近日，記者獲悉，瀘州老窖養(yǎng)生酒公司將于春糖期間召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，全面推出健康白酒新品;汾酒、古井貢健康白酒新品也將在春糖期間上市……一大波名酒企業(yè)涌向健康白酒市場(chǎng)，昭示著這個(gè)新品類擁有強(qiáng)大的生命力。
諸多跡象表明，健康白酒品類已日趨成熟，這個(gè)擁有500億市場(chǎng)容量的品類大戰(zhàn)即將來(lái)臨。
老窖、汾酒強(qiáng)勢(shì)加入，500億健康白酒市場(chǎng)風(fēng)起云涌
2017年，瀘州老窖在健康白酒領(lǐng)域頻頻落子。先是在2017年1月23日，瀘州老窖股份公司發(fā)布公告，以自有資金收購(gòu)集團(tuán)旗下養(yǎng)生酒業(yè)100%股權(quán);收歸瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的所有權(quán)。
作為瀘州老窖下一步的戰(zhàn)略重心和全新的綠色增長(zhǎng)極，在瀘州老窖股份公司高層的直接領(lǐng)導(dǎo)下，具備強(qiáng)大的資源優(yōu)勢(shì)。在團(tuán)隊(duì)上，瀘州老窖股份公司董事長(zhǎng)劉淼親自部署養(yǎng)生酒品牌戰(zhàn)略;總經(jīng)理林鋒親自掛帥，組建指揮銷(xiāo)售**;總工程師沈才洪則領(lǐng)銜科技創(chuàng)新與技術(shù)研發(fā)，全力推動(dòng)瀘州老窖在健康白酒領(lǐng)域的發(fā)展。
據(jù)悉，在2017年3月20日春糖期間，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)將于成都費(fèi)爾蒙酒店召開(kāi)健康養(yǎng)生酒戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)。屆時(shí)，公司將推出功能性養(yǎng)生、草本花果、道地食原材三大健康養(yǎng)生白酒品類，包括瀘州老窖滋補(bǔ)大曲、茗釀、綠豆大曲、五行和合、人參酒、桂花荘、蕎酒、皇夢(mèng)薏米大曲、百年百首、玉龍圣山、天之圣液在內(nèi)的龐大產(chǎn)品陣容，其中多款產(chǎn)品為今年面世之新品。
此外，包括汾酒、古井貢等名酒也有健康白酒新品在春糖期間上市，其它諸如洋河跟五糧液等名酒企也頗為重視健康白酒，洋河微分子和雙溝莜清、五糧液的貴泓國(guó)蕎酒都在昭示健康白酒市場(chǎng)已經(jīng)風(fēng)起云涌。
“健康白酒在當(dāng)下的中國(guó)市場(chǎng)是一個(gè)藍(lán)海，我堅(jiān)信它未來(lái)一定是有很大市場(chǎng)的?！?*超商、安徽百川名品供應(yīng)鏈股份有限公司董事長(zhǎng)賈光慶在接受酒業(yè)家記者采訪時(shí)表示。
據(jù)健康白酒研究專家、黑格智業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)徐偉團(tuán)隊(duì)調(diào)研，中國(guó)健康白酒市場(chǎng)板塊有500億左右的市場(chǎng)份額。同樣，觀峰智業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)楊永華也認(rèn)為，健康白酒市場(chǎng)有500—600億左右的市場(chǎng)份額，“隨著瀘州老窖、汾酒、古井等名酒企業(yè)加入戰(zhàn)團(tuán)，未來(lái)的健康白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)必然白熱化?！?/p>
健康白酒將成為白酒發(fā)展的一大趨勢(shì)，也將是二三線名酒橫向增量的一個(gè)重要出口。有行業(yè)觀察者指出，這些企業(yè)中，聲勢(shì)*大、期望值*高的瀘州老窖無(wú)疑是*受關(guān)注的。
瀘州老窖養(yǎng)生酒兩大單品、三大產(chǎn)品體系備受關(guān)注
事實(shí)上，瀘州老窖應(yīng)該是中國(guó)酒業(yè)*早研發(fā)健康養(yǎng)生白酒的企業(yè)之一。早在2013年，瀘州老窖就由中國(guó)釀酒大師、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理沈才洪領(lǐng)銜養(yǎng)生酒創(chuàng)新研發(fā)團(tuán)隊(duì)成立了瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)。
與其他企業(yè)相對(duì)單一的產(chǎn)品線相比，瀘州老窖走的是多產(chǎn)品路線，并以“公司直營(yíng)”+“平臺(tái)商運(yùn)營(yíng)”兩種模式進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。瀘州老窖養(yǎng)生酒公司一高管在與酒業(yè)家記者交流時(shí)提到，“去年上市的綠豆大曲不滿一年銷(xiāo)售業(yè)績(jī)就超過(guò)了1億元，而且還有持續(xù)走高的趨勢(shì)，同時(shí)其他產(chǎn)品亦有不錯(cuò)的表現(xiàn)。瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)在健康白酒的模式運(yùn)營(yíng)道理上進(jìn)行了創(chuàng)新，也給行業(yè)留下了財(cái)富?！?/p>
2017年，瀘州老窖主動(dòng)進(jìn)行了調(diào)整，將養(yǎng)生酒業(yè)并入股份公司、組建了養(yǎng)生酒品牌事業(yè)部，并推出了五行和合、人參酒、桂花荘等一系列新品，并且把瀘州老窖滋補(bǔ)大曲和茗釀作為2017年的首推產(chǎn)品，且未來(lái)將打造成為瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的超級(jí)大單品?！跋啾热ツ晖瞥龅木G豆大曲，瀘州老窖重磅打造的兩大單品滋補(bǔ)大曲、茗釀更加讓人期待。這個(gè)產(chǎn)品早已聽(tīng)說(shuō)，但一直未謀其面?！币晃怀啥冀?jīng)銷(xiāo)商對(duì)滋補(bǔ)大曲充滿期待地說(shuō)。
此外，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的另一支直營(yíng)大單品“茗釀”也將于春糖期間與經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者見(jiàn)面。據(jù)記者獲得的有限信息，該產(chǎn)品的價(jià)格將定在200—400元之間的腰部?jī)r(jià)位段，這也是瀘州老窖養(yǎng)生酒其他產(chǎn)品的主流價(jià)格帶。有消息傳出，這支產(chǎn)品將于3月23日在成都文軒美術(shù)館召開(kāi)單品藝術(shù)發(fā)布會(huì)，屆時(shí)經(jīng)銷(xiāo)商便可關(guān)注到新品的相關(guān)信息。
據(jù)透露，“茗釀”的發(fā)布會(huì)頗為獨(dú)特，瀘州老窖方面會(huì)將百年來(lái)的傳統(tǒng)釀制技藝，以及茗釀健康、時(shí)尚、大氣有度的全新元素通過(guò)藝術(shù)的方式展現(xiàn)出來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)也會(huì)有藝術(shù)大家的作品收藏儀式?！斑@種形式獨(dú)具創(chuàng)意，瀘州老窖下了真功夫?！毕⑷耸吭u(píng)價(jià)道。
對(duì)于瀘州老窖健康養(yǎng)生酒的產(chǎn)品策略和品牌策略，徐偉認(rèn)為：產(chǎn)品聚焦很重要，老窖重點(diǎn)聚焦在1-2個(gè)主銷(xiāo)單品主銷(xiāo)品類上進(jìn)行重點(diǎn)突破的做法很正確，例如綠豆大曲之后在滋補(bǔ)大曲或者是茗釀選一個(gè)重點(diǎn)聚焦突破就已足夠了，這些產(chǎn)品小試牛刀后效果良好，再作相應(yīng)的補(bǔ)充較為穩(wěn)妥。未來(lái)，這個(gè)有濃厚名酒底蘊(yùn)的品牌在健康白酒領(lǐng)域*令人期待。
三大趨勢(shì)揭示健康白酒發(fā)展方向，行業(yè)人士集體看好品類市場(chǎng)前景
分析人士對(duì)酒業(yè)家記者指出，健康白酒未來(lái)的發(fā)展將呈三大趨勢(shì)：
產(chǎn)品趨勢(shì)：兩大類產(chǎn)品將會(huì)高速成長(zhǎng)
在徐偉看來(lái)，有兩類原料的健康白酒產(chǎn)品將得到高速成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。一是糧食類：例如苦蕎、青稞、綠豆、薏米等幾大品類;二是果蔬類：例如山楂、橙子、枸杞等幾大品類。
徐偉指出，每一個(gè)品類的創(chuàng)新的背后都需要眾多企業(yè)共同做大產(chǎn)業(yè)做大品類，絕不是一家企業(yè)唱獨(dú)角戲來(lái)實(shí)現(xiàn)的。所以，整體看健康白酒的大品類有可能*終在“苦蕎、綠豆、枸杞”這些耳熟能詳?shù)拇笃奉愔姓Q生，他們都具備***廉、**清晰、認(rèn)知清楚的廣泛性。“未來(lái)的健康白酒一定不是百花爭(zhēng)艷各***的格局，一定是一個(gè)大品類先成熟的格局?！?/p>
消費(fèi)趨勢(shì)：45歲以上中高端消費(fèi)者將成主流
楊永華也進(jìn)一步表示，45歲以上的中高端消費(fèi)者將成為健康白酒的主流消費(fèi)群體。一是老齡化加劇和享受型消費(fèi)時(shí)代到來(lái)，健康已成為消費(fèi)者的*大需求;二是現(xiàn)在人們生活壓力大，易疲勞人群增多，基于體能增加的健康酒也有很大的發(fā)展空間;三是細(xì)分人群，針對(duì)不同群體的細(xì)分產(chǎn)品也會(huì)有更多的產(chǎn)品出現(xiàn)。
溫州中源副食品有限公司董事長(zhǎng)謝士云是某健康酒品牌*大的經(jīng)銷(xiāo)商，在他看來(lái)，40歲以上中高端人群經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)好，對(duì)健康的需求比年輕人更高，但飲酒需求仍然較為旺盛，“未來(lái)，健康活力型白酒定會(huì)在消費(fèi)者中留下，40歲以上70歲以下消費(fèi)者需求量更大?！?/p>
營(yíng)銷(xiāo)趨勢(shì)：消費(fèi)者體驗(yàn)將成核心，而品類創(chuàng)新者才能勝利
在楊永華看來(lái)，健康白酒成功的關(guān)鍵是產(chǎn)品推廣，通過(guò)產(chǎn)品推廣，完成消費(fèi)者體驗(yàn)才是營(yíng)銷(xiāo)工作的核心。盡管健康白酒是45歲以上年齡為核心群體，但又有喝的不買(mǎi)，買(mǎi)的不喝的“隔**現(xiàn)象”，也就是送父母，送長(zhǎng)輩也是不可忽視的群體。
“目前大多數(shù)的健康白酒仍然是沿用原來(lái)的白酒營(yíng)銷(xiāo)模式，只不過(guò)是加大了消費(fèi)推廣和贈(zèng)飲。健康白酒首先要營(yíng)造飲酒健康，飲健康酒的消費(fèi)氛圍，其次是引導(dǎo)消費(fèi)者如何喝健康白酒，從健康的角度告訴消費(fèi)者，適合喝什么，喝多少。”上述人士表示。
在與消費(fèi)者的溝通方面，身為四大名酒的瀘州老窖走在了行業(yè)前列。據(jù)了解，3月20日的健康養(yǎng)生酒戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上，瀘州老窖還將啟動(dòng)由董事長(zhǎng)劉淼親自領(lǐng)導(dǎo)部署、沈才洪大師親自參與的2017年健康中國(guó)行戰(zhàn)略活動(dòng)。據(jù)悉，該活動(dòng)從去年到現(xiàn)在已走過(guò)了25站，今年將遍及全國(guó)，與消費(fèi)者面對(duì)面溝通、交流，全面?zhèn)鬟f、推廣健康白酒及健康飲酒理念，推動(dòng)瀘州老窖養(yǎng)生酒產(chǎn)品的發(fā)展與整個(gè)健康白酒品類的全面繁榮。
作為百年知名酒企，瀘州老窖能夠在白酒轉(zhuǎn)型的時(shí)代準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)先機(jī)，抓住消費(fèi)者健康飲酒需求，并且率先開(kāi)啟名酒親民模式，不但身體力行幫助經(jīng)銷(xiāo)商完成了新品動(dòng)銷(xiāo)和推廣，未來(lái)也必將贏得廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。