關(guān)于釀造白酒原材料，你知道多少？

    【白酒原材料】很多人都知道五斤糧食可以釀造一斤酒，或者是三斤糧食就可以釀造一斤酒，卻不知道釀造白酒的原料具體有哪些？其實用來釀造白酒的原料有很多，只要是有淀粉或者是糖的原料就可以釀造白酒了。

    為了了解釀造白酒的原料，小編也是花了不少心思，去購酒網(wǎng)咨詢了一通，其工作人員告訴小編其實她自己剛開始也不太清楚，但是她**查詢了相關(guān)資料，而且還記錄下來了，她跟我說其實釀造白酒的原料不同，釀制成了白酒也是不一樣的，其中釀造白酒的原料分為三類，首先是用純糧食釀造的，然后就是薯類的酒還有其他原料釀造的白酒。一般的糧食釀造的白酒原料有高粱、玉米、小麥、大米、糯米、豌豆、大麥、小米以及綠豆等糧食，不過人們常用的糧食是高粱、玉米、小麥、大米還有一種糧食是糯米，在釀制成之后的白酒中有不同的效果.

    在家里找個杯子，聞聞杯子里白酒的味道，你可以感受到酒中的味道是高粱在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的香味，喝一口杯中用高粱釀造的白酒，舌尖也會感受到一絲絲的甜意，就像是我們平時自己在家煮的玉米味道一樣，特別甜，這種味道是玉米本身帶來的，當(dāng)你喝了酒之后感受到白酒已經(jīng)充滿口腔，那時候你會感受到一種辛辣酸澀的層次感，那么這時候就是小麥發(fā)揮作用了，喝到喉嚨之后感覺不到刺激而且很愉快的話，那就是我們白酒釀造原料中的糯米起作用了，而在回味的時候能感受到口感特別爽，那就是我們的白酒原料大米產(chǎn)生作用了。

    薯類主要有紅薯、木薯以及我們每個人都喜歡的馬鈴薯，用這些原料釀造的酒“瓜干酒”，這類酒比較辛辣，曾經(jīng)有人還給他們起了一個外號叫做“一口蒙”，一口酒下去當(dāng)場就蒙圈。如今糧食都非常豐富，所以用薯類釀造的瓜干酒漸漸的淡出了我們的視野，不過用馬鈴薯做原料釀造的酒還比較受歡迎，比如“伏特加”。

    其他類的原料釀造酒包含甘蔗、甜菜等，用這些原料釀造出來的酒大多數(shù)都是烈酒，學(xué)名“朗姆酒”。酒喝到口中就如火焰般灼傷人的五臟六腑，是加勒比海盜們的*愛。朗姆酒除了直接飲用之外，多被用來調(diào)制雞尾酒以及對糕點、冰激凌進行調(diào)味。