蜂蜜酒的制作方法

　　蜂蜜酒是由蜂蜜加水稀釋，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成。具有營養(yǎng)健身、滋補(bǔ)強(qiáng)體、保健美容、****的**，很受消費(fèi)者的喜愛，那么蜂蜜酒的制作方法都有哪些呢?今天中華名酒招商網(wǎng)小編就為您分享下蜂蜜酒的制作方法。

　　蜂蜜酒的制作方法一(*詳細(xì))：

　　制作原料：純凈水(3l左右)，蜂蜜(3斤左右)、葡萄干(20-30粒)、一個鮮橙(只用一半，去皮切成小塊)。

　　制作器具：玻璃瓶(4升)

　　制作方法：

　　1、向瓶中加入3升純凈水，要保留1/4的空間用于加入的蜂蜜。

　　如果你用的是新鮮的蜂蜜，請先加熱到63-65度保持30分鐘，進(jìn)行消毒處理。喜歡干型的就加900克左右的蜜，喜歡舔型的就加1350克左右。

　　2、把蜂蜜倒入裝了純凈水的瓶中，然后把葡萄干和橙子塊放進(jìn)去(所有材料加完后要保持液面距離瓶口至少有2-3寸的距離)。

　　3、搬起瓶子用力搖晃5分鐘，使之充分混合均勻，也為了使微量氧氣進(jìn)入水中，便于酵母繁殖。

　　4、至少加入1克干酵母(不超過5克)。葡萄酒用酵母都行。輕輕搖動約1分鐘，使酵母與液體混合均勻。

　　5、大約1小時后，酵母復(fù)活，就會產(chǎn)生氣體，此時必須保持瓶蓋透氣?？刹捎脝蜗蜷y，也叫水封，封住瓶口。單向閥使瓶中氣體導(dǎo)出，而外部的空氣卻無法進(jìn)入瓶內(nèi)。

　　6、接下來的數(shù)天內(nèi)，你都會發(fā)現(xiàn)酵母顆粒和葡萄干在瓶里面上下翻騰。液面產(chǎn)生大量氣泡。接下來的日子里，液體由清變混，變黃。橙子一直浮在液面，并逐漸被分解。葡萄干也逐漸浮在液面，并膨脹。2個月后，酒液逐漸變清，瓶底產(chǎn)生酒泥。

　　7、當(dāng)單向閥的氣泡頻率降低到每30秒出1個的時候，用吸管把清的酒液轉(zhuǎn)移到另一個經(jīng)過消毒的瓶子中，裝上單向閥，繼續(xù)發(fā)酵。

　　8、3個月后，酒就可以裝瓶或者直接飲用了。但是*好能放置6個多月，味道會更加正點(diǎn)。

　　蜂蜜酒制作小貼士：

　　玻璃瓶要便于密封。使用前需經(jīng)過消毒處理。

　　蜂蜜酒制作方法二：

　　制作原料：蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷開水1500毫升。

　　制作方法：將糯米蒸煮至半熟，瀝干;加入蜂蜜、曲和水，蜂蜜酒一同盛瓷罐內(nèi)密封、陳釀，在天然巖洞中陳釀效果*佳。

　　蜂蜜酒制作方法三：

　　制作原料：蜂蜜1500克，紅曲25克。

　　制作方法：將蜂蜜加水500毫升，加紅曲人內(nèi)，拌勻，裝入凈瓶中，用牛皮紙封口，發(fā)酵1個半月即成。過濾去渣，即可飲用。