隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)和
白酒競(jìng)爭(zhēng)加劇，白酒業(yè)刮起“原漿風(fēng)”。記者在海南市場(chǎng)看到，同樣規(guī)格
原漿酒價(jià)差卻在百元以上。而且因?yàn)閲?guó)內(nèi)還不具備制定原漿酒標(biāo)準(zhǔn)的條件，部分商家即以酒精香精勾兌酒，充作原漿酒。今天舉辦的公益活動(dòng)“海南首屆白酒甄別及品評(píng)沙龍”上，專(zhuān)家支招鑒別真?zhèn)巍?/div>
記者在海南市場(chǎng)上了解到，一瓶某品牌
二鍋頭20年52度原漿酒售價(jià)為248元，而同樣規(guī)格的10年原漿酒則售價(jià)358元。一家知名品牌年份原漿酒368元。此外，在一些小商店，竟然也有售價(jià)2.5元的簡(jiǎn)易塑料包裝原漿酒，配料表上赫然印著水、原酒、食用酒精和食用香料等字樣。純糧釀造白酒與酒精香精勾兌酒有何區(qū)別，如何鑒別？國(guó)家一級(jí)品酒師、海南天涯醇漿酒業(yè)公司技術(shù)專(zhuān)家劉小兵介紹，可把要檢測(cè)的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成**。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因?yàn)楣磧毒朴龅綗龎A不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。
海南天涯醇漿酒業(yè)公司執(zhí)行董事涂鳴香介紹，目前國(guó)內(nèi)原漿酒標(biāo)準(zhǔn)仍處于空缺狀態(tài)。雖然目前國(guó)家已經(jīng)對(duì)白酒制定母本國(guó)標(biāo)，但相比較國(guó)外對(duì)高端、中端和低端分別進(jìn)行的精細(xì)劃分的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)而言，國(guó)內(nèi)的白酒國(guó)標(biāo)只是粗略地對(duì)低端酒和高端酒進(jìn)行相應(yīng)劃分，造成原漿酒市場(chǎng)混亂現(xiàn)象。一些地方的中小企業(yè)試圖搭車(chē)高端概念，炒作原漿噱頭，實(shí)際上生產(chǎn)原漿酒十分不容易。她認(rèn)為，國(guó)家如果制定原漿酒標(biāo)準(zhǔn)，一些不符合規(guī)定的中小企業(yè)將面臨被淘汰，市場(chǎng)也將逐步規(guī)范。