白酒的儲存時間

　　我們應(yīng)該都知道白酒應(yīng)該選擇在干燥、清潔、光亮、通風較好的地方，那么白酒的儲存時間又是多少呢?中華名酒招商網(wǎng)小編今天就為您分享下白酒儲存時間。

　　白酒經(jīng)過較長時間的儲藏，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要儲藏三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)儲藏，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。　　白酒都有“*佳飲用期”。

　　白酒儲存時間

　　1、優(yōu)質(zhì)酒一般需要儲藏三四年，甚至更長的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)儲藏，會使酒精度減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。

　　2、目前有些中、低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能長時間存放，否則酒質(zhì)會變得苦澀膩味。普通香型的白酒到五年以后，口味會變淡，香味會減弱;醬香型白酒可以長期存放;而存放多年的濃香型白酒是否是好酒目前還無定論。因此，白酒并不是全部都是存放的時間越長越好。