食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的有機(jī)酸，隨著消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)，降低乙醇深度，從而減輕了酒精的毒性。
(1)食醋解酒
用食醋燒1碗酸湯，服下。
食醋1小杯(20~25亳升)，徐徐服下。
食醋與白糖浸蘸過(guò)的蘿卜絲(1大碗)，吃服。
食醋與白糖浸蘸過(guò)的大白菜心(1大碗)，吃服。
食醋浸漬過(guò)的松花蛋2個(gè)，吃服。
食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。
(2)豆腐解酒 飲酒時(shí)宜多以豆腐類(lèi)菜肴作下酒菜，因?yàn)槎垢械陌腚装彼崾且环N主要的氨基酸，它能解**毒，食后能使之速排出。
(3)“醒酒荼”解酒
據(jù)報(bào)道，杭州市臨安縣理化研究所根據(jù)唐代宮廷“醒酒湯”秘方，以現(xiàn)代工藝研制出一種醒酒靈丹—“醒酒荼”，對(duì)酒后**、**及身體不適等癥狀有良好的效果。
(4)糖果解酒 河北省生產(chǎn)一種解酒糖果，醉酒后吃上幾塊即可解酒。
(5)酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、**作用。
(6)綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。
(7)生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。
(8)葛花解酒湯 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
(9)糖荼水解 酒 糖荼水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄。
(10)芹菜解酒 芹菜擠下汁服下，可去醉后**、腦脹和顏面潮紅。
(11)綠豆解酒 綠豆適量，用溫開(kāi)水洗凈，搗爛，開(kāi)水沖服或煮湯服。
(12)甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。
(13)食鹽解酒 飲酒過(guò)量，胸膜難受。可在白開(kāi)水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。
(14)柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1.5克,煮湯服.
(15)白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤,搗成泥取汁,分2次服.也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服.也可食生蘿卜。
(16)鮮橙解酒 鮮橙(解橘亦可)3~5個(gè)榨汁飲服，或食服。
(17)橄欖(青果)解酒 橄欖10枚，取肉煎服。
(18)甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
(19)鮮藕解酒 鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。
(20)生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。
(21)蜂蜜解酒 飲酒過(guò)量，可喝幾杯蜂蜜水，即可解酒，且有**潤(rùn)肺的滋補(bǔ)作用。
對(duì)酩大醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉(zhuǎn)，可用干凈雞毛一支輕輕磨擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無(wú)效果，則應(yīng)就醫(yī)診治。酒水招商