意大利保羅·雷奧黑曼羅紅葡萄酒2012（B 010 0002）

產(chǎn)地：意大利 普利亞 薩倫托

葡萄品種：100%黑曼羅

等級：IGT地區(qū)餐酒

葡萄藤齡：20年  

年份：2012

酒精度：14.5%vol

培育系統(tǒng)：典型的 “Alberello” Pugliese.。

收獲：九月下旬。

葡萄酒釀造法：葡萄去梗，然后在控溫22°- 24°C環(huán)境中發(fā)酵8到10天。選用特定酵母誘發(fā)蘋果酸-乳酸發(fā)酵。

熟化：在不銹鋼桶中5個月，瓶中1個月。

釀酒師的筆記：酒體呈深紫紅色，有成熟水果，紅醋栗果醬和覆盆子的芬芳香氣。在口中有濃郁和厚重感，酒體平衡，擁有完美的酸度。

產(chǎn)區(qū)介紹：

普利亞：（意大利語：Puglia，又稱阿普利亞）是意大利南部的一個大區(qū)，東鄰亞得里亞海，東南面臨愛奧尼亞海，南面則鄰近奧特朗托海峽及塔蘭托灣。該區(qū)南部知名的薩倫托半島，組成了意大利“皮靴”的一部分。該區(qū)還與其它意大利大區(qū)連接，北鄰莫利塞大區(qū)，西臨坎帕尼亞大區(qū)，及西南面的巴斯利卡塔大區(qū)。大區(qū)隔著亞得里亞海及愛奧尼亞海與希臘和阿爾巴尼亞相鄰。大區(qū)擴展至北面遠處的莫特—格加*地區(qū)，是第二次布匿戰(zhàn)爭中*后一次圍城所發(fā)生的地方。

葡萄品種介紹：

Nagroamaro是一款意大利南部的紅色葡萄品種，它起源于意大利普利亞產(chǎn)區(qū)，尤其是在薩倫托產(chǎn)區(qū)(Salento),意大利的“腳跟”上。釀造的葡萄酒，顏色很深，并且十分粗曠，并有泥土氣息。它釀造了普利亞產(chǎn)一些上好的葡萄酒如Salice Salentino等。Nagroamaro葡萄生長旺盛，高產(chǎn)喜歡石灰石土壤。對普利亞炎熱的夏天，干燥的氣候非常適應。葡萄顆粒中等，皮厚，黑紫羅蘭色。成熟期中9月末至10月中旬。另在加洲也有所種植。一般來說，該類葡萄酒呈亮寶石紅色，帶石榴反光，喝起來有草藥味和一些類似香草和桂皮的香料香，酒體中等，余味長。另外，這個葡萄品種含有高量的“白藜蘆醇”——是一種對人體健康非常重要的抗氧化劑。