德國啤酒指德國生產(chǎn)的白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料制作。近五百年來德國啤酒成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產(chǎn)國，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達五千多種。
**德國啤酒之所以如此美妙，是因為釀造廠是以飲用者的口感和健康為工藝出發(fā)點的。正因于此，**德國啤酒舍得花高成本使用高規(guī)格的工藝，甚至如微生物澄清工藝的單工序成本就超過了某些低廉啤酒的全部價格，可見其對品質(zhì)追求的程度。
酒后**的主因是酒精，而酒后頭疼的主因卻是如下化學物質(zhì)：甲醛、亞***、化學澄清輔助劑、重金屬等放射性物質(zhì)。低廉的啤酒之所以含有這些物質(zhì)主要是人工加入以提高啤酒的穩(wěn)定性(防腐)和用于澄清工序。以上化學物質(zhì)會造成：次晨喉干、頭疼、不育甚至**。
在中國*優(yōu)質(zhì)的啤酒剛開始使用PVPP、單寧和硅膠等加工助劑替代甲醛進行啤酒*后的澄清工序的時候，**德國啤酒早已開始使用微生物澄清工藝，遠遠超越了使用任何一種化學品的境界。
關于啤酒的穩(wěn)定性，就筆者在德國精靈堡和帝王酒廠考察時所見：德國啤酒的生產(chǎn)流水線上的每道工序、生產(chǎn)設備和生產(chǎn)車間全部為無菌工藝標準。德國啤酒可以做到完全不依靠成品殺菌這種破壞性殺菌方法，而是在源頭和過程中就保證了啤酒的穩(wěn)定和無菌。正因于此，德國啤酒保質(zhì)期更長，卻因免去高溫和化學殺菌而更加生鮮和純凈。
原料
啤酒的成分是大麥芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。無氧呼吸作用：“大麥經(jīng)過發(fā)芽，加熱以后經(jīng)過過濾，加上啤酒花再加熱，成為濃縮啤酒液。冷卻后的濃縮液再被加上水和酵母，裝入發(fā)酵瓶中。等待五至八天，新鮮啤酒就制成了”。*后鮮啤被裝入酒瓶，還需幾個星期才能完全發(fā)酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈，延長啤酒的保質(zhì)期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德國人稱之為泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。
麥芽
在啤酒的原料中，*重要的就是麥芽。麥芽準確的定義是：將發(fā)芽的麥子進行烘焙后的干燥物。德國啤酒使用的麥芽不同，產(chǎn)生的啤酒個性就大不相同。德國啤酒常用的麥芽品種是：淡色麥芽(Pale malz)、黑色麥芽(Black malz)、小麥麥芽(Wheat malz)。**德國啤酒堅持使用高濃度的原麥汁制造，絕不靠稀釋酒液降低成本，因而醇厚濃郁。
啤酒花
啤酒花屬多年生藤蔓性植物，是賦予啤酒花草清香和苦味的植物。*初，人們找到這種植物并加入啤酒中，是為了平衡麥汁的甜膩?？茖W發(fā)展后，人們才發(fā)現(xiàn)，啤酒花竟然具有**的健康**。啤酒花能天然防腐、增加食欲、促進消化和有助睡眠。就是因為這樣，啤酒才被人們用來佐餐開胃和睡前**。啤酒花產(chǎn)地不同，風味也有所差異，啤酒的味道也會因啤酒花不同而改變。精靈堡酒廠等德國**啤酒廠使用的多是產(chǎn)于德國的精品啤酒花，雖然微苦，但是花草香極為濃郁，對人體健康也更為有益。
水
純凈的水質(zhì)對啤酒而言是相當重要的。受到污染或含有**和雜質(zhì)的水，是**不能釀造啤酒的。進一步的說：水質(zhì)純凈，含適量礦物質(zhì)，并嚴控PH值，就能釀造美味的啤酒。水質(zhì)同樣牽動著啤酒的風味，如精靈堡、帝王等德國**啤酒廠附近都有山脈泉水，這些酒廠也同時擁有自己的礦泉水品牌。僅僅這天然純凈泉水，在德國市場上售價就達到每升1歐元。用它來釀造啤酒，還有更好的選擇么?
酵母
啤酒酵母是一種非常安全、營養(yǎng)豐富、均衡的食用微生物。啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有**的蛋白質(zhì)、完整的B族維生素、多種生物態(tài)礦物質(zhì)及優(yōu)質(zhì)膳食纖維。廣泛應用于瘦身、***、脂肪肝、維生素B缺乏等保健領域。
1、代理咨詢
啤酒投資者可以點擊德國啤酒網(wǎng)站留言獲取一手的代理資料。
2、參觀考察
啤酒參觀德國啤酒公司總部，主要參觀公司環(huán)境和公司店鋪形象，參觀完畢后，雙方就其情況進行詳細洽談。
3、代理申請
啤酒投資者向德國啤酒總部提交代理申請并等待回復。
4、簽訂合同
雙方確認考察結(jié)果無異議，正式簽訂合同。
5、選址
招商專員對當?shù)厥袌銮闆r和地理位置進行分析，并對啤酒市場及店面考察評估。
6、裝修施工
德國啤酒公司會派出專業(yè)裝修團隊為代理店鋪進行裝修施工，為代理商節(jié)省一筆費用。
7、代理培訓
為了讓代理店更好地運營，掌握必要的知識很關鍵，因此您需要派遣相關人員到總部進行培訓。
8、開業(yè)準備
包括各種證照的辦理、開業(yè)計劃的制定、宣傳物品的購買等。
9、協(xié)助開業(yè)
德國啤酒公司專業(yè)人員到達代理店協(xié)助店堂布置、貨品陳列等，幫助代理店順利開業(yè)。
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