他用30年，釀一味茅系醬香酒。
30年，會發(fā)生什么？
一個(gè)時(shí)代的激蕩巨變，
一個(gè)行業(yè)的煥然一新，
一個(gè)人物的蛻變成長亦或，
只是立足于一杯酒不斷改進(jìn)、不斷完善直至通達(dá)物性、庖丁解牛的境界。
任弱水三千，
吾只取一瓢飲任時(shí)光荏苒，
他只做一味酒從跟隨恩師——茅臺泰斗季克良見證茅臺一飛沖天再到創(chuàng)業(yè)、成為“貴州十大釀酒大師”之一梁明鋒已沉淀三十余年如今，
攜一味正宗茅系醬香酒帶著時(shí)光的力量成為他從業(yè)三十年的紀(jì)念之作敬自己，
也敬身邊所有認(rèn)真生活的人。
| 緣起，在三十年前。
1989年，畢業(yè)于天津輕工業(yè)學(xué)院（現(xiàn)天津科技大學(xué)）發(fā)酵工程專業(yè)的梁明鋒，
被招到茅臺酒廠工作。
作為世界三大名酒之一，
茅臺鎮(zhèn)酒已輝煌近千年，
但彼時(shí)多是作坊式生產(chǎn)，
沒有規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，比較混亂。
梁先生的恩師，季克良站在了時(shí)代的風(fēng)尖浪口。
這位貴州茅臺酒廠的技術(shù)員，一步步成長為貴州茅臺總工程師、集團(tuán)董事長。
在他的帶領(lǐng)下，
梁明峰與一眾骨干人員共同編寫《茅臺酒制曲生產(chǎn)操作規(guī)程》與《茅臺酒制酒生產(chǎn)操作規(guī)程》，
令茅臺酒生產(chǎn)更加規(guī)范，
也成為我們熟知的好酒代名詞。
時(shí)光飛逝，
曾經(jīng)的風(fēng)云人物季老已辭去董事長職務(wù)，隱歸而居。
而其嫡傳**梁明峰也成為貴州十大釀酒大師之一，
釀造出綿柔醬香酒，
在行業(yè)內(nèi)大放異彩。
貴州迎賓酒系列，
是梁明鋒大師對30年釀酒生涯的一個(gè)小總結(jié)。
他將三十年如一日的平凡累積起來，
釀造出這不平凡的酒，
作為從業(yè)三十年的點(diǎn)石成金之作。
去年9月份，
這瓶酒引來哥倫比亞、韓國、智利、秘魯、越南五國使節(jié)探訪。
同樣，我們品嘗頭一口時(shí)，便驚艷了味蕾，想將這款好酒分享與你。
每瓶酒都遵循古法釀制，近百道精細(xì)工藝得到基酒。再用不同年份的原酒勾兌，不經(jīng)過現(xiàn)代調(diào)劑加工，無添加劑和色素，呈遞出純粹綿柔又豐富多彩的醬香酒味。
其中“窖齡佳釀”，以5年陳釀為基酒，兌入10年陳釀。
還沒入口，那濃郁的幽香便醉了人，
細(xì)細(xì)抿之，純凈柔順，
清冽不辣喉，
層次豐富，滿口留香。
其中“窖齡御釀”，
以8年陳釀為基酒，兌入15年陳釀。
濃香馥郁，醇和甘美，
品之不辣人，層次很是分明。
“窖齡珍藏“，
以10年陳釀為基酒，兌入20年陳釀。
入口順滑，甘醇馥郁，
回味悠遠(yuǎn)，正是足年陳的老茅系酒滋味，
酸甜苦辣咸各種味道層次分明卻又完美融合，
每一滴都是可遇而不可求的酒中珍品。
| 這瓶茅系醬香酒，有什么不一樣？
在茅臺鎮(zhèn)2000多家酒廠中，
真正和貴州茅臺一脈相承的少之又少，
梁明鋒帶領(lǐng)的酒廠即是其中之一。
在貴州茅臺工作十年，
再加上季老指導(dǎo)，梁明峰對正宗茅系醬香酒的釀造技法早已爛熟于心。
后來創(chuàng)業(yè)，又不斷嘗試、改進(jìn)，釀出這有特色的茅系醬香酒——綿柔醬香酒。
有些人喝不慣茅臺酒，
是因?yàn)閯偨佑|時(shí)會感覺“暴、烈、沖、嗆”，
梁先生先后用三項(xiàng)專利，
“植物埋藏法”、“酒糟窖酒法”、“白酒**老熟法”，
解決這個(gè)問題。
其中僅“植物埋藏法”這一項(xiàng)專利就估值一億三千五百萬元人民幣，
可見他對醬酒行業(yè)的貢獻(xiàn)。
改良后的綿柔醬香酒，進(jìn)一步揮發(fā)酒分子中的有害刺激性物質(zhì)。
所以即使偶爾多飲，
各物質(zhì)也可以分別平衡降解，具有增量不易醉、飲后醒酒快的特點(diǎn)。
其酒質(zhì)也更加綿柔、細(xì)膩，入口醇厚柔和。
輕嘗一口，甜、酸、苦、辛、咸、澀……層層遞進(jìn)，
混合成難以言表的奇味，讓人舍不得咽下。