《自然·氣候變化》21日刊登的一篇研究報(bào)告指出，長(zhǎng)期而言，法國(guó)葡萄種植的地理位置和品種等可能受到氣候變化影響，法國(guó)*負(fù)盛名的紅酒業(yè)可能受到?jīng)_擊。
“對(duì)法國(guó)大部分地區(qū)而言，數(shù)百年甚至數(shù)千年以來，氣候環(huán)境一直相對(duì)穩(wěn)定，”研究共同作者、美國(guó)哈佛大學(xué)生物進(jìn)化學(xué)副教授伊麗莎白·沃爾克比克告訴法新社記者，“但隨著氣候變化，情況正在發(fā)生改變。”
【種植環(huán)境變化】
土壤、光照、降水等氣候因素對(duì)葡萄生長(zhǎng)至關(guān)重要。春冬季充足的降水、夏季晴熱干燥的氣候特點(diǎn)是葡萄種植有望豐收的必要條件。
例如，法國(guó)波爾多處于典型的地中海氣候區(qū)，夏季炎熱干燥、冬季溫和多雨，非常適宜葡萄生長(zhǎng)，波爾多周邊地區(qū)出產(chǎn)的佳釀
葡萄酒聞名于世。
研究**作者、美國(guó)紐約哥倫比亞大學(xué)拉蒙特—多爾蒂地球觀測(cè)站氣候?qū)＜冶窘苊鳌?kù)克說，葡萄生長(zhǎng)后期，一定的干旱環(huán)境有助于提高溫度，促使葡萄收獲期提早一些到來。
但是，由于氣候變化、溫度升高，葡萄種植者已無需依靠干旱環(huán)境來滿足葡萄成熟所需的溫度。
這項(xiàng)研究認(rèn)為，短期看來，氣溫上升幅度仍在葡萄藤可以適應(yīng)的范圍，因此氣候變化對(duì)法國(guó)葡萄種植和葡萄酒釀造并非壞事，反而使法國(guó)一些葡萄酒產(chǎn)地幾番迎來豐收“大年”。
波爾多產(chǎn)地就曾在1990年、2005年和2010年迎來*佳葡萄收獲期。
但從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來看，氣候變化對(duì)葡萄生長(zhǎng)所帶來的影響恐怕弊大于利。
“如果持續(xù)變暖，全球（氣候）就會(huì)到達(dá)一個(gè)‘臨界點(diǎn)’，”沃爾克比克說，例如2003年，波爾多地區(qū)夏季就曾幾天出現(xiàn)氣溫高達(dá)40攝氏度的情況。
“這具有很好的警示作用，”沃爾克比克說，如果氣候持續(xù)變暖，氣溫不斷**，直至法國(guó)幾大產(chǎn)地的葡萄品種再也無法適應(yīng)，“葡萄園便無法維持下去”。
【產(chǎn)地因素有危機(jī)】
法新社報(bào)道，法國(guó)在20世紀(jì)氣溫整體而言升高約1.5攝氏度，且這一變暖趨勢(shì)將持續(xù)下去。
對(duì)于諸如英格蘭北部等原本氣溫較低的高緯度地區(qū)，氣候變暖、溫度升高或使其成為新的葡萄酒產(chǎn)地。
包括美國(guó)加利福尼亞州和澳大利亞等其他葡萄酒產(chǎn)地，為應(yīng)對(duì)氣候變化，葡萄種植者或可選擇開辟更為適合各個(gè)葡萄品種生長(zhǎng)的新“領(lǐng)地”。
不過，對(duì)法國(guó)而言，情況會(huì)更為復(fù)雜。
按法新社的說法，香檳酒、
白葡萄酒和瑪爾戈
紅葡萄酒等法國(guó)特產(chǎn)的葡萄酒，在種植和釀造方面有各自的特定授權(quán)產(chǎn)區(qū)，且各個(gè)產(chǎn)區(qū)種植的葡萄品種和面積也需遵守有關(guān)規(guī)定。
因此，對(duì)許多釀酒商而言，若為適應(yīng)氣候變化而改變葡萄種植產(chǎn)區(qū)或品種并非易事，因?yàn)檫@可能意味著失去自家葡萄酒品牌特有的產(chǎn)區(qū)“身份”。