曲酒和白酒的區(qū)別，一分鐘幫你了解曲酒和白酒!

在生活中我們有時候會聽到曲酒，會產(chǎn)生一定的疑惑，白酒我們大都知道，但是曲酒是什么，曲酒和白酒有什么區(qū)別，關(guān)于曲酒和白酒的區(qū)別，下面就介紹下，讓你在也不迷茫!

曲酒和白酒的區(qū)別

白酒是中國特有的一種蒸餾酒，也是世界八大蒸餾酒之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有已酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

曲酒是什么 

曲酒應(yīng)該是我們常說的酒曲，現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是：

1、麥曲，主要用于黃酒的釀造;

2、小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造;

3、紅曲，主要用于紅曲酒的釀造(紅曲酒是黃酒的一個品種);

4、大曲，用于蒸餾酒的釀造。

5、麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。目前麩曲法白酒是我國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。

以上就是名酒招商網(wǎng)為您介紹的關(guān)于曲酒和白酒的區(qū)別的相關(guān)介紹，希望對您有所幫助。名酒招商網(wǎng)是一個針對酒類生產(chǎn)廠家，以為酒類廠家提供招商代理服務(wù)為主要業(yè)務(wù)。網(wǎng)站通過圖片的形式，使尋找產(chǎn)品的代理商能夠通過直觀的感受來初步判斷產(chǎn)品的優(yōu)劣。