2015年10月，被譽(yù)為中國酒水行業(yè)晴雨表的秋季糖酒會將在南京舉辦。
這幾日，筆者我和行業(yè)的幾個(gè)朋友交流，談的*多的是今年南京糖酒會，從朋友的口中總能得到一個(gè)信息：人肯定不會很多，但南京是個(gè)好城市，可以去玩玩。筆者閑來無事，大膽預(yù)測一下本次秋季南京糖酒會上的幾大熱議點(diǎn)。
一、論壇會
實(shí)際上，糖酒會成功舉辦了九十幾界來，每屆上的各大論壇會是必須要舉辦的。因?yàn)楦鞔竺襟w單位、咨詢策劃單位借糖酒會這陣風(fēng)，舉辦各大論壇會，意在給行業(yè)傳出一個(gè)信號。
說句內(nèi)心話，筆者對現(xiàn)在的這種所謂的論壇會真心不敢恭維。
理由很簡單，只要你稍微想一下，或者動動鼠標(biāo)鍵盤搜索一下每屆糖酒會的各大論壇活動，就會很容易的發(fā)現(xiàn)，各種論壇大同小異，不同的是只是站在講臺上講課的人名字變了幾個(gè)，論壇名稱變了幾個(gè)，用一句俗語來形容本次糖酒會的春季糖酒會的各大論壇情況就是——貓也可以叫咪咪。
二、電商
眼看著雙節(jié)的到來，再加上作為酒水電商狂歡節(jié)的“雙11”也不遠(yuǎn)了，更有可恨的是*近1919酒類直供和酒仙網(wǎng)展開了撕*行動，這也加速了行業(yè)人對酒業(yè)電商的討論。
當(dāng)然，酒業(yè)電商依然是本次糖酒會上的一個(gè)主要熱議點(diǎn)。
實(shí)際上，目前的酒類電商依然處于**狀態(tài)，未來發(fā)展如何目前還不好下結(jié)論。但很多商家已經(jīng)看準(zhǔn)了這方面的蛋糕，齊頭并進(jìn)地涌進(jìn)電商這個(gè)行業(yè)，這其中不乏創(chuàng)建電商平臺的酒商，也不乏和酒類電商“三巨頭”合作的品牌商。不管是什么B2B、C2C、B2C、B2B2B還是什么O2O，截止目前還是沒形成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、可借鑒化的銷售模式。
理由也很簡單，因?yàn)殡娚坍a(chǎn)品的特點(diǎn)是低價(jià)位和大眾化。如酒仙網(wǎng)、1919、購酒網(wǎng)等發(fā)展相對趨于規(guī)模的電商平臺，只要***則會形成扎堆購買，從而**傳統(tǒng)渠道。因?yàn)閭鹘y(tǒng)渠道無法與電商在同一產(chǎn)品上占優(yōu)勢。電商人在進(jìn)貨方面有著別人無法比擬的現(xiàn)金流優(yōu)勢，這讓其有了議價(jià)權(quán)利，從而占據(jù)傳統(tǒng)渠道商不具備的價(jià)格優(yōu)勢。
而現(xiàn)在，酒業(yè)電商已經(jīng)變成了資本角逐的盛宴，或者是用金錢誘惑行為，而不再是單純的較量思維與技術(shù)，也就是說電商企業(yè)在用資金需求綁捆傳統(tǒng)酒企，這一方面來源于電商企業(yè)求變之心的急切，也來源于傳統(tǒng)企業(yè)對電商渠道的向往。
三、**
**可以說是這幾年行業(yè)人都在談?wù)摱以趯?shí)踐的一個(gè)大事件。
隨著巨剛眾酒在**方面的**成功，這讓很多行業(yè)人士看到了酒業(yè)**的甜頭潛力。加上*近行業(yè)知名人士歐陽千里開啟了**小葫蘆酒的模式，讓酒業(yè)**這個(gè)話題又一次成為業(yè)內(nèi)討論的焦點(diǎn)。
酒業(yè)**的產(chǎn)品基本點(diǎn)都是概念性的產(chǎn)品，也就說根據(jù)自己的調(diào)研，生產(chǎn)出樣品給客戶看，換句話說就是這個(gè)產(chǎn)品還沒有生產(chǎn)出來，或者是還沒有一個(gè)市場定位，你就把你的idea，跟這個(gè)酒產(chǎn)品的特征、設(shè)計(jì)樣、功能發(fā)布在網(wǎng)站上看看有沒有人會預(yù)先給錢。
其實(shí)這種模式對酒企而言是非常有好處的，首先不需要批量生產(chǎn)，不需要壓款，不需要借款，就能夠發(fā)上去測試市場的反應(yīng)。但對于消費(fèi)者而言，如果愿意支持你，他只愿意把錢押給平臺，看酒企能否生產(chǎn)出網(wǎng)上公布的特色產(chǎn)品。
當(dāng)然酒業(yè)**不同于團(tuán)購，因?yàn)閳F(tuán)購僅僅是為了價(jià)格便宜而邀約大家一起給產(chǎn)品企業(yè)壓價(jià)。**比團(tuán)購更加便宜，而且支持者可以選擇自己心儀的產(chǎn)品，同時(shí)還可以首先買到市場上目前沒有的產(chǎn)品，可以試鮮。
這里面有個(gè)因素就是團(tuán)購的產(chǎn)品是已經(jīng)成型的，而**的產(chǎn)品還沒有生產(chǎn)，要等消費(fèi)者籌齊后才生產(chǎn)。
這個(gè)模式更要命的一點(diǎn)是團(tuán)購必須要打折，但**不需要打折。
四、定制
這個(gè)話題談了這么多年，直到今天還是各大酒業(yè)追逐的熱點(diǎn)，歸根結(jié)底是各大企業(yè)在這一塊有了盈利點(diǎn)，也嘗到了比做傳統(tǒng)渠道更容易得到的甜頭。
五、平民酒
平民酒這一話題的引起可以追溯到2012年行業(yè)變革剛出現(xiàn)時(shí)，但酒商對大眾化的平民酒理解還是存在偏差，兩年時(shí)間過去了，國內(nèi)上市過的“平民酒”已數(shù)不勝數(shù)，但無一品牌走到了前列。
今年秋季糖酒會肯定也是一個(gè)熱點(diǎn)。其實(shí)酒商進(jìn)軍平民酒也恰如其分地反應(yīng)了目前酒水行業(yè)的對大眾化的平民酒深刻的認(rèn)知和作為。
從酒業(yè)的發(fā)展趨勢上而言，
白酒行業(yè)未來的增長仍會繼續(xù)，但會從全行業(yè)的擴(kuò)容式增長轉(zhuǎn)為了擠壓式增長。伴隨著居民收入的增加和城鎮(zhèn)化的帶動，中低收入階層收入快速增長，主導(dǎo)大眾消費(fèi)市場的中低端白酒將代替高端白酒成為白酒行業(yè)新的增長點(diǎn)。
六、酒業(yè)發(fā)展趨勢
每屆糖酒會，探討酒業(yè)發(fā)展趨勢是必然的話題。
實(shí)際上，縱觀這兩年變革期的行業(yè)發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)，白酒市場已進(jìn)入狼吃羊時(shí)代，但羊群繁殖的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上狼的胃口，酒業(yè)生態(tài)平衡被嚴(yán)重破壞。
一是資本、酒企、開發(fā)商三角破局，已經(jīng)自相殘殺。
二是酒業(yè)開始整合，大商與小商之間，好的太好，差的太差;
三是酒企、經(jīng)銷商均面臨業(yè)績壓力。
這其中不乏許多沒有資金的支撐中小酒廠便在3-5年內(nèi)甩賣產(chǎn)品，導(dǎo)致行業(yè)迎來一個(gè)兼并重組的小高峰。
七、互聯(lián)網(wǎng)+
說句很慚愧的話，筆者研究了很長很長時(shí)間的互聯(lián)網(wǎng)+，截至現(xiàn)在都搞不明白到底是個(gè)什么玩意，也搞不明白互聯(lián)網(wǎng)+在酒水行業(yè)的真正意義，也看不到未來的發(fā)展?jié)摿Α?/div>
所以我實(shí)在不敢多說什么，但這個(gè)話題一定的今年秋季南京糖酒會上的一個(gè)熱議點(diǎn)。