1.為什么白酒會變黃?
不同香型的白酒，隨著時間的流逝，顏色變化各異。醬香型白酒會逐漸變?yōu)橥该魑ⅫS，存放越久，顏色越深;濃香型也會發(fā)黃，但程度較輕;而清香型白酒則無論存放多久，都保持清透。
2.白酒為何不使用易拉罐?
白酒中的乙醇容易酸敗，酸性物質(zhì)會腐蝕易拉罐，可能導致泄露，還會影響酒質(zhì)，所以白酒通常不使用易拉罐包裝。
3.頭孢配酒，為何說走就走?
服用頭孢類藥物后飲酒，可能產(chǎn)生雙硫侖反應(yīng)。藥物中的特定分子與乙醇發(fā)生對抗，導致乙醇不能代謝，引發(fā)一系列不適癥狀，所以頭孢與酒不宜搭配。
4.喝酒真的容易發(fā)胖嗎?
其實，白酒本身的熱量并不高，它是粗糧發(fā)酵而成。發(fā)胖的真正原因是飲酒時攝入的高熱量食物，如大魚大肉。
5.喝白酒為何感覺辣口?
辣味屬于痛覺，而非味覺。白酒中的醛類和硫化物等物質(zhì)會刺激痛覺神經(jīng)，導致辣口的感覺。新酒需要經(jīng)過窖藏，讓這些物質(zhì)揮發(fā)，口感才會更加醇厚。
6.茶葉真的能解酒嗎?
茶葉中的茶堿可以刺激腎臟，加速身體代謝，但并非分擔酒精，而是刺激其排出，可能導致未被完全分解的乙醛過早進入腎臟，增加負擔。同時，茶堿還會刺激腦組織，加重心臟和大腦的負擔，因此，濃茶解酒并不科學。
7.一次性紙杯為何不宜喝白酒?
一次性紙杯含有的白蠟，是一種對人體有害的化學物質(zhì)，高度酒精會使白蠟溶解，對人體產(chǎn)生危害。此外，一次性紙杯也不利于觀察酒體和聚集酒香。
8.醬酒為何更適合長期儲存?
適合長期儲存的酒類，其呈香呈味物質(zhì)應(yīng)豐富。醬香型白酒工藝復(fù)雜，芳香物質(zhì)豐富，微量元素眾多，更適合長期儲存。
9. 高梁釀造，口感為何不同?
不同的釀造工藝、發(fā)酵時間、窖池和參與發(fā)酵的微生物，導致即使是相同的高梁，也能釀出口感各異的白酒。
10.為什么不禁止酒精酒?
酒精酒并不意味著不能喝，勾調(diào)得當?shù)木凭瓶诟胁贿d于純糧酒。加上考慮到國民的消費能力，酒精酒因其便宜且好喝，能滿足大眾的需求，所以并未被禁止。