醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒。
醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。在這當(dāng)中，需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。
醬香型白酒的代表茅臺酒也是這樣生產(chǎn)出來的，傳統(tǒng)的醬香型白酒生產(chǎn)工藝也是茅臺酒生產(chǎn)工藝。
同時在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病**的可能性也就蘊涵在其中了。
醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，有利于健康。
醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高
達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有利于健康。
醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以**和乳酸為主。
根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、**、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。
醬香型白酒的酚類化合物多，有利于**心血管**。
近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于**心血管**。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，對身體的刺激小。
醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時水分子和中國好酒招商網(wǎng)精分子締合得*牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。
醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑**也無從著手，這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。
醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，不會形成肝硬化。
SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗**、抗衰老的作用明顯。同時，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋
白，金屬硫蛋白的**又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到**作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。