稻花香酒釀酒工藝和選材和很大的關(guān)系，所處地理位置與氣候的不同，稻花香酒釀酒工藝生產(chǎn)的糧食與作物也不同，稻花香酒釀酒工藝以單一糧食品種釀制出的酒，
原料與工藝相對(duì)簡(jiǎn)單、而多種糧食作物混合釀制就明顯復(fù)雜，稻花香濃香型白酒采用優(yōu)質(zhì)高粱、大米、玉米、小麥、玉米味釀酒原材料，汲取多味五谷雜糧之精華，
形成了自己特有的風(fēng)格。
稻花香酒釀酒工藝的不同糧食所含成分不同，稻花香酒釀酒工藝高粱酒香濃、糯米釀酒酒體醇厚、大米釀酒凈爽、玉米酒綿甜、小麥酒勁大，稻花香酒的釀酒原料融合了多種優(yōu)質(zhì)谷物的精華，微量成分豐富，在科學(xué)的配比下釀制，酒味全面，賦予了稻花香酒獨(dú)特的風(fēng)味。
稻花香酒釀酒工藝是酒質(zhì)的核心，稻花香酒繼承了傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝，“分層起糟、量質(zhì)摘酒、分層蒸餾、分級(jí)并壇”等一系列完整工藝，經(jīng)過(guò)70天左右的發(fā)酵周期與多次取酒投料，并且采用＂優(yōu)中選優(yōu)法＂，釀制出品質(zhì)*佳的稻花香白酒。
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