朱丹蓬進一步指出,“預調雞尾酒并不是一種酒類的主流產品。其實它更偏重于飲料類的快消品屬性,這就導致其在推廣方式和品牌建設上與白酒有很大的不同。白酒企業(yè)積累的品牌、渠道等優(yōu)勢資源很難在預調雞尾酒這個領域內得以體現(xiàn),難以產生協(xié)同效應?！?/div>
**行業(yè)專家肖竹青表示,“很多企業(yè),包括白酒企業(yè),一直都在尋找能與年輕消費者溝通的產品,當時的預調雞尾酒無疑讓人們眼前一亮。無論是傳統(tǒng)的酒類廠家還是跨界而來的食品企業(yè),他們一擁而入,導致市場內惡性競爭十分慘烈,加上他們的產品雷同度高,推廣模式也沒有創(chuàng)新,使得行業(yè)利潤空間極速下降。*終,一個好好的市場被做壞了,白酒企業(yè)無利可圖,自然只能選擇退出了?！?/div>
顯然,無論是傳統(tǒng)的酒類廠家還是領域內原來的巨頭,都高估了預調酒的市場預期。相關數(shù)據顯示,2013年預調雞尾酒行業(yè)的銷售量僅占釀酒行業(yè)總銷量的0.12%,這也意味著該市場基數(shù)較小,而且消費人群較為局限性。朱丹蓬表示,預調雞尾酒行業(yè)還處于導入和消費者教育培養(yǎng)階段。
■延伸報道
在雞尾酒折戟的時候,市場又將苗頭轉向了保健酒。由于在2013年,勁牌有限公司推出毛鋪
苦蕎酒,在行業(yè)低迷的大環(huán)境下,該酒銷售量竟逆勢上漲?？吹缴虣C,茅臺、五糧液、洋河等實力品牌,都在紛紛涉足健康白酒領域。
宜賓貴泓酒業(yè)有限公司董事長李明聰對媒體坦言:“五糧液貴泓國蕎酒的推出,旨在推動和擴容中國健康酒業(yè)的大市場?！痹谒磥?健康白酒是大眾消費的真實需求。
記者走訪廣州各大型超市,發(fā)現(xiàn)保健酒品類還真不少,有中國
勁酒、瀘州老窖、
竹葉青等多種產品,價格從數(shù)十元到數(shù)百元不等。
朱丹蓬介紹說:“現(xiàn)在中國保健酒的市場規(guī)模大概在200億元,其中勁酒一家獨大,占有70億元以上,其他的品牌都在10個億以下。可以說這是中國保健酒非常罕見和畸形發(fā)展的現(xiàn)象?！?/div>
然而,這些打著“健康”、“養(yǎng)生”旗號的白酒產品大都未獲得國家保健食品的審批與認證,產品包裝上也沒有保健食品“藍帽子”標志,不過類似“陰陽調和”、 “降低***”、“緩解腸胃脾臟的病癥”等宣傳隨處可見。
但是保健酒是否真如宣傳的有相應**呢?無論是保健酒,還是滋補酒,要讓其功能顯現(xiàn)出來并得到發(fā)揮,需要一定的時間,飲用者也需要飲用一定的數(shù)量。然而,它們的本質都是酒,長期飲酒都有損健康。
此外,有報告稱,近幾年由于缺乏行業(yè)標準、不規(guī)范,行業(yè)出現(xiàn)魚龍混雜,亂象叢生的局面。
朱丹蓬認為,健康白酒是白酒的差異化,還沒有形成一個品類市場和行業(yè)市場,所以它是沒有行業(yè)標準的,其實是一個打擦邊球的概念。隨便加入某種有保健功能植物的白酒是不能做**宣傳的,“健康白酒”僅僅是一種噱頭。