當(dāng)翻開法國葡萄酒地圖時，偏居一隅的阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)(Alsace)往往*不受人關(guān)注。然而，就是這樣一片位于法國*東面的、與德國隔萊茵河相望的土地出產(chǎn)著讓世人越來越喜歡的葡萄酒，尤其是白葡萄酒。
那么，您了解阿爾薩斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)嗎?阿爾薩斯葡萄酒品種有哪些呢?下面，名酒招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下阿爾薩斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)以及阿爾薩斯葡萄酒品種。
阿爾薩斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)
阿爾薩斯，是全法國*美麗的葡萄酒鄉(xiāng)。葡萄園位于萊茵河西岸，在孚日山脈向東延伸的山脈上，風(fēng)景如畫的村莊以及令人肅然起敬的大教堂點綴其間。蒼蔥翠柏間，幾處古老的城堡隱約浮現(xiàn)，迷人的葡萄酒小徑，古老而厚重的酒窖，當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的酒吧，讓人很容易醉倒在這溫柔的酒香里。
阿爾薩斯的葡萄種植總面積為15,000公頃,其土壤類型多樣，從沙地和花崗巖到黏土和泥灰土不等，Rangen和Kastelberg這兩個特級葡萄園的土壤則為花崗巖。加之干燥的氣候、豐富的日照和復(fù)雜的地質(zhì)條件讓這里成為了葡萄的樂園，年產(chǎn)酒量超過16,500萬瓶，其中有90%為白葡萄酒。
該產(chǎn)區(qū)被公認(rèn)為是世界上*佳白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，其白葡萄酒在法國被稱為“阿爾薩斯之淚”，是阿爾薩斯的“鎮(zhèn)店之寶”。產(chǎn)區(qū)主要的葡萄品種有雷司令(Riesling)
、白皮諾(Pinot Blanc)、瓊瑤漿(Gewurztraminer) 、托卡伊灰皮諾(Tokay Pinot
Gris)、西萬尼(Sylvaner)、黑皮諾(Pinot Noir)和麝香(Muscat)
，多用于釀造單一品種白葡萄酒，其中*知名的是雷司令和瓊瑤漿。該產(chǎn)區(qū)用雷司令釀制的多是清爽不甜的白葡萄酒，不同于德國是用其釀制甜白酒。阿爾薩斯是全球*有名的瓊瑤漿產(chǎn)區(qū)，釀制的瓊瑤漿葡萄酒，酒質(zhì)濃厚而不甜，帶有濃郁的果香。
阿爾薩斯葡萄酒品種
1、阿爾薩斯葡萄酒AOC(Alsace AOC)
該等級的葡萄酒占據(jù)阿爾薩斯葡萄酒總量的72%，且大多數(shù)是靜態(tài)白葡萄酒。根據(jù)規(guī)定，只有由100%的某一品種釀造的葡萄酒，其酒標(biāo)上才能標(biāo)注出該葡萄品種名。如果酒標(biāo)上沒有標(biāo)注葡萄品種，則表明這款酒由多種葡萄混釀而成，而這樣的混釀一般會標(biāo)上“Edelzwicker”、“Gentil”等字樣，或為其直接命名。但目前來看，那些標(biāo)注為“Edelzwicker”的葡萄酒已經(jīng)成了低質(zhì)量餐酒的代名詞。
阿爾薩斯AOC級葡萄酒既可以是白葡萄酒也可以是紅葡萄酒，桃紅葡萄酒也同樣可以，而且這些紅或桃紅葡萄酒都由黑皮諾(Pinot
Noir)釀造。*具阿爾薩斯典型風(fēng)格的遲摘型葡萄酒(Vendages Tardives)和逐粒精選貴腐甜酒(Sélection de Grains
Nobles)也是AOC級葡萄酒。不過，根據(jù)阿爾薩斯的AOC制度，加糖也是被允許的，但大多酒莊都不采用。
2、阿爾薩斯起泡酒AOC(Cremant d’Alsace AOC)
阿爾薩斯起泡酒是增長*迅速的AOC級葡萄酒，這種采用香檳釀造法釀造的氣泡酒以氣泡均勻、口感細(xì)膩精致著稱。此外，阿爾薩斯起泡酒是**一種允許采用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的霞多麗釀造的AOC級起泡酒，但這里的大多數(shù)干型白起泡酒都是采用白皮諾、灰皮諾、黑皮諾、歐塞瓦(Auxxerois)和雷司令釀造的。其中，采用白皮諾和歐塞瓦釀造的起泡酒叫做白中白。而阿爾薩斯的桃紅起泡酒則采用100%的黑皮諾釀造，風(fēng)味頗為特別。
3、阿爾薩斯**園葡萄酒AOC(Alsace Grand Cru AOC)
1975年，阿爾薩斯**園葡萄酒成為新的AOC級葡萄酒，其產(chǎn)量僅占阿爾薩斯葡萄酒總產(chǎn)量的4%。整個阿爾薩斯地區(qū)擁有51個**葡萄園，它們都擁有自身獨特的風(fēng)土，而且大多位于上萊茵地區(qū)。根據(jù)AOC法規(guī)定，這些**葡萄園葡萄酒必須采用“阿爾薩斯葡萄四大貴族”(Noble
Grapes of Alsace)——雷司令、灰皮諾、麝香和瓊瑤漿中的一種或多種釀造。
相較于阿爾薩斯其他的葡萄酒，**園葡萄酒的*低酒精含量往往更高，這就要求釀酒葡萄的成熟度要更好，因此，那些出產(chǎn)**園葡萄酒的葡萄園大多位于向陽的斜坡上。這些酒風(fēng)味濃郁，即便是干型葡萄酒也會充滿蜂蜜味，且陳年潛力巨大;而隨著陳年，那些上乘好酒還會發(fā)展出煙熏味。在這些**葡萄園中，下萊茵地區(qū)(Bas-Rhine)的Zoztenberg園是**一塊允許種植西萬尼(Sylvaner)的。盡管有些**葡萄園中也種植有黑皮諾，但用這些葡萄釀造的酒不能被列入**園葡萄酒。
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