白酒：中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。
2017年十大白酒排名
一、茅臺(tái)
貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，茅臺(tái)酒共獲得15次國(guó)際金獎(jiǎng)，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國(guó)國(guó)家名酒稱(chēng)號(hào)，與董酒并稱(chēng)貴州省僅有的兩大國(guó)家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有“國(guó)酒”之稱(chēng)。
二、五糧液
五糧液為大曲濃香型白酒，產(chǎn)于四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國(guó)濃香型酒中獨(dú)樹(shù)一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液醉成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，時(shí)稱(chēng)“雜糧酒”，后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”?，F(xiàn)在五糧液由宜賓五糧液集團(tuán)有限公司釀制。
三、國(guó)窖1573
國(guó)窖1573是瀘州老窖系列酒之形象產(chǎn)品，源于建造于明朝萬(wàn)歷年間（即公元1573年）的“國(guó)寶窖池”，采用蒸餾酒釀造工藝，酒質(zhì)無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)，風(fēng)格典型。包裝基座以金色五星蕙芷為裝飾，呈現(xiàn)傳統(tǒng)玉璽造型，外盒由大面積國(guó)旗正紅為鋪設(shè)，酒瓶采用國(guó)窖1573德國(guó)水晶玻璃燒制，瓶身與外盒有象征國(guó)土面積的五星960顆，“1573”字樣以純金壓邊。
四、洋河大曲
洋河大曲酒液無(wú)色透明，酒香醇和，味凈尤為突出，既有濃香型的風(fēng)味，又有獨(dú)自的風(fēng)格。醇香濃郁，余味爽凈，回味悠長(zhǎng)，是濃香型大曲酒，有“色、香、鮮、濃、醇”的獨(dú)特風(fēng)格，以其“入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽凈、回味香、辛辣”的特點(diǎn)，聞名中外。是名揚(yáng)天下的江淮派（蘇、魯、皖、豫）濃香型白酒的卓越代表三溝一河即湯溝酒、洋河酒、雙溝酒、高溝酒之一。
五、郎酒
郎酒，始于1903年，產(chǎn)自川黔交界有“中國(guó)美酒河”之稱(chēng)的赤水河畔——四川省瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn)。從“絮志酒廠”、“惠川糟房”到“集義糟房”的“回沙郎酒”開(kāi)始，已有100年悠久歷史。
六、劍南春
綿竹劍南春酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱(chēng)“劍南春”。四川的綿竹市素有“酒鄉(xiāng)”之稱(chēng)，綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。早在唐代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”，相傳李白為喝此美酒曾在這里況把皮襖賣(mài)掉買(mǎi)酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱(chēng)贊這種蜜酒“三日開(kāi)甕香滿(mǎn)域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見(jiàn)一斑。
七、汾酒
汾酒，清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱(chēng)，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過(guò)了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。
八、水井坊
水井坊酒陳香飄逸、甘潤(rùn)幽雅的品質(zhì)，為白酒專(zhuān)家們推崇備至，受到眾多深諳品酒之道人士的青睞。美在形，更在神。酒是物質(zhì)的，更是精神的，如果僅僅從物質(zhì)層面考慮它的價(jià)值，撇開(kāi)精神價(jià)值探討白酒是不合適的，尤其是對(duì)**白酒更是如此。消費(fèi)者飲用**白酒，一方面是滿(mǎn)足物質(zhì)層面的需要，屬于物質(zhì)享受，更多的是滿(mǎn)足精神層面的需要，是精神的享受，所以酒的價(jià)格一部分取決于其品質(zhì)價(jià)值，一部分取決于其品牌附加值。
九、西鳳酒
西鳳酒始于殷商晚期的“秦酒”，至今已有3000年歷史。商周時(shí)即為王宮珍品，春秋霸主秦穆公、唐代詩(shī)人裴行儉和北宋文豪蘇東坡甚為推崇。西鳳酒醇香秀雅，醇厚豐滿(mǎn)，甘潤(rùn)挺爽，尾凈悠長(zhǎng)，系鳳香型白酒典型代表，曾多次榮獲國(guó)際大獎(jiǎng)，是我國(guó)醉早的國(guó)家白酒之一，并為歷屆國(guó)家名優(yōu)酒。
十、古井貢酒
古井貢酒，大曲濃香型白酒，中國(guó)八大名酒之一，有“酒中牡丹”之稱(chēng)，產(chǎn)自安徽省亳州市。古井貢酒擁有悠久的歷史，其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法晉獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國(guó)評(píng)酒會(huì)金獎(jiǎng)，榮獲中國(guó)名酒稱(chēng)號(hào)。1988年在第13屆巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)上榮登榜首。
2017中國(guó)白酒前50排名榜
1、茅臺(tái)國(guó)酒——茅臺(tái)酒，中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司
2、五糧華冠——五糧液酒，五糧液集團(tuán)有限公司
3、杏花汾香——杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司
4、瀘州老窖——瀘州老窖，瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司
5、西鳳朝陽(yáng)——西鳳酒，陜西省鳳翔縣西鳳酒廠
6、劍南春濃——?jiǎng)δ洗壕?，四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司
7、董酒典藏——董酒，貴州遵義振業(yè)董酒（集團(tuán)）有限公司
8、古井歲貢——古井貢酒，安徽古井貢酒股份有限公司
9、古越龍山——古越龍山牌紹興酒，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司
10、二郎古藺——郎酒，四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司
11、龍巖沉缸——龍巖沉缸酒，福建省龍巖沉缸釀酒有限公司
12、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒，云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司
13、沱牌綿長(zhǎng)——沱牌曲酒，中國(guó)四川沱牌集團(tuán)有限公司
14、洋河品位——洋河大曲，江蘇洋河酒業(yè)股份有限公司沭陽(yáng)分公司
15、雙溝醉猿——雙溝大曲，中國(guó)江蘇雙溝酒業(yè)集團(tuán)有限公司
16、事事全興——全興大曲，四川成都全興集團(tuán)有限公司
17、埔里熟黃——埔里紹興酒，臺(tái)灣埔里酒廠
18、二鍋老燒——二鍋頭酒，北京紅星股份有限公司
19、衡水白干——衡水老白干，中國(guó)河北衡水老白干釀酒集團(tuán)
20、文君當(dāng)爐——文君酒，四川文君酒有限公司
21、武陵老醬——武陵酒，湖南省常德市武陵酒業(yè)有限公司
22、湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集團(tuán)公司
23、酒鬼奇款——酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司
24、伊犁開(kāi)懷——伊犁酒，新疆伊犁酒廠
25、伊川杜康——杜康酒，河南伊川縣杜康酒廠
26、貴州清醇——貴州醇，貴州醇酒廠
27、臺(tái)灣家釀——臺(tái)灣家釀果酒，中國(guó)臺(tái)灣民間傳統(tǒng)工藝
28、太白仙邦——太白酒，陜西省太白酒廠
29、竹葉青青——竹葉青，山西汾酒股份有限公司
30、稻花飛揚(yáng) ——稻花香酒，湖北三峽稻花酒廠
31、三花清爽——三花酒，桂林釀酒總廠
32、黃金六?！鹆＞?，金六福酒業(yè)有限公司
33、雙蒸九江——九江雙蒸米酒，廣東省九江酒廠有限公司
34、習(xí)酒蘊(yùn)奇——習(xí)酒，茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒公司
35、青酒芬芳——青酒，貴州青酒集團(tuán)有限責(zé)任公司
36、皖酒稱(chēng)王——皖酒王酒，安徽皖酒集團(tuán)
37、華燈京醇——華燈牌北京醇，北京市牛欄山酒廠
38、河套王風(fēng)——河套王酒，內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司
39、四特瓊漿——四特酒，江西樟樹(shù)四特集團(tuán)
40、惠水黑糯——惠水黑糯米酒，貴州惠水酒
41、寶豐**——寶豐酒，河南寶豐酒業(yè)有限公司
42、桂林桂花——桂林牌桂花酒，廣西桂林釀酒總廠
43、黃鶴樓上——黃鶴樓酒，湖北省武漢市武漢酒廠
44、鴨溪美人——鴨溪窖酒，貴州鴨溪酒業(yè)有限公司
45、賴(lài)茅燒坊——賴(lài)永初酒，貴州賴(lài)永初酒業(yè)有限公司
46、口子開(kāi)壇——口子酒，安徽口子酒業(yè)股份有限公司
47、天一有方——天一酒，四川省崇州市天一酒業(yè)有限責(zé)任公司
48、景芝思味——景芝酒，安丘市景芝酒業(yè)股份有限公
49、醉在景陽(yáng)——景陽(yáng)崗酒，山東聊城景陽(yáng)崗酒業(yè)有限公司
50、勁牌有勁——勁酒，湖北勁牌集團(tuán)有限公司
酒按香型排行應(yīng)該是清.濃.米.醬.兼，清香型代表之首是有中國(guó)酒魂之稱(chēng)的汾酒，濃香型起初叫瀘香型，代表是瀘州老窖，現(xiàn)在是五糧液，米香型代表是桂林三花酒，醬香型代表是**的感情酒茅臺(tái)，兼香型屬于混合香型白云邊是其中一款。但是清香型的酒屬應(yīng)該是醉純凈的酒，它不添加任何香精純正糧食味。