宜賓舉行酒圣祭祀大典 傳承四千年白酒文化
更新時(shí)間：2015/12/21 10:06:58
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12月18日上午，“2015中國白酒文化節(jié)暨酒圣祭祀大典活動(dòng)”在宜賓舉行。儀式上，迎酒圣、獻(xiàn)圣物、五谷祭拜、出酒等為主體的傳統(tǒng)祭祀儀式，生動(dòng)再現(xiàn)了宜賓人釀造佳釀的勞動(dòng)場(chǎng)景。
酒圣祭祀大典是宜賓人傳承白酒文化，祈求來年產(chǎn)業(yè)興盛的一項(xiàng)傳統(tǒng)祭祀活動(dòng)。宜賓擁有近4000年釀酒史，是
濃香型白酒發(fā)源地，歷代均有佳釀問世。早在3000多年前的商周時(shí)期，宜賓的“僰”民族就學(xué)會(huì)了人工釀酒，釀出了名為“蒟醬”的酒和窨酒，開創(chuàng)了西南古僰道酒文化的先河，故有“僰道酒香三千年”之說。
祭祀活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
唐代的“重碧酒”即為當(dāng)時(shí)的官定名酒，杜甫來宜賓在東樓飲得此酒后，詩贊“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”。宋代的“荔枝綠”“姚子雪曲”等美酒備受文人墨客推崇，黃庭堅(jiān)貶居宜賓時(shí)，尤其青睞“姚子雪曲”，自解“老夫手風(fēng)、須此**”，乃至“眼花作頌，顛倒淡墨”。到600多年前的明代，宜賓人釀造了聞名于世的“雜糧酒”，其窖池至今仍由五糧液集團(tuán)使用，是目前國內(nèi)窖齡*長的釀酒老窖。1909年，“雜糧酒”正式命名為“五糧液”，并于1915年榮獲巴拿馬“萬國食品博覽會(huì)”國際金獎(jiǎng)。
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