“何為寧夏*亮麗的名片？除了枸杞還是枸杞！寧夏要擺脫貧困，打響自己的地域品牌，就應該從枸杞做起！”張金山，這位52歲的寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團有限公司董事長，率領他的團隊歷時15載實現(xiàn)了自己的夢想——將枸杞90%以上的精華成分釋放在酒液中，讓“寧夏紅”以及“傳杞干紅”，不僅**華夏，而且遠銷**歐美市場。
經(jīng)歷了本世紀初產(chǎn)品在全國一炮走紅的榮耀，也抵抗住了企業(yè)步入平臺期的寂寞和“快錢式”機會的誘惑，張金山坦言，自己決不后悔：“因為我們是有夢想的人。做出一家全球*大的枸杞產(chǎn)業(yè)公司，讓寧夏枸杞走向世界、成為時尚，既是我的夢想，更是恒久堅持的動力?！?/div>
正如他回望18年創(chuàng)業(yè)路時所言：“總得想著突破和超越，才能走出來。”
那一晚，
他們酩酊大醉
從有到無，是一種勇氣；從無到有，是一種創(chuàng)造。
1996年春，當時還是寧夏青銅峽酒類專賣局局長的張金山突然放棄公職，下海經(jīng)商。盡管那時深圳已成為國內(nèi)創(chuàng)業(yè)者的天堂，可遠在西北偏僻的小城，竟然有“坐上局長寶座”的人扔下“鐵飯碗”，這個不小的新聞一時間被炒得沸沸揚揚。
張金山回憶說，當時，他一心想著，“我能否做點事？能否辦好一個企業(yè)？在國內(nèi)打響一個品牌？”這種念頭在大腦里不停地閃爍，理想的力量使得他**難抑。
張金山**步瞄準了寧夏中衛(wèi)市的一家
白酒廠。企業(yè)本身不大，產(chǎn)品“香山春”在寧夏曾經(jīng)輝煌過一陣子。然而，由于產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，積壓嚴重，企業(yè)經(jīng)營急轉(zhuǎn)直下，奄奄一息。張金山?jīng)Q意收拾這個亂攤子。
“我們要把‘香山春’打造成西北酒類知名品牌！”帶著一路追隨自己的幾個年輕人，張金山擠上了人滿為患的綠皮火車。一次又一次的閉門羹沒有熄滅張金山心中的那團火，終于，他叩開了“五糧液科研所”的大門。調(diào)整技術、工藝，變革營銷策略……不到1年，曾經(jīng)香飄寧夏的“香山春”不僅再度煥發(fā)出生機，而且迅速走出寧夏，**陜甘寧多個省區(qū)，企業(yè)一舉扭虧為盈。
正當“香山春”銷售勢頭火爆，張金山卻突然決定，放棄白酒，從頭再來。發(fā)生了什么？時隔多年，張金山揭開了謎底。
1999年10月，時任*****的***到中衛(wèi)市視察，品嘗了中寧枸杞制品廠生產(chǎn)的
枸杞酒，連連稱贊好喝。可當時，這個枸杞酒廠已經(jīng)瀕臨倒閉。聽聞此事，前來視察的領導們紛紛感慨，怎么會是這樣？寧夏缺少**產(chǎn)品，這個枸杞酒不是大有文章可做嗎？
一語驚醒夢中人。
不久后，自治區(qū)領導找到張金山，問他愿不愿意收購中寧枸杞酒廠。張金山二話沒說，欣然從命！
張金山回憶說，當時，不少朋友紛紛打電話勸他，千萬不要頭腦發(fā)熱?？蓮埥鹕脚Ｆ夥噶?，他不僅“頭腦發(fā)熱”，而且，心都快沸騰了。枸杞是中國特有的作物，外國是沒有的。中國枸杞以寧夏*為聞名，而寧夏枸杞又以中寧為*佳?！安蛔鲨坭降奈恼?，不僅是企業(yè)經(jīng)營決策的重大失誤，而且愧對寧夏這片盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)枸杞的土地！‘香山春’賣得再火，永遠是地方口感的特色酒。憑借枸杞的無形品牌資產(chǎn)，枸杞酒完全有紅動中國的可能！”張金山亢奮得無以復加，嘴里不停念著，寧夏枸杞，寧夏紅酒……
“就叫‘寧夏紅’吧！”
那一晚，張金山他們喝得酩酊大醉……
那一晚，
他們相擁而泣
寧夏紅紅動中國的路有多遠？張金山心里沒底。
2002年，隨著寧夏枸杞
果酒的推出，營養(yǎng)酒家族立刻喧囂無比。放眼全國，各式各樣的枸杞果酒競相出爐，品牌多達上百個。由于當時國內(nèi)沒有行業(yè)標準可以規(guī)范，無論產(chǎn)品名稱、包裝形式、產(chǎn)品外觀，很多廠家均效仿寧夏紅，一切看似風光無限，實則暗流涌動不休。
“都是10多年前的事情了，還是不要談了吧?！碑斢浾邘状螌⒃掝}引到那段歷史，不知為什么，張金山總是回避。
“董事長不愿回憶那段往事。真的太難了，太苦了，真不知我們是怎么挺過來的。”寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團品牌部經(jīng)理趙珍告訴記者。
趙珍說，當時，集團為了打敗競爭對手，確立了差異化競爭的目標。那時的他們將目光鎖定在創(chuàng)新釀制工藝上。“枸杞表面有一種蠟質(zhì)保護膜，傳統(tǒng)釀制法是先用白酒浸泡，由于無法去掉這個保護膜，枸杞營養(yǎng)成分只能釋放10%。必須摸索出一套新的發(fā)酵工藝，才能讓更多的營養(yǎng)成分釋放至酒體里”。
張金山瘋了！這根本不可能！當年，連寧夏本地許多枸杞專家都提出了質(zhì)疑。
可張金山倔得像頭驢，“我倒想看看失敗長啥樣！”
為了試驗需要，集團從杞農(nóng)那里收購**流的枸杞鮮果。彼時，**枸杞正常收購價只有每公斤3元，可為了保證原料供應，集團硬是按照每公斤9元的價格支付。然而，他們的一片誠心似乎沒有帶來好運。由于枸杞酒體不穩(wěn)定，上千萬元扔進去了，上百次試驗失敗了，幾十萬噸不合格枸杞酒倒掉了。
集團采購部問張金山，**枸杞供需緊張，還收不收？收！按比合同價高10%的價格，接著收！
試驗還搞不搞？搞！高薪聘請國內(nèi)專家，繼續(xù)搞！
營養(yǎng)成分達到67.5%。不行！全部倒掉！
達到78.2%。沒商量！繼續(xù)倒！
達到89.2%。穩(wěn)定在90.7%……
這回終于行了。
常言道，好酒也怕巷子深。當時，不少人懷疑，并不以科技著稱的寧夏真的能產(chǎn)出國內(nèi)**枸杞果酒？
“產(chǎn)品質(zhì)量工藝過關了，銷售大戰(zhàn)更是塊難啃的骨頭?！睂幭募t枸杞產(chǎn)業(yè)集團經(jīng)營部業(yè)務總監(jiān)陳存彥操著濃重的西北口音，“我的夢想是‘殺出’西北，‘挺進’中原，‘決戰(zhàn)’華南，‘進軍’東北。好長一段時間里，我腦子里只有4個字，‘市場’與‘回款’……沖殺幾年，我才發(fā)現(xiàn)，酒業(yè)經(jīng)營是一個龐大的系統(tǒng)工程。何為推銷與促銷？如何與消費者形成互動？怎樣打廣告才能讓消費者更快地接受新產(chǎn)品？怎樣才能實現(xiàn)更好的品牌價值？我們還摸索形成一系列理念，諸如，‘沒有感動，就沒有消費者’，創(chuàng)新市場鏈的訂單法則等等”。
2008年秋，在那個金色的季節(jié)里，這支歷經(jīng)8年打拼活下來的團隊，開始盤點自己豐碩的果實：
“每天喝一點，健康多一點”，央視多頻道滾動播出的寧夏紅廣告語已家喻戶曉；翻番增長的市場份額使得寧夏紅穩(wěn)坐國內(nèi)
保健酒霸主地位；寧夏紅一舉奪得世界知識產(chǎn)權組織和國家知識產(chǎn)權局聯(lián)合頒發(fā)的中國專利獎金獎，成為迄今為止十五屆中國專利金獎評選中**一家獲此殊榮的酒類企業(yè)。
寧夏紅紅了!
那一晚的慶功會上，張金山他們相擁而泣……
那一晚，
他們酣暢淋漓
苦盡甘來。
2012年，寧夏紅集團迎來*愜意的一年。來自全國31個省區(qū)市的訂單如雪片般飛來，銷售人員加班加點也處理不完，每月有來自全國大小銀行的回款，財務人員也經(jīng)常加班加點。
恰在此時，有人潑出一大盆冷水：“想聽實話嗎？依我看，你們寧夏紅紅不了多久！”
那是乍暖還寒的4月，在去深圳的飛機上，張金山偶遇了一位業(yè)內(nèi)朋友，他的實話令張金山震撼：“喝酒喝的是味道，健康是個賣點，但光靠健康，你能賣多久？為什么法國干紅經(jīng)久不衰？人家酒莊里釀制的酒不止健康，而且就是有味道……”
下了飛機，張金山要請這位朋友喝茶，朋友一揮手扔下一句話：“不用了。法國波爾多地區(qū)有個酒莊要出售，若感興趣可以試試?！?/div>
說者無意，聽者有心。那位業(yè)內(nèi)朋友怎么也想不到，3個月后，寧夏紅以1000萬歐元成功收購法國波爾多兩河之間的大慕愛酒莊。
“表面上看，我們集團風生水起，其實已是危機四伏！”張金山語重心長地給團隊上課：要看大趨勢。
——由于國內(nèi)果酒和保健酒多走粗放之路，低價劣質(zhì)酒幾經(jīng)曝光，國人健康保健意識愈來愈趨于理性，飲品愈來愈傾向**
葡萄酒系列。國內(nèi)酒業(yè)新一輪洗牌即將到來，寧夏紅轉(zhuǎn)型升級刻不容緩。
——為什么要收購法國酒莊？因為，法國酒莊多采用橡木桶進行窖藏。橡木桶本身含有“單寧酸”，如果寧夏紅傳杞干紅通過自身低溫發(fā)酵工藝，再經(jīng)法國橡木桶窖藏，酒體散發(fā)的香氣將更加厚重舒緩，與眾不同。
——“一句話，我們要用寧夏枸杞釀造出中國味道的**干紅！”張金山說。
2014年，香氣淡雅、色澤誘人的傳杞干紅一經(jīng)推出，迅速走紅國際展會。何為中國味兒？法國波爾多葡萄酒學院院長杜德先生給予高度評價：“這酒好棒，舌尖的味道兒是純中國的！
法國葡萄酒顏色多為玫瑰色，香氣濃烈，這款中國酒的香氣與中國人一樣，含蓄內(nèi)斂，顏色金黃，充溢著貴族氣息?！?/div>
很快，國內(nèi)外酒商及專家就對傳杞干紅的內(nèi)在品質(zhì)打出高分：中國獨有、寧夏*佳的枸杞，抗氧化能力是紅石榴的3倍、葡萄的14倍、蘋果香蕉的140倍。經(jīng)過中法**釀酒工藝碰撞，成功激活其表面的蠟質(zhì)層，這一工藝再度填補國際保健酒業(yè)的空白。
那一晚，當?shù)弥忠凰覞M載2000多箱傳杞干紅的貨輪經(jīng)天津港運抵韓國，張金山他們開心地笑了，笑得酣暢淋漓……
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