葡萄酒的釀制方法詳細包含以下步驟：工具準備-購買葡萄-處理葡萄-裝入容器-發(fā)酵啟動-發(fā)酵過程-發(fā)酵結束-分離皮渣-二次發(fā)酵-陳釀沉淀-裝瓶-保存。
1.工具準備。提前準備需要的白糖，發(fā)酵容器，虹吸工具，攪拌工具等。
2.購買葡萄。挑選合適自己的葡萄品種，以及確定用量。
3.處理葡萄。包括對葡萄的除梗，顆粒挑選，清洗，晾干，破碎等。
4.裝入容器。將捏碎葡萄，白糖，輔料添加到發(fā)酵容器中。
5.發(fā)酵啟動。密封容器，控制溫度，逐漸變化，有產(chǎn)生氣體產(chǎn)生。
6.發(fā)酵過程。定期攪拌壓帽，溫度控制，二次加糖，控制酒精度等。
7.發(fā)酵結束。沒有氣體產(chǎn)生，糖分轉化完畢，浸漬一段時間，等待分離酒液。
8.分離皮渣。采用虹吸法，紗布過濾等方式獲得葡萄酒液。
9.二次發(fā)酵(可選)。加入輔料，密封容器，進行葡萄酒的第二次發(fā)酵。
10.陳釀沉淀。讓葡萄酒變得更成熟，更清澈。
11.裝瓶：采用合適的保存容器，密封措施，添加輔料將葡萄酒裝起了。
12.保存。在合適的溫度，濕度，光線下保存裝好的葡萄酒，以便長期飲用。