根據(jù)2014年2月中國酒業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)：2012年、2013年中國保健酒市場年均增長率達到30%以上，而酒業(yè)中的龍頭老大白酒的年均增長率則只有不到10%。
保健酒的年均增長率遠遠高于白酒，面對這懸殊不小的數(shù)據(jù)，不禁想問上一句：保健酒，你們這么拼，白酒大佬知道嗎?
保健酒市場群雄爭霸 戰(zhàn)火已燃
白酒面臨寒冬的境遇，而保健酒們似乎看到了崛起的時機。從各大酒廠的舉動來看：“中國酒業(yè)大王”五糧液集團和上海巨人投資有限公司合作的黃金酒早已名聲大噪;國酒茅臺擬投資10億元“砸”向大健康產(chǎn)業(yè)，茅臺集團的“醉翁之意”或在于保健酒也不得而知;瀘州老窖“力神”瑪咖保健酒也于近日上市，企圖再度在小酒市場發(fā)力。原本在市場上占有**優(yōu)勢的傳統(tǒng)保健酒品牌勁酒、椰島鹿龜酒、杏花村(竹葉青)等，都紛紛在現(xiàn)階段前景更加廣闊的保健酒市場謀求分得“一杯羹”，一場血雨腥風的“肉搏”在保健酒行業(yè)戰(zhàn)火已燃。
小瓶裝、度數(shù)低、價格親民是特質(zhì)
近些年，保健酒穩(wěn)步增長。究其原因不難看出，首先，保健酒們不斷變革后，自身“小瓶裝”、“度數(shù)低”、“價格親民”的特質(zhì)，深深迎合了現(xiàn)代人健康飲酒、科學養(yǎng)生的理念，很多**的保健酒產(chǎn)品都是以小瓶灌裝。以保健酒行業(yè)的龍頭勁酒為例，主打的125ml的光瓶酒去年年銷售近8億瓶。勁牌有限公司駐西安市場營銷經(jīng)理付泉表示，僅在西安市場上，勁酒125ml光瓶酒單品去年增長率超過11.8%，銷售量達23萬多件。
此外，保健酒在原有配方的基礎(chǔ)上，不斷沿革發(fā)展。近期，山西杏花村汾酒集團旗下的竹葉青品牌推出竹葉春酒進軍保健酒小酒市場。竹葉春基于竹葉青酒的傳統(tǒng)配方研制而成，是典型的植物養(yǎng)生酒，酒香、藥香均勻調(diào)制，柔和爽口。
低度化、養(yǎng)生化的保健酒會有發(fā)展空間
保健酒想要搶奪白酒市場的大蛋糕，就不得不強大自身，突破以往釀酒工藝，尋求技術(shù)創(chuàng)新。不論是保健酒里的標桿勁酒，還是擴大市場搶占地盤的其他酒業(yè)群雄，為了發(fā)展，也是紛紛拼了!
勁酒的楓林酒廠耗資數(shù)億打造的現(xiàn)代化釀酒廠里，采用全機械化操作的小曲酒釀造新工藝，不但解決了傳統(tǒng)工藝存在的一些問題，還提高了產(chǎn)能。同樣，為搶占保健酒市場的一席之地，瀘州老窖也不甘示弱。11月1日，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)推出的“力神”瑪咖養(yǎng)生小酒，**嘗試了復方，研發(fā)出了專屬的“低溫靶向提取工藝”，獲取了瑪咖的活性成分。
面對保健酒一路向好的發(fā)展態(tài)勢，業(yè)內(nèi)人士也給予了肯定?！半S著消費心理和觀念的轉(zhuǎn)變，消費者對于養(yǎng)生和健康的需求越來越關(guān)注。保健酒、養(yǎng)生酒也會隨之迎來銷售熱潮。”酒業(yè)**媒體人楊孟涵說。面對保健酒里品牌相對混雜，還沒有形成品牌集中度的現(xiàn)狀，他提出：“養(yǎng)生酒市場還需要打造品牌，準確定位。低度化、養(yǎng)生化或者功能單一化的保健酒，還是會有發(fā)展空間的。”