四川白酒品牌排行|四川白酒品牌*著名的有哪些?我們經(jīng)常叫的出口的有五糧液、瀘州老窖、劍南春、全興大曲、郎酒。下面給大家介紹一下這些品牌的歷史及發(fā)展。
1、五糧液
五糧液出于被稱(chēng)為"萬(wàn)里長(zhǎng)江**城"的宜賓，古代稱(chēng)為"戎州"、"敘府"，地處岷江與長(zhǎng)江匯合處。這一地區(qū)在歷史上出現(xiàn)過(guò)"樹(shù)頭酒"(果酒)、"藥醬酒(果酒)、重碧酒、姚子雪曲等多種酒，經(jīng)過(guò)融合、發(fā)展，于明代出現(xiàn)了雜糧酒(蒸餾酒)，是為五糧液的前身。
明代宜賓地區(qū)的釀酒業(yè)完成了從家釀到手工工場(chǎng)---槽坊的轉(zhuǎn)變。其中比較有名的是"溫德豐""和"德盛坊"。溫德豐所釀的大曲酒名為雜糧酒，是各糟坊競(jìng)爭(zhēng)中的佼佼者。明初溫德豐的**代老板陳氏發(fā)明的、與其窖池一起流傳并使用至今的釀酒配方，稱(chēng)"陳氏秘方"，一舉成名。秘方在陳氏家族中秘傳六代后，由其第六代傳人陳三傳給其愛(ài)徒趙銘盛。趙銘盛將溫德豐改名為"利川永"。民國(guó)初年，趙銘盛被宜賓酒業(yè)公會(huì)推為釀造總**。1915年，趙的**鄧子均所釀雜糧酒獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，一時(shí)名聲大噪。1929年，晚清舉人楊惠泉稱(chēng)此酒為集五糧(指其原料)之精華而釀成的玉液，遂為其改名為五糧液。
1956年，五糧液**參加由輕工部主持的全國(guó)名酒質(zhì)量鑒定會(huì)，獲**名。1963年在第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上又以*高分獲國(guó)家名酒稱(chēng)號(hào)。1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在白酒中評(píng)出八大名酒，五糧液榜上有名。以后各種各樣的國(guó)際國(guó)內(nèi)金獎(jiǎng)、榮譽(yù)接踵而至，數(shù)不勝數(shù)。
五糧液是用高梁、糯米、大米、小麥、玉米五種糧食為主要原料，取岷江江心之水，以小麥制曲發(fā)酵而成的濃香型白酒，具有人口甘美、味醇厚、落喉凈爽、人胃不燥，飲后余香不盡的特點(diǎn)。
2、瀘州老窖特曲
川南名城瀘州，處于沱江匯入長(zhǎng)江處，古稱(chēng)江陽(yáng)，自古以來(lái)就以"多佳釀"著稱(chēng)。釀制瀘州老窖酒所用的窖池創(chuàng)建于明代中葉，使用至清乾隆年間，其所釀美酒改稱(chēng)"窖酒"，以突出其窖池優(yōu)越的特色。同治年間進(jìn)一步打出"三百年老窖大曲"的招牌。清末瀘州主要生產(chǎn)的兩種白酒，純用高梁制的酒名為燒酒;用高梁和小麥合釀的酒名為大曲。大曲中又以在老窖中發(fā)酵者為醇。當(dāng)時(shí)大曲槽戶中*有名的是"溫永盛"和"天成生"，溫永盛以窖老酒美被稱(chēng)為"瀘州**"1915年，溫永盛的瀘州老窖特曲酒參加巴拿馬太平洋博覽會(huì)獲金獎(jiǎng)，瀘州老窖從此名滿天下。從1952年起，瀘州老窖在全國(guó)五次評(píng)酒中連獲**，被稱(chēng)為"**不倒五連冠"，被專(zhuān)家選為中國(guó)濃香型白酒的典型代表，譽(yù)為"濃香正宗"。
瀘州老窖特曲是以高梁、糯米為原料，取當(dāng)?shù)?龍泉"井水，用小麥制伏曲(指盛夏制的曲)，在陳年老窖中發(fā)酵后制成的白酒，因酒的風(fēng)格與陳年老窖關(guān)系極大，故以老窖命名。具有醇香濃郁、清冽甘爽、回味悠長(zhǎng)、飲后猶香的特點(diǎn)。
3、劍南春
劍南春產(chǎn)于綿竹縣。綿竹位于川陜道上，其釀酒歷史至少己有兩千多年。1979年，綿竹發(fā)現(xiàn)了春秋時(shí)蜀人的船棺葬，里面就有青銅酒器壘和提梁壺。唐時(shí)綿竹隸屬于劍南道，故稱(chēng)這一帶釀制的美酒為"劍南之燒春"，是當(dāng)時(shí)的天下名酒。李白在綿竹曾有"解貂贖酒"的典故，留下了"士解金貂，價(jià)重洛陽(yáng)"的美談。清時(shí)經(jīng)過(guò)發(fā)展和創(chuàng)新，釀制出新的一代名酒清露大曲，又稱(chēng)綿竹大曲，此即劍南春的前身。1958年，綿竹大曲正式改名劍南春。1979年在全國(guó)第三屆評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為全國(guó)名酒。
劍南春采用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為原料，取諸葛井之泉水，在老窖中釀成。屬濃香型白酒，具有芳香濃郁，醇和回甜、清冽凈爽，余香悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。
4、全興大曲
全興大曲產(chǎn)于成都。成都釀酒至少有三千多年的歷史，其釀酒業(yè)在歷朝都居于全國(guó)的前列，全興大曲的歷史亦可追溯到明末清初。
清乾隆五十一年(1786年)，己有三代釀酒經(jīng)歷的王氏兄弟，在成都東門(mén)外大佛寺的所在地水井街開(kāi)了一家釀酒燒坊。傳說(shuō)大佛寺里有一涌眼，建有一全身大佛壓填。王氏兄弟倒用全身佛三字的諧音，取名為福升全燒坊，因宋人曾用與其一江之隔的薛濤井釀成名酒"錦江春"，福升全便將所釀的美酒定名為"薛濤酒"，并一舉成名。道光四年(1824年)，福升全改名為"全興成"，所釀薛濤酒也改名為"全興酒"，一時(shí)名聲噪，成為蜀都名酒，奠定了全興酒全國(guó)名酒的堅(jiān)固基礎(chǔ)。
全興大曲以高梁為原料，用小麥制高溫大曲，在老窖中釀成。濃香型，具有窖香濃郁，甘冽凈爽，醇正柔和，諸味協(xié)調(diào)，后味濃厚的特點(diǎn)，享有"美酒如詩(shī)"的盛譽(yù)。
5、郎酒
郎酒產(chǎn)于四川省瀘州市古藺縣，1904年由鄧惠川夫妻創(chuàng)建，*初叫"回沙郎酒"，1933年命名為"郎酒"。采用古泉郎泉為水基，天然溶洞貯存，具有"醬香濃郁、醇厚凈爽、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)"的獨(dú)特風(fēng)味，是四川省名酒中**的醬香型曲酒。郎酒與貴州茅臺(tái)酒同產(chǎn)于川黔交界處的赤水河畔，一江之隔，同一方水源，承一脈工藝，郎酒的特色、香氣和口感上都與茅臺(tái)相似，故這兩種酒又有"姐妹酒"之譽(yù)。
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