“擔(dān)心年輕人接不接受
白酒,還不如擔(dān)心年輕人愿不愿意接受白酒文化?!?月20日,水井坊總經(jīng)理范祥福在接受記者采訪時(shí)表示,白酒年輕化與國(guó)際化是一個(gè)系統(tǒng)工程,要因地制宜對(duì)產(chǎn)品的營(yíng)銷、價(jià)格等進(jìn)行規(guī)劃。他認(rèn)為,“消費(fèi)者的內(nèi)心民族性會(huì)在中年時(shí)期自然回歸,白酒迭代問(wèn)題要重視,卻不用盲目惶恐。”
記者:白酒把觸角伸向酒吧、夜場(chǎng),會(huì)有效地打開(kāi)銷路嗎?
范祥福:酒吧里面有
威士忌、
雞尾酒、
白蘭地等等,豐富的產(chǎn)品都是為了滿足年輕消費(fèi)者的選擇,如果白酒進(jìn)了酒吧會(huì)成為他們的選擇嗎?我認(rèn)為**是否定的,現(xiàn)在的年輕人更喜歡時(shí)尚、流行,這與白酒企業(yè)長(zhǎng)期強(qiáng)調(diào)的“歷史文化”元素相左,所以說(shuō)在解決產(chǎn)品口味、包裝之前,*主要的是讓年輕人認(rèn)同白酒文化。
記者:白酒的主流消費(fèi)客群在哪里?
范祥福:從企業(yè)的角度來(lái)說(shuō),品牌的定位只能有一個(gè)重心,不可能既把握中年人群又拿下年輕群體,總會(huì)有一個(gè)取舍。目前35歲以上的中年群體依舊是國(guó)內(nèi)白酒的主流消費(fèi)群?,F(xiàn)在大家都擔(dān)心白酒消費(fèi)的迭代問(wèn)題,但在10年前我們也面臨同樣的問(wèn)題,問(wèn)題本質(zhì)是沒(méi)有改變,不必太過(guò)惶恐。
我認(rèn)為,目前許多年輕人的消費(fèi)力還沒(méi)有達(dá)到消費(fèi)白酒的能力,一瓶好點(diǎn)的白酒需要四五百元,而一瓶好點(diǎn)的
啤酒僅用幾十元;其次,消費(fèi)白酒是需要“環(huán)境”的,很少有消費(fèi)者在家也喝四五百元的白酒,但在外面就不同了,從眾心態(tài)和面子心態(tài)會(huì)讓他們選擇接受度更廣的白酒;*后是文化傳承,我們骨子里的民族性一般會(huì)在35歲至40歲自然回歸,那時(shí)候白酒也就成了他們的主流選擇。
記者:如果要突破年輕人市場(chǎng),水井坊會(huì)怎么做?
范祥福:我認(rèn)為,白酒面向年輕人,多品牌運(yùn)營(yíng)是必要的。從新產(chǎn)品設(shè)計(jì)、廣告宣傳、價(jià)格定位到推廣途徑是一套獨(dú)立的系統(tǒng)。水井坊也在進(jìn)行這方面的嘗試,我們?cè)诤M馐袌?chǎng)推出以白酒為基酒的雞尾酒取得了一定的效果,對(duì)于這塊市場(chǎng)我們會(huì)保持關(guān)注。
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