蜂蜜酒是酒的一種。蜂蜜中加水稀釋，經(jīng)過發(fā)酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有極高的糖分，極高的滲透壓使微生物難以繁殖，將蜂蜜以水稀釋后，糖分的濃度下降，酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖，開始發(fā)酵。即使只是以水稀釋蜂蜜，也可以使空氣中落入蜂蜜中處于休眠狀態(tài)的天然酵母繁殖發(fā)酵。但是人工加入酵母菌可以減少失敗的機會。
蜂蜜酒是貴族酒的一種，是所有酒中原材料造價*高的酒。
它是蜂蜜中加水稀釋，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成。蜂蜜中含有極高的果糖等糖分，極高的滲透壓使微生物難以繁殖。將蜂蜜以水稀釋后，糖分的濃度下降，酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖，開始發(fā)酵。為了滿足各類人群的需求，蜂蜜酒又分為三種類型。蜂蜜酒在釀造時，糖分控制在4%以下，稱之為蜂蜜酒干酒；糖分在5%以上，就釀成甜蜜酒；在4%-5%之間就稱之為蜂蜜酒半干酒。
以天然純蜂蜜為原料釀制的蜂蜜酒不含甲醇和甲醛， 這是與其它類酒*大的區(qū)別。
蜂蜜酒價格表：
1、澤**酒莊顆粒雷司令“巴斯特園”甜白葡萄酒2006 德國進口750ml*1 價格：￥1188.00
2、18°澳迪尼桃花十里醉酒600ml（6瓶裝） 價格：￥398.00
3、羅塞勒酒莊白葡萄酒chateau pierrousselle 價格：￥39.90
4、維沃特酒莊波爾多干白葡萄酒2013（chateau villotte bordeaux） 價格：￥98.00
5、品世界繽紛組合 relax系列藍司令+伊涅斯塔酒丹魄希拉干紅+米蘭之花甜白高泡 價格：￥199.00
6、威鳳凰美國甜心蜂蜜利口酒（配制酒）750ml 價格：￥109.00
7、bruno rocca 布魯諾羅卡酒莊 cadet langhe chardonnay doc2014佳黛朗格山霞多麗干白葡萄酒 750ml(意大利進口) 價格：￥449.00
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