4月10日上午，在2023年第108屆全國糖酒會(huì)即將盛大開幕之際，“一樹三香
美美與共——中國酒業(yè)品類發(fā)展大會(huì)”在成都東大明宇豪雅飯店隆重舉辦?；顒?dòng)由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司、華糖云商聯(lián)合主辦。現(xiàn)場行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、商業(yè)領(lǐng)袖、咨詢專家、媒體大咖等酒業(yè)高端群體與來自全國各地的經(jīng)銷商強(qiáng)勢聚集，探討酒業(yè)品類發(fā)展趨勢機(jī)遇，洞察酒業(yè)多元發(fā)展價(jià)值需求。
中國酒業(yè)品類發(fā)展大會(huì)隆重舉辦
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉，中國傳媒大學(xué)教授、中央電視臺(tái)原廣告部主任何海明，清華大學(xué)經(jīng)管學(xué)院副教授宋學(xué)寶，糖煙酒周刊創(chuàng)始人、華糖云商總經(jīng)理杜建明，盛初咨詢集團(tuán)董事長王朝成，正一堂咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光等領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議。
出席本次大會(huì)的衡水老白干酒業(yè)領(lǐng)導(dǎo)有：河北衡水老白干釀酒(集團(tuán))有限公司董事長劉彥龍、河北衡水老白干釀酒(集團(tuán))有限公司總經(jīng)理王占剛、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理趙旭東、衡水老白干營銷有限公司總經(jīng)理賀延昭、湖南武陵酒有限公司總經(jīng)理張毅超、安徽文王釀酒股份有限公司總經(jīng)理王越、曲阜孔府家酒業(yè)有限公司總經(jīng)理劉勇、河北板城酒業(yè)銷售常務(wù)副總經(jīng)理許樹剛。
河北衡水老白干釀酒(集團(tuán))有限公司董事長劉彥龍出席大會(huì)參加本次會(huì)議的還有來自多個(gè)省市的酒類行業(yè)協(xié)會(huì)代表，包括廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長彭洪、遼寧省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長朱虹、湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長鄭應(yīng)平、四川省酒類流通協(xié)會(huì)理事長鐵梨、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)流通委員會(huì)副秘書長何偉、陜西省糖酒副食流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長劉強(qiáng)、山西省酒業(yè)商會(huì)專職副會(huì)長王琦、深圳酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長楊克建等。
酒業(yè)各界代表匯聚一堂
當(dāng)前，中國白酒已進(jìn)入了名酒各美其美、美美與共的新時(shí)代，進(jìn)入了白酒品類競芳斗艷、展現(xiàn)品類之美的新時(shí)代。在白酒消費(fèi)升級(jí)的巨大推動(dòng)作用下，品類核心價(jià)值與主流消費(fèi)者需求的強(qiáng)烈共鳴也已引發(fā)新一輪的品類創(chuàng)新發(fā)展高峰。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉在大會(huì)致辭中表示，衡水老白干要與行業(yè)一起打造“美美與共、各美其美”的產(chǎn)業(yè)格局，為共同助推產(chǎn)業(yè)美好奮進(jìn)求索，為實(shí)現(xiàn)個(gè)性之美優(yōu)化品質(zhì)表達(dá)、深刻品牌內(nèi)涵，為成就中國白酒創(chuàng)美的新高度貢獻(xiàn)自己的力量，將企業(yè)和品牌融入到對(duì)“個(gè)美好、共美好”的追求中，加速中國白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉致辭品類多元化發(fā)展始終是白酒行業(yè)的關(guān)鍵詞，以品類驅(qū)動(dòng)市場的戰(zhàn)略性增長，是近年來各大品牌實(shí)現(xiàn)破局引領(lǐng)的重要手段，品類創(chuàng)新發(fā)展也是各大名酒企業(yè)不斷探求的命題。
華糖云商總經(jīng)理杜建明在會(huì)上提出了三個(gè)觀點(diǎn)：
一，香型品類是新時(shí)期酒業(yè)構(gòu)建競爭優(yōu)勢，提高行業(yè)占位的發(fā)力點(diǎn)，因此品類戰(zhàn)略是企業(yè)搶占消費(fèi)者心智，搶占市場份額的核心戰(zhàn)略。香型也是品類的組成部分。
二，品類之上是品質(zhì)和品牌，只有把品質(zhì)做好，品牌才能站得住，站得穩(wěn)，才能實(shí)現(xiàn)品類和品牌的完美統(tǒng)一。
三，關(guān)于衡水老白干集團(tuán)“一樹三香”戰(zhàn)略的認(rèn)知。衡水老白干是老白干香型代表，武陵是醬香型名酒，板城、孔府家和文王是濃香型品牌，“一樹三香”既是衡水老白干集團(tuán)的核心資產(chǎn)，又是其不可比擬的競爭優(yōu)勢，更是中國酒業(yè)協(xié)會(huì)所倡導(dǎo)的“美美與共”酒業(yè)精神的體現(xiàn)。
華糖云商總經(jīng)理杜建明致辭
可以看出，白酒品類的多元化和個(gè)性化發(fā)展已經(jīng)成為中國白酒市場品牌差異化競爭的一個(gè)關(guān)鍵。因此，未來將有更多的中國白酒企業(yè)將品類香型的多元化和個(gè)性化作為產(chǎn)品創(chuàng)新的重要方向之一，以不同的品類香型定位來滿足消費(fèi)者需求。
盛初咨詢集團(tuán)董事長王朝成以《中國白酒品類發(fā)展趨勢》為主題帶來他的觀察和分享。在王董事長看來，中國白酒品類發(fā)展趨勢呈現(xiàn)出濃香為主、多香并存的格局特點(diǎn)。近年來小香型發(fā)展加速，在大清香崛起風(fēng)口下，王董事長為衡水老白干發(fā)展戰(zhàn)略指出了幾大關(guān)鍵，即：塑造有利的品類定位、強(qiáng)化傳播歷史優(yōu)勢基因以及推出競爭力全國化產(chǎn)品。
盛初咨詢集團(tuán)董事長王朝成主題分享以香型為基準(zhǔn)的品類競爭，已經(jīng)成為中國白酒市場競爭的重要特征，而香型多元化崛起也成為近年來酒業(yè)發(fā)展的重要方向。在此背景下，衡水老白干多元性、跨香型的酒類集團(tuán)優(yōu)勢進(jìn)一步凸顯。
河北衡水老白干釀酒(集團(tuán))有限公司總經(jīng)理王占剛闡述了其對(duì)白酒品類發(fā)展的思考和看法。王總十分認(rèn)同宋書玉理事長“各美其美、美美與共”的美好產(chǎn)業(yè)理念，每種香型都有自己的歷史傳承和品質(zhì)特色。同時(shí)王總認(rèn)為，對(duì)于“行業(yè)是清香還是醬香熱”，消費(fèi)者心中的護(hù)城河是品牌，而非品類。面對(duì)風(fēng)口，企業(yè)需要做的是保持自己的戰(zhàn)略定力。
王總表示，自2018年并購豐聯(lián)酒業(yè)，實(shí)現(xiàn)“一樹三香、五朵金花”的資源整合和香型互補(bǔ)以來，衡水老白干在品牌發(fā)展上主要做了以下4點(diǎn)：
第一，文化輸出。企業(yè)并購*難的是實(shí)現(xiàn)文化認(rèn)同，因此，衡水老白干在強(qiáng)化對(duì)文王貢酒、板城燒鍋酒、武陵酒、孔府家酒4家酒企基礎(chǔ)設(shè)施、營銷建設(shè)重大投入的同時(shí)，十分重視自身“傳承千年匠心，釀造美好生活”企業(yè)使命、“打造中國白酒一流企業(yè)”品牌愿景的輸出。過去幾年，幾家酒企都取得了不錯(cuò)市場成績，也實(shí)現(xiàn)了“十四五”戰(zhàn)略的有效承接。
第二，戰(zhàn)略管控、業(yè)務(wù)管控模式。衡水老白干在五家企業(yè)全面推行卓越績效管理模式，為市場提供更好服務(wù)，并于去年啟動(dòng)了全國質(zhì)量獎(jiǎng)復(fù)評(píng)。
第三，為激發(fā)企業(yè)的創(chuàng)業(yè)積極性，衡水老白干開始推行股權(quán)激勵(lì)體系，對(duì)旗下酒企核心骨干提出了更高的要求，助推企業(yè)實(shí)現(xiàn)更高效的質(zhì)量發(fā)展。
第四，白酒本質(zhì)是營銷、品牌、渠道，衡水老白干在營銷上提出了堅(jiān)持“長期主義”、抓好“品質(zhì)營銷、文化營銷、體驗(yàn)營銷、數(shù)字化營銷”四大營銷的總基調(diào)，在具體落地上，要求腳踏實(shí)地，武陵做全國化市場，板城完成河北高中低市場的協(xié)同，五家酒企立足于做對(duì)的事，實(shí)現(xiàn)共同正確成長。
河北衡水老白干釀酒(集團(tuán))有限公司總經(jīng)理王占剛致辭作為大清香類老白干香型白酒的創(chuàng)型單位和領(lǐng)導(dǎo)品牌，2018年衡水老白干通過并購形成衡水老白干酒業(yè)、武陵酒業(yè)、板城酒業(yè)、文王酒業(yè)、孔府家酒業(yè)協(xié)同發(fā)展格局，成為行業(yè)擁有“老白干香型、濃香型、醬香型”三大主流香型的白酒上市企業(yè)，開創(chuàng)了中國白酒上市公司中多香型、多品牌、多渠道的先河，實(shí)現(xiàn)了全國化戰(zhàn)略的點(diǎn)狀布局。
衡水老白干營銷有限公司總經(jīng)理賀延昭在會(huì)上發(fā)表《大清香熱 老白干美》主題分享。關(guān)于如何實(shí)現(xiàn)“老白干熱”，賀總談到以下幾個(gè)方面。
1、匠心傳承“地缸發(fā)酵”傳承工藝，創(chuàng)新突破，改良“兩高一低一長”工藝，實(shí)施陶藏+瓶儲(chǔ)雙年份釀制，追求口感，并與哈佛醫(yī)學(xué)院共同研究衡水老白干醒酒快、不上頭的奧秘，為老白干健康品質(zhì)提供科學(xué)理論支撐。
2、挖掘品類價(jià)值，在“不上頭的高端白酒”基礎(chǔ)上完成品牌戰(zhàn)略升級(jí)，優(yōu)化產(chǎn)品體系，加強(qiáng)推拉結(jié)合，突破次高端。
在品牌價(jià)值上，圍繞“甲等、健康”訴求，不斷完善品牌傳播內(nèi)容，豐富產(chǎn)品價(jià)值體系，引領(lǐng)健康品質(zhì)。
3、多維度價(jià)值表達(dá)體系，實(shí)現(xiàn)顧客價(jià)值的有效觸達(dá)。
優(yōu)化品牌定位，將“不上頭的高端白酒”升級(jí)為“更健康的高端白酒”，提煉出一句話、一分鐘、五分鐘品牌價(jià)值話術(shù)表達(dá)體系，打造媒體矩陣，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)消費(fèi)群體全覆蓋。
4、全國化產(chǎn)品策略，堅(jiān)持“一優(yōu)”“一高”“一特”的產(chǎn)品策略，一優(yōu)指的是衡水老白干優(yōu)級(jí)系列、一高指的是冰川高線光瓶酒，一特指的是特色產(chǎn)品67度冰峰。
5、全國化市場策略，兩大策略并行：核心市場優(yōu)商突破與全國化板塊布局兩大核心策略并行。
聚焦資源，打造重點(diǎn)板塊，推進(jìn)營銷變革，傳統(tǒng)廠—商—店模式升級(jí)：構(gòu)建BC一體的營銷模式。
構(gòu)建廠商省級(jí)平臺(tái)，以新型體驗(yàn)店+助銷模式，完善支持體系，團(tuán)隊(duì)建設(shè)、渠道建設(shè)、助銷體系多維賦能，實(shí)現(xiàn)利潤保障。
賀總表示，衡水老白干能夠以“渠道模式+推廣體系+利潤保障”，為經(jīng)銷商提供價(jià)值，衡水老白干能夠?yàn)榍绖?chuàng)造“助銷體系+利潤保障”的市場價(jià)值，衡水老白干能夠?yàn)橄M(fèi)者提供更健康的、更國際化的、更商務(wù)的、更適合消費(fèi)趨勢的、更適合年輕人口味的產(chǎn)品。
衡水老白干營銷有限公司總經(jīng)理賀延昭主題分享湖南武陵酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張毅超向與會(huì)嘉賓分享了武陵醬酒的品類之美、模式之美。張總表示，在消費(fèi)者多元化、品質(zhì)化需求升級(jí)下，在行業(yè)新的渠道變革下，在數(shù)字化技術(shù)的推動(dòng)下，“給喝酒的、賣酒的、做酒的創(chuàng)造價(jià)值”的武陵模式終將實(shí)現(xiàn)走出湖南，走向全國化的市場戰(zhàn)略。
湖南武陵酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張毅超主題分享作為國標(biāo)十二大香型之一老白干香型白酒的創(chuàng)型單位和領(lǐng)導(dǎo)品牌，衡水老白干依托香型發(fā)展優(yōu)勢，深耕品類核心價(jià)值，積極探索品類創(chuàng)新發(fā)展，致力于“做大做強(qiáng)品類，做深做透香型”，在老白干香型品類基礎(chǔ)上圍繞香型深化、復(fù)合化進(jìn)行拓展，實(shí)現(xiàn)一樹三香、五朵金花，各美其美、美美與共。衡水老白干是白酒行業(yè)一家擁有三大主流香型的酒業(yè)集團(tuán)，五大品牌協(xié)同發(fā)展，共同鑄就了衡水老白干酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
在《探尋品類之美
發(fā)現(xiàn)主流力量》論壇對(duì)話上，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理趙旭東就衡水老白干五朵金花近年來的企業(yè)發(fā)展做了幾點(diǎn)分享。趙總表示，為促進(jìn)五家酒企的共同成長，衡水老白干在內(nèi)部管理上加強(qiáng)協(xié)同，通過“四項(xiàng)協(xié)同”實(shí)現(xiàn)一樹三香、五朵金花、美美與共。
1、戰(zhàn)略協(xié)同：公司成立戰(zhàn)略委員會(huì)，對(duì)五家酒企的戰(zhàn)略進(jìn)行分析、制訂，以及實(shí)施的監(jiān)控，保障五家酒企堅(jiān)持長期主義，做正確的事。
2、質(zhì)量管理協(xié)同：2019年衡水老白干榮獲全國質(zhì)量獎(jiǎng)，2022年復(fù)審?fù)ㄟ^。通過統(tǒng)一的卓越績效管理模式以及企業(yè)文化的認(rèn)同，將五家酒企緊密捆綁在一起，共同發(fā)力，協(xié)同發(fā)展，近幾年在文化引領(lǐng)、戰(zhàn)略驅(qū)動(dòng)、過程管理方面都得到很大的提升。
3、技術(shù)提升協(xié)同：衡水老白干有2位中國釀酒大師，1位中國品酒師，15位國家評(píng)委;同時(shí)成立技術(shù)交流平臺(tái)，通過技術(shù)交流會(huì)，匠心杯技術(shù)比賽等形式實(shí)現(xiàn)了公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)技能的全面提升。
4、營銷技能協(xié)同：五家酒企在營銷推廣方面淬煉了各自獨(dú)特的優(yōu)勢，比如武陵的短鏈模式、衡水老白干的大企業(yè)開發(fā)模式、板城燒鍋的渠道運(yùn)營模式等。近幾年衡水老白干每年組織2-3次營銷交流會(huì)，傳經(jīng)送寶，極大提升營銷的實(shí)戰(zhàn)能力。
河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理趙旭東論壇發(fā)言
“一樹三香
美美與共——中國酒業(yè)品類發(fā)展大會(huì)”是為與各美其美的白酒品類代表共同探尋中國白酒品類之美、香型之美而打造的白酒品類香型發(fā)展交流高地。匯聚酒業(yè)智慧和行業(yè)力量，提供創(chuàng)新啟發(fā)和思想成果，在深度揭秘衡水老白干“一樹三香
美美與共”發(fā)展途徑的同時(shí)，也為中國白酒行業(yè)的發(fā)展進(jìn)步提供了可鑒之處。
中國酒業(yè)品類發(fā)展大會(huì)現(xiàn)場