“海天”蘋果醋、“好彩頭”芒果汁、“熊出沒”乳酸菌、阿凡達O°
雞尾酒、霧霾必備的“呼吸寶”和“一枝筆”……第92屆全國糖酒會現(xiàn)場隨處可見主題“標(biāo)新立異”的飲料新品。經(jīng)實地調(diào)查，“山寨”品牌又出新品橫行糖酒會，光明正大地成展會“?？汀?；此外，企業(yè)意識到人們對提高健康生活的需求，無不是瞄準(zhǔn)了健康市場，養(yǎng)生、時尚概念的飲品成為飲料行業(yè)新趨勢。
飲料上演“同名同姓”集體山寨秀
山寨食品已連續(xù)多屆成為糖酒會上令人哭笑不得“亮點”。與往屆頗為低調(diào)的“同音不同字”、“形似字”或“形似商標(biāo)”等模仿手段來看，第92屆糖酒會上的山寨飲料可謂是進行大膽的同名來以假亂真，以致消費者都難辨真假。
在糖酒會飲料展區(qū)出現(xiàn)“海天”牌蘋果醋和山楂汁、“好彩頭”芒果汁等“品牌”飲料，圍觀消費者皆誤以為是“海天”和“好彩頭”推出飲品系列，而工作人員并不主動解釋品牌區(qū)別。雖品牌名字相同，LOGO形似，仔細觀察標(biāo)簽，可發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)商分別為河南省漯河錦星生物工程有限公司和漯河好彩頭飲品有限公司，而非品牌企業(yè)“海天調(diào)味食品股份有限公司”和“福建好彩頭食品股份有限公司”。
“我們從沒有推出過蘋果醋、山楂汁等飲品，公司法務(wù)部已經(jīng)處理過不少這樣的山寨事件，我們會繼續(xù)關(guān)注?！碑?dāng)記者聯(lián)系到海天味業(yè)相關(guān)負責(zé)人，對方給予了堅決否定，他同時建議消費者在選購產(chǎn)品時仔細辨別產(chǎn)品的商標(biāo)、標(biāo)簽。
另據(jù)調(diào)查，山寨飲料的橫行已成每屆糖酒會“常態(tài)”，生廠商多來自河南漯河等地級市開發(fā)區(qū)或者城鄉(xiāng)結(jié)合部等地，并主要流向二、三線城市以及農(nóng)村。行業(yè)人士向新華食品表示，山寨飲品多來自小作坊，難以保障食品安全，加上某些地區(qū)的食品監(jiān)督比較薄弱，將山寨飲品長期飲用的人們身體一定會受到威脅。他同時也建議，遏止“山寨飲料”需要工商、食藥監(jiān)、質(zhì)檢部門等**部門加強執(zhí)法，加大對它們的懲罰力度，并且也需要“正牌”企業(yè)主動**，與**合力打擊山寨品牌。
碳酸飲料風(fēng)光不再 概念飲品獨***
曾幾何時，提及“飲料”一詞，人們首先聯(lián)想到可口可樂等碳酸飲料，而如今隨著人民生活水平不斷提高，健康需求快速增加，直接影響飲料市場結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大的變化——碳酸飲料不再為大眾所青睞，功能飲料、粗糧飲料、植物蛋白飲料、蔬果飲料、乳酸菌飲料等具備“營養(yǎng)、健康、綠色、零添加、低糖無糖”等特征的飲品成為行業(yè)新寵，并迅速占領(lǐng)了各大商超貨架。
在第92屆糖酒會上，飲料參展企業(yè)新品創(chuàng)新繁多，較之往年，不少細分類產(chǎn)品更突出養(yǎng)生概念，甚至融入中藥元素，如猴菇飲料、梨汁、涼茶、核桃乳、人參飲料等，它們分別宣稱具有養(yǎng)胃、潤喉、降火、補腦、提神、潤腸、護眼等**。
值得注意的是，不少企業(yè)還針對霧霾天氣研發(fā)推出環(huán)境響應(yīng)飲品，如“一枝筆”、“呼吸寶”等罐裝飲料，強調(diào)喝下加入胖大海、金銀花等藥材的飲料即可減少霧霾對身體帶來的危害。
業(yè)內(nèi)人士稱，健康飲品必定會成為飲料行業(yè)主要趨勢，尤其是以藥食同源的中華養(yǎng)生文化為基礎(chǔ)，將中藥材時尚演繹的飲品在未來必有發(fā)展前景。
但是，企業(yè)在“養(yǎng)生概念”上有所創(chuàng)新的同時，保證實事求是的企業(yè)精神，切勿熱衷于在保健概念上“打擦邊球”，過度夸大飲料**。如號稱防霧霾的飲料，純屬瞎扯。
企業(yè)為拉攏80、90后紛紛搶羹雞尾酒市場
此外，糖酒會上各大品牌推出的預(yù)調(diào)雞尾酒也因色彩繽彩、主題時尚備受年輕群體關(guān)注。
五彩繽紛的預(yù)調(diào)雞尾酒成為會場“亮點”
“預(yù)調(diào)雞尾酒因介于酒跟飲料之間，與
白酒相比酒精度數(shù)低，與果汁相比口感更醇正，并且它還屬于西方時尚飲品，***廉，自然就被越來越多年輕消費者所青睞?！蹦称放祁A(yù)調(diào)雞尾酒工作人員對新華食品表示，加上近期大量青春電視劇中對雞尾酒大量“上鏡”，年輕群體也逐漸把喝預(yù)調(diào)雞尾酒作為時髦聚會方式。
在糖酒會現(xiàn)場，匯源一口氣推出了八種口味的預(yù)調(diào)雞尾酒。事實上，自冰銳、銳澳為代表品牌的雞尾酒迅速興起后，引發(fā)匯源果汁、黑牛食品、
古井貢酒、五糧液、
洋河等食品、白酒企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)身布局預(yù)調(diào)雞尾酒市場，為吸引追求時尚、追求創(chuàng)新、個性張揚的90后等年輕消費群體，開啟多元化戰(zhàn)略。
長期關(guān)注食品飲料的徐雄俊表示，這種興起于歐美的“另類酒”，雖然在歐美、日本等19個國家熱銷，并已度過快速增長期進入穩(wěn)定增長階段，但在中國僅是近兩年崛起，占據(jù)“小眾”市場，因此未來預(yù)調(diào)酒在國內(nèi)發(fā)展空間巨大。
他同時也表示，隨著國內(nèi)預(yù)調(diào)酒的市場進一步擴大，很多大型食品企業(yè)看到其巨大發(fā)展空間，紛紛投入其中參與競爭?！捌放迫裘つ繑U張具有一定風(fēng)險，如近幾年來，匯源果汁推出功能飲料，試水雞尾酒，玩票互聯(lián)網(wǎng)，進軍速凍餃子等，雖然多元化動作頻繁，但匯源果汁近期發(fā)布盈利警告，稱全年業(yè)績將出現(xiàn)虧損。”
徐雄俊認為，中國食品企業(yè)應(yīng)該學(xué)會聚集主營產(chǎn)品，切勿盲目跟風(fēng)，少做“加法”多做“減法”，*成功的品牌往往就只成功于一個品類。