四川貴州都是盛產(chǎn)美酒的地方,貴州有茅臺(tái),四川便出郎酒。因郎酒在口感,味道,甚至工藝和自然條件與茅臺(tái)經(jīng)緯相似,故有茅臺(tái)姐妹酒稱(chēng)呼。也算是對(duì)兩種酒的一種肯定。
僅從直系角度來(lái)看,四川郎酒起源于1904年的“絮志酒坊”,也算有些關(guān)系,而后更是向茅臺(tái)學(xué)習(xí)加以創(chuàng)新后,逐步演變成了“集義糟房”,并將所生產(chǎn)的酒品正式命名為“郎酒”。
但命運(yùn)多舛,在解放戰(zhàn)爭(zhēng)期間受到強(qiáng)大影響而解散停產(chǎn),近乎達(dá)到絕跡。直到新中國(guó)成立之際,因*****提出恢復(fù),而得以重建。在繼承原本的傳統(tǒng)工藝之上,外集聚新的釀酒技巧。所釀成的酒品才是如今這種具備獨(dú)特的口感的郎酒。
同茅臺(tái)一樣,四川郎酒也是經(jīng)過(guò)投糧、發(fā)酵、蒸煮、取酒、洞藏等復(fù)雜工藝,而且過(guò)程不會(huì)比茅臺(tái)簡(jiǎn)單,其釀酒所用之水,取自于聞名的“郎泉”之水,這也是名字來(lái)源之一。郎泉水質(zhì)優(yōu)越、甜美可口。釀出的酒品也是芳香純凈、甘冽甜潤(rùn)。飲上一口,醇香滿(mǎn)喉、余香悠長(zhǎng)。
四川郎酒可按照香型分類(lèi),為醬香型,兼香型,濃香型。而尤以與茅臺(tái)近似的醬香型更為受到青睞。自1963年來(lái),郎酒并獲得各種白酒行業(yè)內(nèi)耀眼的獎(jiǎng)項(xiàng),為其增添了不少光彩。也使得各種什么名酒之類(lèi)的稱(chēng)號(hào)隨之而來(lái)。當(dāng)然,其銷(xiāo)量看來(lái),也甚為可觀,表明消費(fèi)者對(duì)其認(rèn)可和肯定。
四川郎酒的酒廠(chǎng)名為四川郎酒集團(tuán)有限公司,喜歡郎酒的酒友們應(yīng)該也看到過(guò),四川古藺郎酒廠(chǎng)、地方國(guó)營(yíng)郎酒廠(chǎng)等出現(xiàn)在郎酒包裝之上,實(shí)質(zhì)上,都是此公司的曾用名稱(chēng)。而郎酒也是有郎泉酒演變成了郎酒。
四川郎酒起初的酒品起于白瓷瓶裝,隨著技術(shù)的發(fā)展,也在跟隨著潮流瓶裝不斷的跟進(jìn)和改進(jìn)。也出過(guò)玻璃裝、塑料蓋、鋁蓋等。而推出的酒品也是隨著時(shí)間在不斷增多,按照年份的有五年貯存、十年貯存等,健康保健的有紅花郎,甚至還有20年青花郎陳酒、30年紅運(yùn)郎陳酒等等。也是一路憑著艱辛和堅(jiān)持,釀造出一款款佳釀。