白酒中檢出禁用“甜蜜素”,醬腌菜中防腐劑超標(biāo),山楂片霉菌超標(biāo)……4日,省食藥監(jiān)局通報新一期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果,對發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,已責(zé)令企業(yè)及時采取下架、召回等措施。
白酒加甜蜜素增加口感
據(jù)悉,今年8月-9月,省食藥監(jiān)局在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)對蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、飲料、調(diào)味品、食糖、酒類、食品添加劑等10大類2273批次的食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。其中抽檢項(xiàng)目合格的產(chǎn)品2217批次,不合格產(chǎn)品56批次,合格率97.54%。
在不合格產(chǎn)品中,酒類有22批次產(chǎn)品,其中,12個批次產(chǎn)品被檢出禁用的甜蜜素。據(jù)專家介紹,甜蜜素是食品添加劑中甜味劑的一種,對人體基本上沒有營養(yǎng)價值,只作為糖的代用品,來增加食品的甜度。一些生產(chǎn)企業(yè)為降低生產(chǎn)成本,增加口感,在產(chǎn)品中添加甜蜜素,如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的產(chǎn)品,會因攝入過量,對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害,嚴(yán)重可**。甜蜜素在酒類中屬于不得檢出項(xiàng)目。
除了甜蜜素,標(biāo)稱蒼山縣莊戶坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的老莊戶酒中竟然檢出*化物(以HCN計(jì))超標(biāo)。如此劇毒的物質(zhì)是如何進(jìn)入白酒的?業(yè)內(nèi)人士介紹,這與白酒的釀造工藝有關(guān),但更多的是生產(chǎn)者的“精打細(xì)算”、“偷工減料”所致。白酒中的*化物通常來自原料,如用木薯、野生植物根莖直接釀酒,在釀酒過程中會產(chǎn)生氫*酸,導(dǎo)致*化物含量超標(biāo)；或是一些勾兌的低檔酒,使用了*化物含量超標(biāo)的木薯食用酒精造成的。
醬腌菜防腐劑超標(biāo)較多
在不合格產(chǎn)品中,蔬菜制品有11批次不合格,其中,防腐劑超標(biāo)是常見問題。
通報顯示,標(biāo)稱濰坊潤寶通食品有限公司生產(chǎn)的辣強(qiáng)仔鹽漬蘿卜、標(biāo)稱壽光市昌達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的老陳菜(腌大頭蘿卜)、標(biāo)稱蒼山縣陳橋食品有限公司生產(chǎn)的地鍋老咸菜、標(biāo)稱莒南縣九九圓食品有限公司生產(chǎn)的五香玫瑰(醬腌菜)和香辣芥絲(醬腌菜)、標(biāo)稱山東味美齋食品有限公司生產(chǎn)的麻仁金絲1批次、香乳瓜1批次,共7批次樣品均為防腐劑(苯**、山梨酸及對*基苯****)不合格。
專家提醒,食品中添加防腐劑過量,不僅會破壞食品中所含有的維生素B1,還能使鈣形成不溶性物質(zhì),影響人體對鈣的吸收,同時對人的胃腸有刺激作用。
此外,在調(diào)味品中也有不少產(chǎn)品被檢出苯**以及糖精鈉、甜蜜素等添加劑超標(biāo)。例如,標(biāo)稱山東德澳食品有限公司生產(chǎn)的德澳香醋(釀造食醋)中糖精鈉超標(biāo)；標(biāo)稱泰安亨得利食品有限公司生產(chǎn)的精釀陳醋中苯**、總酸不合格；標(biāo)稱梁山縣恒隆調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的好味鮮黃豆老抽中苯**及其鈉鹽超標(biāo)；標(biāo)稱冠縣昊源食品有限公司生產(chǎn)的農(nóng)莊甜面醬中糖精鈉、甜蜜素超標(biāo)。
山楂片菌落總數(shù)也超標(biāo)
在不合格產(chǎn)品中,還有12批次的水果制品,其中*主要的問題是菌落總數(shù)超標(biāo)。
通報顯示,標(biāo)稱青州市國豐食品有限公司生產(chǎn)的山楂片(干片)、標(biāo)稱青州市王墳文茂食品廠生產(chǎn)的山楂片(干片),共2批次樣品均為菌落總數(shù)超標(biāo)；標(biāo)稱青州市豐源食品廠生產(chǎn)的山楂片(干片)中菌落總數(shù)、霉菌超標(biāo)。
專家介紹,菌落總數(shù)反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的**變質(zhì),使食品失去食用價值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品,很容易患痢疾等腸道**,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀,危害人體健康安全。
還有一部分水產(chǎn)品被檢出菌落總數(shù)超標(biāo),分別是標(biāo)稱山東美佳集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的風(fēng)味帶魚、標(biāo)稱青島農(nóng)心食品有限公司生產(chǎn)的海帶絲、標(biāo)稱沂水優(yōu)特食品有限公司生產(chǎn)的海帶絲,共3批次樣品均為菌落總數(shù)超標(biāo)。
此外,標(biāo)稱夏津縣福達(dá)園食品廠生產(chǎn)的酥皮五仁月餅中菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。