產(chǎn)地：意大利普利亞
葡萄品種：普里米蒂沃100%
等級(jí)：IGT地區(qū)酒
年份：2011
酒精度：14.5%
葡萄酒釀造法：葡萄去梗后，不粉碎，使葡萄能夠保持完整，減少葡萄皮的損壞，以優(yōu)化顏色的提取。發(fā)酵在控溫28-30°C的環(huán)境下進(jìn)行8-10天。壓榨之后，加入蘋果酸-乳酸菌誘導(dǎo)蘋果酸-乳酸發(fā)酵過(guò)程。
熟化：約25%的葡萄酒是在法國(guó)和美國(guó)橡木桶中熟化12個(gè)月。
釀酒師筆記：有強(qiáng)烈的寶石紅色，香氣濃郁，聞上去像櫻桃，覆盆子和紅醋栗。在橡木桶中的熟化增加了烘烤和香料的芳香。在口感上，酒體豐滿，柔軟，良好平衡，持久回味。與烤紅肉和成熟奶酪是絕妙搭配。
酒莊介紹：奧利恩酒莊（Orion Wines）的創(chuàng)立源自于兩位好朋友簡(jiǎn)單而又絕妙的合作。他們一起秉著將傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合的理念，尤其是懷著對(duì)葡萄酒極大的熱情，生產(chǎn)出芳香美味，獨(dú)具新意的葡萄酒，并將其推向國(guó)際市場(chǎng)。八月中旬，當(dāng)普米蒂沃葡萄達(dá)到完全成熟可以采摘時(shí)，采用了一種叫“Il Giro Del Picciolo”(扭曲葡萄莖)的方法。將葡萄的莖扭曲，以阻斷葡萄吸收營(yíng)養(yǎng)成分，從而使葡萄串自然風(fēng)干12天，散失自身重量25%-30%的水分，以在收獲前集中葡萄的口味。因此該款酒酒精度數(shù)略高，回味微甜。
產(chǎn)區(qū)介紹：
普利亞：（意大利語(yǔ)：Puglia，又稱阿普利亞）是意大利南部的一個(gè)大區(qū)，東鄰亞得里亞海，東南面臨愛(ài)奧尼亞海，南面則鄰近奧特朗托海峽及塔蘭托灣。該區(qū)南部知名的薩倫托半島，組成了意大利“皮靴”的一部分。該區(qū)還與其它意大利大區(qū)連接，北鄰莫利塞大區(qū)，西臨坎帕尼亞大區(qū)，及西南面的巴斯利卡塔大區(qū)。大區(qū)隔著亞得里亞海及愛(ài)奧尼亞海與希臘和阿爾巴尼亞相鄰。大區(qū)擴(kuò)展至北面遠(yuǎn)處的莫特—格加*地區(qū)，是第二次布匿戰(zhàn)爭(zhēng)中*后一次圍城所發(fā)生的地方。
葡萄品種介紹：
普里米蒂沃（Primitivo）屬紅葡萄品種，主要種植在意大利的普利亞（Puglia）地區(qū)。曾經(jīng)，該品種是該地區(qū)一個(gè)重要的混釀品種。主要種植區(qū)域?yàn)橐獯罄?、美?guó)、南非、澳大利亞。
在普里米蒂沃的原產(chǎn)地—焦亞-德?tīng)柨迫R，普里米蒂沃也是釀制DOC級(jí)別葡萄酒的法定葡萄品種。在薩倫托（Salento），普里米蒂沃主要用于釀制IGT級(jí)別的葡萄酒。自20世紀(jì)90年代末以來(lái)，普里米蒂沃在薩倫托越來(lái)越受歡迎，在這里，由于精心的葡萄挑選再加上現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備和技術(shù)，普里米蒂沃釀制出的葡萄酒魅力十足且物超所值。