喝不完的葡萄酒生活妙用
更新時(shí)間:2016/5/30 14:26:45
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1.做成冰塊
把喝不完的紅酒凍成冰塊保存,以備日后做燉菜和醬料之用。
2.做成醬料
將洋蔥、蘑菇和大蒜切碎翻炒,然后倒入適量紅酒繼續(xù)翻炒直到湯汁變濃,*后加入高湯調(diào)整濃稠度。吃肉類或者蔬菜的時(shí)候,都可以搭配這款紅酒醬料。
3.做成沙拉醬
用1湯匙紅酒、2湯匙白醋、6~9湯匙橄欖油、一些切碎的大蔥和第戎芥末醬,再加適量鹽和胡椒調(diào)味。將這些東西均勻混合就成了美味的沙拉醬。
4.用來煮水果
將3杯紅酒、適量糖以及你喜歡的香料,比如肉桂、八角、鮮姜和丁香等放在一起煮,直到糖溶化。放入一些切碎的去皮水果,*好是質(zhì)地堅(jiān)硬的水果,比如蘋果、梨。小火慢燉直到水果變軟,但還不會(huì)爛。馬上關(guān)火并使其完全冷卻,然后就可以享用了。
5.做成風(fēng)味鹽粒
使用厚底鍋小火將葡萄酒煮成糖漿狀,然后將這些液體與粗鹽按照1:1.5的比例混合,將混合后的鹽粒攤在燒烤紙上晾干,*后裝瓶密封就好了。
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