古老的土地、神秘的莊園、悠長靜謐的時(shí)光……從新疆星星點(diǎn)點(diǎn)的綠洲中，從天山南北千百條鄉(xiāng)間道路的塵埃里，常有關(guān)不住的歌聲、浪漫及懷想飛出來，
葡萄酒莊一定是其中之一。
假如我有一雙鳥兒一樣的翅膀，飛翔在新疆160余萬平方公里的土地之上，我一定會(huì)欣喜地發(fā)現(xiàn)，星羅棋布于新疆大地上的葡萄酒莊，必然是上蒼遺落于人世間的一顆顆珍珠。它們古樸、詩意、盎然，飄逸著讓靈魂安寧祥和的氣息。播種在天山南北的詩意
“人，詩意地棲居在大地上?！边@句話，如果去解讀詩意的內(nèi)涵，我以為是詩思、詩情、詩的內(nèi)容和意境，這應(yīng)該是一種人與自然和諧相處的美好生存狀態(tài)。像是遙相呼應(yīng)，散落于新疆各地的葡萄酒莊，顯然呈現(xiàn)出這種唯美的狀態(tài)和意境。
提起酒莊，人們多以為國外居多。殊不知，地域博大的新疆現(xiàn)在后發(fā)趕超，葡萄酒莊應(yīng)運(yùn)而生，漸成氣候。
前不久，我去了昌吉市三工鎮(zhèn)二工村的印象戈壁葡萄酒莊。在這個(gè)酒莊總經(jīng)理富強(qiáng)的眼里，新疆綿延的雪山、茫茫的戈壁、無垠的沙海、星星點(diǎn)點(diǎn)的綠洲以及溫差較大的溫帶***氣候，都是葡萄酒莊誕生于這片土地的**底色。這樣的底色，又怎能不成就和預(yù)示
新疆葡萄酒莊詩意的存在和光明的未來？
我很贊同富強(qiáng)的看法。溫差大，日照足的新疆大地，其實(shí)已有數(shù)千年的葡萄酒生產(chǎn)史。公元13世紀(jì)，旅行家馬可·波羅撰寫了關(guān)于新疆葡萄酒的文章；至今，不少世居于此的民族，仍會(huì)手工釀制味道甘醇的葡萄美酒……種種事實(shí)表明，新疆，的確是當(dāng)之無愧的葡萄、葡萄酒、葡萄酒莊生長、生產(chǎn)、坐落的天然妙地。
詩意的一切，總能引人遐想并無限向往，尤其是工業(yè)社會(huì)，步履匆忙的人們更是在心靈上對(duì)鄉(xiāng)土家園詩意生活的和諧無限向往。這樣的背景下，近些年來，葡萄酒莊在天山南北風(fēng)生水起。而之所以如此，在專家看來，是因?yàn)檫^去十年，中國的葡萄酒消費(fèi)增長了39%，進(jìn)口量增加了5倍。而隨著葡萄酒市場的發(fā)展，消費(fèi)者越來越追求個(gè)性化的產(chǎn)品，如此，酒莊酒的適時(shí)出現(xiàn)就不足為怪了。
我并不完全同意專家的看法。于我內(nèi)心深處，我寧可認(rèn)為葡萄酒莊在新疆的興起，是因?yàn)檫@片土地上的人們遵從內(nèi)心的呼喚，在急匆匆的發(fā)展步履后更加注重自身的精神生活質(zhì)量和美好精神家園的構(gòu)建。
一座兩座，南疆北疆，你用眼睛和心靈細(xì)細(xì)查看，星羅棋布的葡萄酒莊從阿爾泰山到準(zhǔn)噶爾盆地，從高聳入云的天山到塔里木的茫茫沙海，再到吐魯番盆地海平面以下154米的艾丁湖，單只從地理分布上，新疆的葡萄酒莊就有一種一落千丈、大起大落的地理變化，有一種高低起伏的層次美。
再從建筑外觀上查看，新疆葡萄酒莊普遍有典雅古樸的外形設(shè)計(jì)，細(xì)致簡約的內(nèi)里構(gòu)造。農(nóng)人的閑散，藤架下的閑適，不急躁，不匆忙，不疲憊……在縱橫阡陌的葡萄酒莊里，你總能看見以往在傳統(tǒng)社會(huì)中那種人類注重情感交流、心靈溝通，注重和睦融洽、互幫互助的人際關(guān)系氛圍場景。這種場景總令人感到：如此，人生和世界才顯得合情合理。
2016年2月22日，我從昌吉市**了解到，新疆作為葡萄“黃金產(chǎn)區(qū)”，目前，葡萄的產(chǎn)區(qū)主要包括南疆塔里木盆地、焉耆盆地，北疆天山北麓，吐魯番地區(qū)、哈密地區(qū)、伊犁地區(qū)。在這些葡萄產(chǎn)區(qū)，無一例外地是這些如雨后春筍冒出的葡萄酒莊，從外在到內(nèi)里，均風(fēng)格迥異、詩情畫意。
從地理和氣候條件來看，位于北疆的石河子、瑪納斯、昌吉、阜康產(chǎn)區(qū)是新疆重要的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)，尤其是昌吉市地處國內(nèi)甚至國際上生產(chǎn)釀酒葡萄的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，是種植釀酒葡萄的黃金地帶，很適宜發(fā)展酒莊產(chǎn)業(yè)。這幾年，這里風(fēng)起云涌的眾多葡萄酒莊，也成就了這里詩情畫意的一段佳話。根據(jù)規(guī)劃，2012年至2020年，昌吉市將建成50家以上各具特色的精品酒莊，這些酒莊將走“以精品酒莊產(chǎn)業(yè)發(fā)展為先，一系列相關(guān)產(chǎn)業(yè)相伴相隨”的特色發(fā)展之路。
我于2015年秋曾造訪過昌吉市的“葡萄酒莊集群”。印象戈壁酒莊、重力酒莊、嗎咖酒莊……這些酒莊建設(shè)都依托了自身的優(yōu)勢條件、文化背景，形成了各具特色的精品酒莊。多個(gè)酒莊負(fù)責(zé)人告訴我，相較于工廠規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的葡萄酒，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒更像是“小眾情人”——不僅產(chǎn)地是特定的**區(qū)，還具有高品質(zhì)和個(gè)性化的突出特色。
唐朝詩人王翰的《涼州詞》曾曰：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回？”每回讀到這首詩，我都莫名有一種懷想，那夜光杯里的葡萄美酒，一定是來自當(dāng)年西域原生態(tài)的小酒莊吧？這些小酒莊當(dāng)年一定以強(qiáng)烈的色彩感和地域感，用粗獷的風(fēng)格，濃烈的味道，為征戰(zhàn)沙場的將士勾勒出一幅情深、味濃的邊塞風(fēng)物畫卷。是這些濃情的畫卷，讓將士們保家衛(wèi)國，出生入死。如今，我們飲用著先輩們流傳下來的美酒，他日，也會(huì)演繹出一幅濃情現(xiàn)實(shí)的畫卷吧。洋溢浪漫與芬芳的氣息
北緯39度至44度，被稱為葡萄黃金產(chǎn)業(yè)帶，其上分布著法國波爾多、美國納帕谷等世界知名產(chǎn)區(qū)。新疆同處這個(gè)黃金產(chǎn)業(yè)帶，發(fā)展釀酒葡萄酒莊的地理優(yōu)勢不言而喻。黃金產(chǎn)業(yè)帶上出產(chǎn)的葡萄酒，自然而然地洋溢著浪漫與芬芳的氣息。
現(xiàn)在，越來越多的新疆人不再向往歐洲莊園生活的靜謐溫馨，綠意盎然，因?yàn)樵谕暥鹊男陆蟮兀L(fēng)格迥異的各式葡萄酒莊營造出的莊園意境式的生活情境，讓即使遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)多久的新疆人，也念念不忘自己土地上的葡萄酒莊。
赤霞珠、霞多麗、白詩南……單從新疆這些釀酒葡萄品種的名稱上，你就會(huì)產(chǎn)生無限詩情畫意的聯(lián)想。及至從酒莊的酒窖里經(jīng)時(shí)間的打磨倒入杯中的美酒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)新疆各地葡萄酒莊的美酒正漸漸聲名鵲起。這些紅酒不濃不淡，細(xì)潤而不會(huì)有非常多的乙醇味，顏色多呈好看的紅珠寶色，并且上佳的紅葡萄釀成的酒具備愈陳愈好的特質(zhì)。
事實(shí)上，新疆地區(qū)高熱、少雨、日照時(shí)間長，使釀酒葡萄著色深、糖度高，適宜于釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。眼下，在天山南北遍地開花的“酒莊模式”以及這種模式出產(chǎn)的高品質(zhì)的葡萄酒也吸引了國外的投資者、制酒商和消費(fèi)者。
不管是富含層次感，余味悠長，還是口感豐富而令人陶醉，新疆大地葡萄酒莊的各種葡萄酒，似乎永遠(yuǎn)都在誘惑著你的味覺，永遠(yuǎn)都在升騰你對(duì)生活浪漫的遐想。我記得在焉耆縣一處葡萄園采訪時(shí)，我看到那里的葡萄享受著無微不至的呵護(hù)。所有的葡萄都在下午采摘，那時(shí)清晨的露珠才能全部蒸發(fā)，以保證不讓葡萄汁的濃度有絲毫的稀釋。
有一次在昌吉市榆樹溝鎮(zhèn)的重力酒莊采訪時(shí)，負(fù)責(zé)人的一句話讓我記憶深刻，他說：“酒莊的魅力不是深邃幽靜的酒窖，也不是那形狀質(zhì)樸純粹的橡木桶，而在于葡萄園，在于成片的葡萄藤?！?/div>
我起初并不明白這些話的深意。后來在南疆北疆的葡萄酒莊采訪多了，我發(fā)現(xiàn)，但凡經(jīng)營酒莊的莊主，心目中基本都有一個(gè)“名酒莊”的夢。為了這個(gè)夢，他們打造酒莊時(shí)，有的為了更生態(tài)的種植，只使用天然肥料；有的將坡地上的葡萄藤根據(jù)陽光照射的角度種植，喜愛陽光的葡萄，就將其種在坡地的陽面，不需要光照太多的，就將其種在坡地的陰面……總之，他們?yōu)榱松a(chǎn)出富有傳奇意味的葡萄酒，竭盡才思，甚至竭盡才情。
也有一些紅酒迷們認(rèn)為新疆葡萄酒莊的興起，以及葡萄酒的聲名鵲起，并不是偶然因素，更多的是遺傳基因在作怪。在他們看來，新疆古老的葡萄栽培歷史，以及多如牛毛的古老葡萄樹，都在散發(fā)著自然、和諧的味道?，F(xiàn)今聰明的新疆人只不過是在葡萄藤、土壤、天氣、方位和水之間找到了一種微妙的平衡。如此，才興起了建設(shè)葡萄酒莊的熱潮，才成就了今天新疆葡萄酒逐漸享譽(yù)四方的聲名。
為了向**“名酒莊”的目標(biāo)不斷前進(jìn)，新疆各地的葡萄酒莊現(xiàn)在都特別注重自己獨(dú)特的文化內(nèi)涵。大家都普遍懂得一個(gè)道理，酒莊出產(chǎn)的一瓶尊貴的紅酒，除了它本身醇香的口感之外，蘊(yùn)藏其中濃厚的文化內(nèi)涵才能成為其*大的價(jià)值。
記者從昌吉市委宣傳部獲悉，現(xiàn)在，新疆釀酒葡萄基地建設(shè)初具規(guī)模，約有65萬畝釀酒葡萄基地，約占全國種植面積的1/4，是全國釀酒葡萄種植面積*大的省份。在這個(gè)過程中，越來越多的商家認(rèn)為，“小酒莊、大產(chǎn)區(qū)”發(fā)展模式，*適合新疆發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，如果發(fā)展能夠生產(chǎn)出各具風(fēng)格的葡萄酒酒莊，即葡萄酒酒莊集群。通過葡萄酒酒莊的集群發(fā)展，形成葡萄酒大產(chǎn)業(yè)，那樣或許就能夠?qū)崿F(xiàn)新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
當(dāng)我這些年在南北疆不同風(fēng)格的葡萄酒莊采訪流連，當(dāng)我現(xiàn)在看到越來越多的人在節(jié)假日，在葡萄酒莊漫步、徜徉、沉思、回想，我總是不由自主地想起一句話：人總是應(yīng)當(dāng)為自己尋找一個(gè)精神家園的，生而為人就應(yīng)當(dāng)不斷追問人之為人的意義以及人應(yīng)當(dāng)具有的精神和心靈的**關(guān)懷。新疆那些大大小小的葡萄酒莊，不正是給了我們一處精神家園和一份**關(guān)懷嗎？