一款好的香檳，離不開(kāi)靈魂原料-葡萄，那么釀造香檳酒的葡萄品種你知道有哪些嗎?今天小編就為大家介紹下釀造香檳酒的葡萄品種。
釀造香檳酒的葡萄品種
一、霞多麗葡萄
清新奔放的霞多麗葡萄(Chardonnay)是**用來(lái)釀制香檳的白葡萄品種，在香檳產(chǎn)區(qū)只有南部有種植。由于香檳產(chǎn)區(qū)的平均氣溫較低，在那里生長(zhǎng)的霞多麗一般酸度較高，這有利于香檳在其漫長(zhǎng)的“生命”中保持葡萄酒的架構(gòu)。霞多麗花香迷人，礦物味四溢，口感清新細(xì)膩，加上與活潑的小氣泡們相處之后，多了一份年輕的奔放;倘若是以百分百的霞多麗釀制的香檳，叫作“白中白”(Blanc
de Blancs)。白中白香檳在中國(guó)市場(chǎng)深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，他們愛(ài)那100%的純潔和細(xì)致，好像歐洲油畫(huà)里純真的天使一般。
二、黑皮諾葡萄
成熟內(nèi)斂的黑皮諾葡萄(Pinot
Noir)堪稱葡萄界中的“林黛玉”，對(duì)種植條件要求極高。她果香豐沛，酒質(zhì)內(nèi)斂飽滿，賦予香檳一種深沉的基調(diào)，屬于樂(lè)譜里的低音部，看似并不是很突出，卻能夠微妙地定義整款香檳的基調(diào)和底蘊(yùn)，讓香檳顯得更有深度和厚度。
三、莫尼耶皮諾葡萄
活潑大方的莫尼耶皮諾(Pinot
Meunier)是黑皮諾葡萄的變種，它似乎就是為了香檳而生的，因此，很少能見(jiàn)到莫尼耶皮諾的單一品種葡萄酒。法國(guó)人在香檳中加入此種葡萄，主要是為了帶出果味的沖擊力，她為香檳帶來(lái)的是更好的親和力，大大提升了香檳搭配食物的能力和親和力。
四、其他葡萄品種：除了以上三種常見(jiàn)的釀造香檳酒的葡萄品種，確實(shí)現(xiàn)在釀造香檳的葡萄品種不只以上三種，再為大家介紹下釀造香檳的其他葡萄品種，在香檳區(qū)理論及實(shí)際上可釀制香檳的9種葡萄品種Arbane阿爾巴尼，Petit
Meslier小美斯麗，Pinot Blanc白皮諾, Pinot Gris灰皮諾也稱Fromenteau et Pinot Blanc，Pinot de
Juillet 7月皮諾，Pinot rosé粉皮諾。1952年之前Gamay加美也是合法使用的。但受到The Institut National des
Appellations d'Origine (INAO)法國(guó)國(guó)家產(chǎn)地命名委員會(huì)的限制,以上六種葡萄只能用1938年前栽種的vieilles
vignes老藤的產(chǎn)出，引致產(chǎn)量極少，老藤也快步入衰退期，重新栽種新藤的產(chǎn)出多年?duì)幦∵€是不被INAO認(rèn)可。
以上就是中華名酒招商網(wǎng)為大家介紹的釀造香檳的葡萄品種，希望對(duì)您有參考價(jià)值。