光照黃酒來(lái)源于有著悠久黃酒釀造史的鄧州。鄧州的黃酒釀造可追溯至秦漢，盛于三國(guó)，在明代成為皇家貢酒，其釀造工藝是珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
1932年，一個(gè)飄著黃酒清香的酒坊在鄧州市劉集鎮(zhèn)開(kāi)業(yè)。經(jīng)過(guò)近百年歲月的洗禮、打磨和傳承，這個(gè)酒坊逐漸演變成為如今的鄧州市光照酒業(yè)有限公司。公司的掌舵人孫光照祖上世代以釀造黃酒為生，延續(xù)至今已是第16代傳人。作為黃酒釀造技藝省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，其沿用古法結(jié)合現(xiàn)代工藝釀造的光照黃酒甘甜滋養(yǎng)、韻味綿長(zhǎng)，已成為黃酒行業(yè)的標(biāo)志性品牌和黃酒文化的載體。
百年風(fēng)華，百年沉淀，讓鄧州市光照酒業(yè)有限公司在新時(shí)代煥發(fā)出***風(fēng)采。該公司是鄧州市黃酒產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，鄧州市委、市**重點(diǎn)扶持項(xiàng)目。近年來(lái)，公司堅(jiān)持在創(chuàng)新中發(fā)展，在傳承中奮進(jìn)，以弘揚(yáng)的黃酒傳統(tǒng)文化為己任，在傳承技藝的同時(shí)，創(chuàng)新產(chǎn)品，打造品牌，目前擁有各類(lèi)先進(jìn)黃酒生產(chǎn)設(shè)備22臺(tái)，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)黃酒6000余噸，產(chǎn)值2600余萬(wàn)元，從業(yè)人員160多人，其中黃酒釀造師6人，各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員21人。
光照黃酒制作工藝師承古法，其色如琥珀，清澈明亮，香氣協(xié)調(diào)，濃郁醇厚，味道柔綿，齒唇留香，讓人飲之難忘。該公司生產(chǎn)的“***天香”“東方神韻”“傾國(guó)傾城”“光彩照人”“十年陳”“紅小米”等系列黃酒26個(gè)品種遠(yuǎn)銷(xiāo)大江南北，多個(gè)產(chǎn)品先后獲得全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、中國(guó)國(guó)際糖酒會(huì)產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
對(duì)于如何擦亮****這個(gè)“黃金招牌”，鄧州市光照酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)孫光照表示，光照黃酒將充分發(fā)揮****在文化民族自信方面的重要作用，重塑產(chǎn)業(yè)格局、彰顯品牌文化、拓展?fàn)I銷(xiāo)渠道、改進(jìn)生產(chǎn)工藝、推進(jìn)業(yè)態(tài)融合，讓光照黃酒在快速發(fā)展的道路上越走越好。
從一粒糯米到一個(gè)企業(yè)，由鄧州光照酒業(yè)有限公司演繹的黃酒“故事”，越來(lái)越精彩，正被釀成一壇壇韻味綿長(zhǎng)的美酒，歷久彌醇，香飄四方。