華茅酒產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料利用本地的天然環(huán)境，端午采曲、重陽(yáng)下沙。兩次投料，九次蒸餾，八次加曲發(fā)酵，七次取酒歷時(shí)一年精細(xì)釀造。不外添加任何香味物質(zhì)，從投料生產(chǎn)、品評(píng)勾兌，貯存到出廠經(jīng)歷數(shù)年，再由有近五十年勾兌經(jīng)驗(yàn)的**評(píng)酒主師精心品鑒勾調(diào)而成。
華茅是茅臺(tái)旗下的一款醬香型白酒，華茅酒就是茅臺(tái)的前身之一。早在清末光緒年間，華家在毀于兵災(zāi)10多年的“茅臺(tái)燒房”的廢墟上，重建酒房，取名“成義酒房”，生產(chǎn)的“茅臺(tái)燒”即“華茅”。1951年，華家成義酒房被收為國(guó)有，**在此基礎(chǔ)上聯(lián)合其他酒廠建立了國(guó)營(yíng)貴州茅臺(tái)酒廠。茅臺(tái)集團(tuán)于2018年重啟華茅品牌，2019年，華茅酒由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品，正式投放市場(chǎng)。
華茅酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。與外地的高粱相比，懷仁高粱顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于華茅酒工藝的多輪次翻烤，使華茅酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。
端午踩曲，重陽(yáng)投料，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn);三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物;四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。
華茅酒作為國(guó)酒茅臺(tái)酒的祖先，酒體純凈透明，由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，獨(dú)具醇馥幽郁的特點(diǎn)，酒度為53度。
華茅酒質(zhì)晶亮透明，微有**，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開(kāi)懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散，作為國(guó)酒茅臺(tái)的祖先，是正宗的茅香酒。
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