以及花的香氣， 有時還會有一些柑桔的味道( 檸檬與青檸檬)。在溫暖氣候下， 柑桔與核果的香氣成為主導(dǎo)， 有些酒可以明顯聞到新鮮青檸檬或白桃的味道。雷司令同時也能夠釀造世界上***的甜酒。　　8、長相思 Sauvignon Blanc　　長相思屬于芳香型葡萄品種，如果種植在寒冷地區(qū)的貧瘠土壤上，會出現(xiàn)典型的植物和草本香氣、青椒、青草、西番蓮等香氣。在溫暖一些的地區(qū)，香氣就不會如此的顯著，會有一絲桃子的香氣。橡木有時會用來給酒增添酒體。法國盧瓦爾河谷和新西蘭釀造的長相思品質(zhì)*佳?！　?、白詩南 Chenin Blanc　　白詩南可以用來釀造全系列的葡萄酒，從超干到超甜。這個品種在南非和加州也得到了廣泛的種植。(南非叫做Steen)種植這種葡萄*難的一點是葡萄成熟不均勻，如果在采摘的時候沒有進行篩選，沒有成熟的葡萄會導(dǎo)致酒出現(xiàn)植物和樹葉的氣味。用白詩南釀造出的酒具有非常高的酸度，并且?guī)в幸恍┎粚こ５乃銡?。干型白詩南也許會出現(xiàn)植物香，青蘋果香和柑橘香。晚收甜型白詩南會有強烈的霉菌氣味和異果味，例如：菠蘿。高糖會被高酸平衡。*好的白詩南陳年潛力極高，會展現(xiàn)出蜂蜜和烤面包的味道。　　10、麝香葡萄 Muscat　　它不是一個品種，它的家族遍布全世界。麝香葡萄通常用來釀造起泡酒和加強型葡萄酒，但是都有一個共同點：葡萄的香氣。它賦予酒*復(fù)雜、*濃郁的香氣。沒有陳化過的酒有葡萄、桃子、玫瑰和柑橘的香氣。橡木熟成過的酒，因為氧化的原因，顏色深，有葡萄干、水果蛋糕、太妃糖和咖啡的香氣。