日前，2015第二屆商丘食品博覽會(huì)隆重舉行。在室外展區(qū)，商丘區(qū)域
白酒宏大的氣勢(shì)吸引了記者的目光?，F(xiàn)場(chǎng)參觀發(fā)現(xiàn)，張弓、林河、皇溝、張弓老酒等白酒企業(yè)以及民權(quán)牌、冷谷紅等
葡萄酒企業(yè)都特裝參展，展覽面積占室外展區(qū)的三分之一還要多。記者隨即對(duì)參展的酒企進(jìn)行了調(diào)查走訪，進(jìn)一步探尋商丘白酒的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
民酒典范 有口皆碑
在河南，提到商丘白酒，消費(fèi)者就會(huì)立即想起“張（弓）、寶（豐）、林（河）”，商丘作為商文化的發(fā)源地，同時(shí)也是誕生老牌名酒的區(qū)域。自古以來(lái)，商丘人純樸好客、酒風(fēng)頗盛，素有“小蟲(chóng)也能喝四兩”的說(shuō)法。
對(duì)于商丘白酒輝煌的過(guò)去，河南省工業(yè)和信息化廳總工程師、河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)陳振杰有著清晰的記憶。據(jù)陳振杰介紹，在中國(guó)的老牌名酒中，河南的“張寶林”聲勢(shì)浩大，張弓與林河都在商丘。商丘酒很早便開(kāi)始了酒廠的擴(kuò)建，多家酒廠如今在用的廠房，都是早期建成的。在張弓酒廠大門(mén)外，至今還可以見(jiàn)到國(guó)家“大二”酒廠的字跡。“大二”即國(guó)家大型二類(lèi)企業(yè)的簡(jiǎn)稱，其規(guī)模在當(dāng)時(shí)可謂是全國(guó)*大型酒廠。
“由于當(dāng)時(shí)的商丘白酒品質(zhì)過(guò)硬，盡管當(dāng)時(shí)商丘酒廠林立，但如果想購(gòu)買(mǎi)到張弓等一些老牌中國(guó)名酒產(chǎn)品，往往還需要找領(lǐng)導(dǎo)批‘條子’才能夠買(mǎi)到?！标愓窠芨嬖V記者。
談起商丘白酒品質(zhì)發(fā)展的榮耀，***白酒專(zhuān)家劉建利認(rèn)為，響徹大江南北的“張寶林”聲譽(yù)和第五屆評(píng)酒會(huì)上張弓、林河獲得的“兩銀”歷史榮耀充分說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，上個(gè)世紀(jì)的商丘白酒，張弓、林河曾是豫酒品質(zhì)的典范，是老百姓真正喜愛(ài)的“民酒”。
體制、觀念束縛錯(cuò)失發(fā)展良機(jī)
自上世紀(jì)90年代末開(kāi)始，外省酒企紛紛崛起，而商丘的酒廠則逐漸走向下坡路。分析其中原因，陳振杰認(rèn)為,商丘白酒走入低谷總體原因有兩個(gè)，一是體制束縛，二是經(jīng)營(yíng)者的觀念問(wèn)題。商丘酒企存在改制不徹底、沒(méi)有把資產(chǎn)界定清楚、產(chǎn)權(quán)不夠清晰、租賃經(jīng)營(yíng)等眾多問(wèn)題。同時(shí)經(jīng)營(yíng)者的思想觀念，在酒企發(fā)展上慢了外省半拍，從而導(dǎo)致了銷(xiāo)售額難以突破10億元的現(xiàn)實(shí)。
“商丘白酒擁有悠久的歷史和廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)，但是受發(fā)展思路等因素影響，僅僅立足于家門(mén)口市場(chǎng)，在白酒行業(yè)發(fā)展*好的‘黃金十年’，錯(cuò)失發(fā)展良機(jī)。”商丘市政協(xié)副主席、工信委主任劉明亮誠(chéng)懇地告訴記者。
務(wù)實(shí)創(chuàng)新 復(fù)興在望
記者在采訪酒企負(fù)責(zé)人時(shí)發(fā)現(xiàn)，商丘白酒盡管上個(gè)世紀(jì)末走下坡路，但是近幾年在企業(yè)逐步改制的過(guò)程中，能夠發(fā)揮傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新思路，使企業(yè)逐步步入發(fā)展的快車(chē)道。
張弓酒業(yè)作為河南老牌名酒企業(yè)的代表，近年來(lái)主要以低度酒為代表的“度”系列產(chǎn)品為依托，精耕細(xì)作，穩(wěn)扎穩(wěn)打，深耕商丘市場(chǎng)。按照孟燕董事長(zhǎng)的話說(shuō)，當(dāng)前就是繼續(xù)夯實(shí)市場(chǎng)基礎(chǔ)，先把基礎(chǔ)工作做扎實(shí)了，再逐步突圍。張弓老南廠是原來(lái)張弓酒業(yè)的老廠區(qū)，目前主要以皇封、老南廠兩大品牌系列產(chǎn)品為主導(dǎo)，據(jù)張弓老酒公司總經(jīng)理孫西玉介紹，目前老南廠發(fā)展穩(wěn)定，勢(shì)頭很好。
2011年6月，劉衛(wèi)軍全資收購(gòu)林河。四年多來(lái)，河南林河酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉衛(wèi)軍帶領(lǐng)林河在硬件建設(shè)、原酒生產(chǎn)等諸多方面下了很大的功夫。劉衛(wèi)軍一直把“弘揚(yáng)林河品牌，傳承傳統(tǒng)文化”作為一項(xiàng)重要工作，在品牌質(zhì)量建設(shè)上投入了大量的資金。今年9月份以來(lái)，河南林河酒業(yè)有限公司的企業(yè)廣告宣傳片正式登陸中央電視臺(tái)3套（綜藝頻道）和10套（科教頻道）。
永城皇溝酒業(yè)2012年創(chuàng)新性地**了“涵蓋濃清醬，突顯芝麻香”皇溝復(fù)合香型白酒，近幾年經(jīng)過(guò)不懈努力，不僅鞏固了永城的市場(chǎng)，拓展了商丘的市場(chǎng)，還逐漸輻射了周邊的外省市場(chǎng)。
當(dāng)前白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，對(duì)于商丘白酒的未來(lái)，亮劍營(yíng)銷(xiāo)公司**顧問(wèn)牛恩坤有獨(dú)到的思考。他認(rèn)為，商丘白酒要在未來(lái)抓住發(fā)展機(jī)遇，首先是要改變思維觀念?，F(xiàn)在是移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，企業(yè)老板及經(jīng)營(yíng)者不能守著過(guò)去的“優(yōu)勢(shì)”，要往前看，轉(zhuǎn)變觀念，結(jié)合市場(chǎng)找到好的適合自己的發(fā)展模式。其次是要加快組織變革，激活組織，充分把人的積極性調(diào)動(dòng)起來(lái)。第三是要精耕細(xì)作根據(jù)地市場(chǎng)，要先把根據(jù)地市場(chǎng)做好做透，再穩(wěn)步向外擴(kuò)張。