【四川白酒】四川有天府之國(guó)的稱號(hào)，因?yàn)榈靥幣璧?，流?jīng)此處的河流也是相當(dāng)豐富，自然此地的氣候環(huán)境也是十分適宜居住。說(shuō)到四川的白酒，不用小編多講，大家首先能想到的自然是五糧液，話說(shuō)貴州和四川要數(shù)白酒行業(yè)中釀酒比較多的地方。而且，相對(duì)而言，貴州和四川的白酒知名度要更高一些。而且從考古方面證明，四川和貴州早在幾千年前便存在釀酒。今天小編還是來(lái)介紹幾個(gè)四川的白酒品牌。
1、五糧液
五糧液集團(tuán)有限公司前身是50年代初8家古傳釀酒作坊聯(lián)合組建而成的“中國(guó)專賣(mài)公司四川省宜賓酒廠”，959年正式命名為“宜賓五糧液酒廠”，1998年改制為“四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司”。以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動(dòng)力，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀,精心勾兌而成。憑借著“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世，以獨(dú)有的自然生態(tài)環(huán)境、600多年明代古窖、五種糧食配方、古傳秘方工藝、和諧品質(zhì)而受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
2、水井坊
雖然水井坊已經(jīng)被國(guó)外公司收購(gòu)，但是其酒廠還是在四川，所以還是暫算作四川的白酒，畢竟，水井坊是起源于四川，發(fā)展至國(guó)際的。水井坊酒的生產(chǎn)始于元末明初，至今已有600余年的歷史。得天獨(dú)厚的地理、氣候條件，為釀酒微生物的繁衍提供了合理的生存空間，孕育了水井坊酒古老、獨(dú)特的風(fēng)格。傳統(tǒng)的生產(chǎn)操作工藝歷經(jīng)幾個(gè)世紀(jì)的洗滌，去粗取精、去偽存真，并結(jié)合現(xiàn)代科技，形成了今天水井坊的獨(dú)特生產(chǎn)工藝。
3、劍南春
白酒有一個(gè)簡(jiǎn)稱，叫做茅五劍，指的便是茅臺(tái)、五糧液、劍南春這三個(gè)白酒企業(yè)，三個(gè)品牌，是中國(guó)的代表白酒。秉承傳統(tǒng)工藝，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，其生產(chǎn)工藝代表著當(dāng)今中國(guó)白酒釀造技術(shù)的高水準(zhǔn)。
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