故名思議，客家黃酒就是客家人喜歡喝的一種黃酒，也是源自客家人?？图胰讼矚g“做酒”，也就是我們說的擺酒席。如子女畢業(yè)要“做畢業(yè)酒”，婚娶要“做暖轎酒”，“做完婚酒”，小孩出生三天要“做三朝酒”，滿月要“做滿月酒”，周歲要“做周歲酒”，老人壽辰要“做生日酒”，工匠拜師學(xué)徒要“做拜師酒”、“做出師灑”，諸此種種，顯示了酒在客家人心目中占有極高的地位。
客家人所說的酒就是當?shù)蒯勗斓狞S酒。特指的是用糯**制的黃酒，這種黃酒，客家人家家戶戶都會釀制，釀制一般由家里的女主人承擔。釀制黃酒水平的高低，還是衡量一個客家婦女能干與否的標準呢。
那么，客家黃酒有什么對身體有益的作用或者**呢？
1、含有豐富氨基酸:客家黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。
2、易于消化:客家黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．**、**醇、維生素及有機酸等。這些成分經(jīng)貯存，*終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。
3、舒筋**:客家黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可**祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，**感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，并可**養(yǎng)顏。
4、美容抗衰老:客家黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老。
5、促進食欲:鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時，食欲、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食欲的作用。
6、保護心臟:客家黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管**中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。
7、理想的藥引子:相比于白酒、啤酒，客家黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解效果較好，但飲用時刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥**中常用客家黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。