蜂蜜酒是酒的一種。蜂蜜中加水稀釋，經(jīng)過(guò)發(fā)酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有極高的糖分，極高的滲透壓使微生物難以繁殖，將蜂蜜以水稀釋后，糖分的濃度下降，酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖，開(kāi)始發(fā)酵。即使只是以水稀釋蜂蜜，也可以使空氣中落入蜂蜜中處于休眠狀態(tài)的天然酵母繁殖發(fā)酵。但是人工加入酵母菌可以減少失敗的機(jī)會(huì)。
蜂蜜酒是貴族酒的一種，是所有酒中原材料造價(jià)*高的酒。
它是蜂蜜中加水稀釋，經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀制而成。蜂蜜中含有極高的果糖等糖分，極高的滲透壓使微生物難以繁殖。將蜂蜜以水稀釋后，糖分的濃度下降，酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖，開(kāi)始發(fā)酵。為了滿足各類人群的需求，蜂蜜酒又分為三種類型。蜂蜜酒在釀造時(shí)，糖分控制在4%以下，稱之為蜂蜜酒干酒；糖分在5%以上，就釀成甜蜜酒；在4%-5%之間就稱之為蜂蜜酒半干酒。
以天然純蜂蜜為原料釀制的蜂蜜酒不含甲醇和甲醛， 這是與其它類酒*大的區(qū)別。
蜂蜜酒價(jià)格表：
1、托瑪優(yōu)洛圣酒（甜白葡萄酒） 價(jià)格：￥109.00
2、和酒 金色年華八年500ml 價(jià)格：￥32.00
3、【京東超市】京東海外直采 酩歌（magnifico giornata）蜂蜜薰衣草味法國(guó)進(jìn)口配制酒 750ml 價(jià)格：￥88.00
4、羅塞勒酒莊白葡萄酒chateau pierrousselle 價(jià)格：￥39.90
5、18°澳迪尼桃花十里醉酒600ml 價(jià)格：￥58.00
6、和酒銀標(biāo)555ml 價(jià)格：￥15.00
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