白酒不僅僅用來(lái)喝，生活中還有其他妙用，今天小編就為您分享下白酒在廚房中的妙用。
白酒在廚房中的妙用
一、白酒去腥
手上有了魚(yú)蝦腥味時(shí)，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去掉腥味。
二、去魚(yú)苦味
洗魚(yú)時(shí)如果把膽弄破了，馬上在膽汁污染處抹一點(diǎn)白酒，用冷水沖洗，能消除苦味。
三、中和醋
做菜時(shí)如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可減輕酸味。醋中加一些白酒，再加一點(diǎn)鹽攪拌，可以讓醋更香，而且不容易壞。
四、防止豆類生蟲(chóng)
保存豆類時(shí)可以把豆子裝入塑料袋或容器，噴一些白酒，蓋嚴(yán)后可防止生蟲(chóng)。
五、快速解凍魚(yú)
如果想給凍魚(yú)快速解凍，可以在魚(yú)上灑些白酒再放回冰箱，魚(yú)很快就會(huì)解凍。
六、在未發(fā)起的面上按一個(gè)坑，然后倒一點(diǎn)白酒，用濕布捂10分鐘就能發(fā)起來(lái)。
七、在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會(huì)兒，可完全蒸熟。
八、紅燒牛羊肉時(shí)加點(diǎn)白酒，可消除膻味，還可使肉的味道鮮美并容易爛。
九、將油炸花生米盛入盤中，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
十、在活鮮魚(yú)嘴里滴幾滴白酒，放回水里，放于陰暗透氣的地方，能活3～5天。
十一、將河魚(yú)在白酒中浸一下再掛糊油炸，可去泥腥味。
十二、在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚(yú)時(shí)，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。