在過去的一年里，中國
白酒業(yè)經(jīng)歷了通脹壓力，見證了賑災(zāi)義舉，感受了金融危機，目睹了三鹿“食品安全事件”的巨大震懾力以及對白酒業(yè)的警示和影響……重重壓力下，白酒業(yè)前三強之一的“劍南春”，又將如何應(yīng)“危”取“機”？近日，十一屆全國人大代表、劍南春集團公司董事長喬天明，圍繞劍南春集團公司的整體運行情況以及白酒業(yè)如何落實科學(xué)發(fā)展觀、持續(xù)健康發(fā)展等話題，回答了記者的提問。
記者：近年，由乳制品行業(yè)引發(fā)的全國對食品安全的關(guān)注，也使白酒行業(yè)倍受影響。不久前，國家通過了《食品安全法》的*終審議，并將于2009年6月實施，您作為白酒生產(chǎn)企業(yè)的領(lǐng)**，對此有何看法？
喬天明：我們國家目前正處于市場經(jīng)濟的發(fā)育時期，食品安全方面存在很多問題。對于《食品安全法》，我個人認(rèn)為早就應(yīng)該制定出臺。食品與人民的健康直接關(guān)聯(lián)，意義重大，不僅需要具體部門的落實和監(jiān)管，企業(yè)的自律也至關(guān)重要。今年的**工作報告特別提到，要讓大家吃上安全的食品。劍南春集團本身也是一個做食品的企業(yè)，對食品質(zhì)量、安全監(jiān)管方面管理很嚴(yán)格，一些出廠指標(biāo)甚至大大高于國家標(biāo)準(zhǔn)。在今年的兩會上，我以一名人大代表身份，提議加大對制造、****偽劣食品行為的打擊力度。今年兩會的高檢、高法報告，也把食品安全問題作為一個關(guān)鍵抓手，我認(rèn)為是相當(dāng)重要的。劍南春要深刻吸取“三鹿奶粉事件”的沉痛教訓(xùn)，堅持把質(zhì)量放在高而又高的位置，不容有一絲一毫的疏忽和懈怠。劍南春一直在堅持走“質(zhì)量效益型”路子，一直將產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)的核心競爭力貫穿始終，在任何情況下都絕不動搖，絕不松懈。
記者：您是從事白酒行業(yè)的，現(xiàn)在有不少酒廠家紛紛推出年份酒，真真假假，魚龍混雜，挑戰(zhàn)著白酒市場的誠信。您認(rèn)為市場該怎么辨別，劍南春又是怎么做的？
喬天明：近些年來，隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，生活水平日益提高，消費者對白酒品牌與質(zhì)量的需求引發(fā)了高價位年份酒的旺銷。受市場與利潤雙向驅(qū)動，不同規(guī)模白酒企業(yè)生產(chǎn)的年份白酒逐年增多。中國白酒界打起了“年份大戰(zhàn)”，你10年，我15年，你20年，我30年……標(biāo)榜的皆是“歷史陳香”、“酒中真金”、“****”、“貴乎傳承”等等。據(jù)行業(yè)協(xié)會*新抽樣調(diào)查測算，銷售額排前100名的白酒企業(yè)中，近60%企業(yè)推出了年份酒，年銷售額達到50億元之多。這期間，大量資質(zhì)一般的廠家也都一哄而起，只有十幾年歷史的酒廠，就敢出具有30年、50年酒齡的年份酒。年份酒市場為什么混亂？就是因為沒有一個科學(xué)的鑒定方法與標(biāo)準(zhǔn)。意識到年份酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的空白與滯后，我們組織了科技精兵強將，投入上億元，發(fā)明了年
汾酒“揮發(fā)系數(shù)判定法”。而且，與其他知名白酒品牌相比，劍南春自身年份酒的推出遲了8年，但我們有足夠的底氣向消費者承諾：劍南春年份酒，百分百夠年份。
記者：白酒是中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，算是國粹，白酒的歷史就是一部中國文化的發(fā)展史。在今天，白酒產(chǎn)業(yè)與民生依然密不可分。請您談?wù)劙拙坪兔裆年P(guān)系？
喬天明：酒不是人們的生活必需品，但是人們生活中不可或缺的消費品。白酒是中國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，一種民族工業(yè)。業(yè)內(nèi)有一個說法，稱白酒業(yè)是我國國民經(jīng)濟的“晴雨表”，白酒業(yè)興旺，就證明國民經(jīng)濟發(fā)展得好，反之亦然。另外，白酒是農(nóng)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型產(chǎn)品，對提高農(nóng)產(chǎn)品價格，促進農(nóng)產(chǎn)品消費，增加農(nóng)民收入也是非常有意義的。從劍南春的發(fā)展來說，企業(yè)本身影響著綿竹市的財政收入、社會就業(yè)、民生生活，所以，加快震后重建，盡快恢復(fù)并超過震前水平，本身就是解決民生問題。
記者：去年的四川地震，劍南春遭受重創(chuàng)。請你談?wù)剟δ洗涸凇??12”汶川大地震后的恢復(fù)狀況，受災(zāi)會否影響到“茅、五、劍”的格局？
喬天明：雖然遭遇了建廠50年以來的*大重創(chuàng)，但劍南春的核心實力未受到根本打擊，窖池完好，包裝車間正常運營，企業(yè)員工無一人在地震中**或重傷。這更加堅定了我們走出困境的信心。震后第26天，天益老號等部分釀酒車間就恢復(fù)生產(chǎn)，劍南春成為四川省地震特重災(zāi)區(qū)**個自救復(fù)工的大型企業(yè)。目前，劍南春的生產(chǎn)能力已經(jīng)全面恢復(fù)，市場供應(yīng)量也達到震前60%左右的水平。2年內(nèi)，國內(nèi)*大的白酒包裝車間也將在劍南春誕生。當(dāng)然，此次原酒損失較大，產(chǎn)量要恢復(fù)到震前水平，需要兩三年，市場供應(yīng)會有一定短缺，劍南春的發(fā)展速度在短時間內(nèi)會有所放緩。但從長期來看，中國白酒行業(yè)的“茅、五、劍”格局不會改變，因為這種格局來自50多年的品牌積累，來源于20多年消費者的口碑相傳，比任何獎項、頭銜都要堅固得多。今年的**工作報告中，**希望恢復(fù)重建的三年任務(wù)提前到兩年完成，對劍南春來說，我覺得這項任務(wù)肯定可以提前完成。
記者：請您介紹一下，劍南春的品牌塑造，目前處于什么樣的發(fā)展階段？
喬天明：劍南春是一個老品牌，是我國八大名酒之一。改革開放30年以來，劍南春的發(fā)展經(jīng)歷了計劃經(jīng)濟期、改革開放初期、市場經(jīng)濟相對成熟期三個時期。白酒的品牌靠的是品質(zhì)。白酒是一個傳統(tǒng)的行業(yè)，不是一個快速生產(chǎn)的行業(yè)。劍南春的歷史，從唐代到今天有1200年，通過幾十代人的經(jīng)驗和心血逐漸成就了劍南春，品質(zhì)是*根本的東西。白酒畢竟是消費品，好壞要通過消費者來評判。在市場競爭中，劍南春的質(zhì)量、信譽，廣大消費者高度認(rèn)同，口碑*好的“茅、五、劍”，背后的支撐都是質(zhì)量和信譽，市場也只認(rèn)質(zhì)量和信譽。
記者：您剛才說了，白酒行業(yè)是一個國家經(jīng)濟的“晴雨表”。金融危機來了，您預(yù)計劍南春這個“晴雨表”會有什么變化？
嘉賓：面對危***鍵是要增強信心，尤其是增強員工信心，上下擰成一股勁，事情就好辦了。劍南春也受金融危機影響，但由于去年地震災(zāi)害受損，產(chǎn)能僅僅恢復(fù)到原有水平的60%，所以市場營銷壓力不大。
記者：劍南春近期要實現(xiàn)的目標(biāo)是什么？將來的發(fā)展方向是什么？
喬天明：雖然劍南春去年遭受的損失特別大，但是我們的企業(yè)團隊沒受到太大影響。另外，科研裝備、釀酒窖池也完好無損，核心生產(chǎn)要素沒有受到重大打擊，所以，劍南春困難是暫時的，當(dāng)前*主要的目標(biāo)就是恢復(fù)重建，加固維修基礎(chǔ)建設(shè)。我相信，只要基礎(chǔ)牢固了，發(fā)展的希望就更大了。盡管目前的市場競爭不規(guī)范對劍南春有所干擾，但消費者*終會選擇性價比*好的。我對劍南春的前景充滿信心，兩三年內(nèi)，會有一個跨越式的發(fā)展。
記者：您是劍南春的***，有沒有思考過，對您個人來說，劍南春意味著什么？
喬天明：劍南春和我是分不開的，劍南春就是我的事業(yè)，也是我生活的一部分。不只是我，劍南春對七千多員工來說，都是生活中不可或缺的。