相比，銷售量差距又大。“黃酒經(jīng)銷如果沒有大規(guī)模的出貨渠道，很難有好的效益，*終零售終端的盈利率也在10%以內(nèi)，10元的酒賺上一元兩元已算不錯(cuò)?！?/div>
上游生產(chǎn)企業(yè)盈利情況一樣不容樂觀，年報(bào)顯示，黃酒銷售占比達(dá)到99.08%的古越龍山2015年?duì)I業(yè)總額13.76億元，凈利潤(rùn)1.33億元，凈利潤(rùn)率不足10%，另一家紹興本土黃酒企業(yè)會(huì)稽山方面，2015年?duì)I業(yè)總額9.15億元，凈利潤(rùn)1.14億元，其中黃酒占營(yíng)業(yè)收入總額96.37%，情況稍好但優(yōu)勢(shì)依然有限。
沈振昌表示，黃酒產(chǎn)業(yè)鏈衰微很大一部分原因在于企業(yè)之間為爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額而大搞低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，“三十年前，黃酒價(jià)格與**白酒價(jià)格基本差距在3~5倍之間，但現(xiàn)在白酒價(jià)格動(dòng)則幾百上千，黃酒卻依然是十幾塊錢一瓶，說明企業(yè)只把注意力放在市場(chǎng)份額上，沒有形成差異化，基于黃酒文化的溢價(jià)值沒有得到體現(xiàn)?！?/div>
紹興當(dāng)?shù)匾幻S酒行業(yè)人士也表示，黃酒文化的推廣一直在搞，健康、養(yǎng)生等概念其實(shí)都已經(jīng)很大眾，但實(shí)實(shí)在在的銷售業(yè)績(jī)無法上升，還是說明長(zhǎng)久以來的消費(fèi)習(xí)慣難以改變，如果不能進(jìn)入飯店、酒樓，單憑原有的銷售市場(chǎng)，銷售規(guī)?？隙ú豢赡艽鬂q。
有消息指出，紹興黃酒長(zhǎng)期的低價(jià)現(xiàn)象，也引起了紹興市**層面關(guān)注。今年初，當(dāng)?shù)?*召集轄區(qū)內(nèi)的黃酒企業(yè)舉行協(xié)調(diào)會(huì)，痛斥市場(chǎng)的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)行為。*終，參會(huì)的黃酒企業(yè)達(dá)成了統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，各企業(yè)適當(dāng)對(duì)價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。記者以此消息求證紹興市黃酒協(xié)會(huì)相關(guān)人士，對(duì)方并未正面回復(fù)，只是表示，黃酒價(jià)格調(diào)整反映了企業(yè)內(nèi)在需求。
2015年，紹興黃酒協(xié)會(huì)對(duì)區(qū)域內(nèi)行業(yè)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行一輪摸底調(diào)查，數(shù)據(jù)顯示，目前紹興市共有經(jīng)過QS認(rèn)證的黃酒生產(chǎn)企業(yè)81家，實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)57家，總資產(chǎn)106.1億元。2015年，全市黃酒產(chǎn)量50.1萬千升，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值45億元，銷售46.4億元，利潤(rùn)4.3億元，實(shí)**金4.6億元，出口量1.44萬千升，出口額2536.3萬美元。
其中，2015年規(guī)模以上（年產(chǎn)值2000萬元以上）黃酒企業(yè)14家，產(chǎn)量37.8萬千升，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值、銷售、利潤(rùn)為44.4億元、38.2億元和4.2億元，分別占全市規(guī)上工業(yè)比重0.46%、0.42%和0.79%。內(nèi)銷占96.5%，主要銷往江浙滬等地區(qū)，外銷占3.5%。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年到2015年5年間，規(guī)模上企業(yè)數(shù)未見增加，依然為14家，產(chǎn)量自34.3萬千升到37.8萬千升，產(chǎn)值和銷售收入稍有提升，但利潤(rùn)總額反而從4.6億元下降到4.2億元。
沈振昌表示，從紹興這幾年黃酒行業(yè)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)就可以看出，黃酒競(jìng)爭(zhēng)有多么不健康，黃酒低于市場(chǎng)價(jià)值的銷售現(xiàn)象存在已久，根本原因還是幾家企業(yè)之間的非理性競(jìng)爭(zhēng)。“實(shí)際上從上一輪黃酒行業(yè)漲價(jià)到如今已經(jīng)過去6年，市場(chǎng)容量的固定，導(dǎo)致了幾家主要競(jìng)爭(zhēng)的酒企有了患得患失的心態(tài)，萬一率先漲價(jià)，帶來市場(chǎng)份額的下降不可估計(jì)，我認(rèn)為黃酒提價(jià)還是 膽小 ，部分過低價(jià)格的黃酒品類，提價(jià)50%都沒問題。”
資 料顯示，2010年古越龍山總共有5次提價(jià)，2011年有2次提價(jià)。2012年，在高端白酒和紅酒價(jià)格普遍回調(diào)的背景下，古越龍山在當(dāng)年5月還逆勢(shì)提價(jià)。其中，古越龍山系列酒3年內(nèi)提價(jià)幅度*高達(dá)到了42%左右。
不過，沈振昌認(rèn)為，新一輪的逐步提價(jià)將是黃酒行業(yè)打破地域銷售桎梏的一個(gè)契機(jī)，通過提價(jià)增收，給企業(yè)帶來更大增收的同時(shí)，希望能夠在營(yíng)銷推廣方面下更大的功夫。
紹興黃酒協(xié)會(huì)相關(guān)人士也對(duì)記者表示，以往黃酒企業(yè)宣傳推廣重心**江浙滬等銷售熱門地區(qū)，更大范圍的推廣，一方面可能考慮到貿(mào)然大規(guī)模推廣前景難料，另一方面也確實(shí)是受困規(guī)模小而有心無力。