看酒單，學(xué)學(xué)這幾招
更新時間：2015/11/6 10:38:15
作者：
瀏覽： 次
手機訪問
點餐時，面對厚厚的酒單，你是否會有一種窒息的感覺？不過我們首先要做的就是不要緊張，點好主菜之后，慢慢來看酒單。
不管是餐廳、酒莊、還是其他給顧客提供酒水的地方，對它們來說，酒單都是一個營銷工具或者消費指南。這家餐廳是好是壞，是否有實力提供**的侍酒服務(wù)，從酒單就可以看得出來。
酒單概覽
大部分的酒單都是根據(jù)
葡萄酒的類型來分的：如，
紅葡萄酒、
白葡萄酒、桃紅葡萄酒、
起泡酒、加強型酒和餐后甜酒。也有可能是按產(chǎn)區(qū)來分的，不管是紅的還是白的，只要來自某一個特定的產(chǎn)區(qū)就歸在一組里面。*后不得不說的一點是，一本**的酒單還會包括葡萄酒與食物的*佳搭配。
好的酒單，從主流的酒莊到不太知名的的酒莊，從大生產(chǎn)商到精品小酒莊，從國內(nèi)的葡萄酒到國外一些有趣的葡萄酒，全都囊括在冊。
酒單的組成
除了酒名和生產(chǎn)商，酒單上還包括其它一些關(guān)鍵的信息，如：一杯或一瓶葡萄酒的價格，產(chǎn)地，對酒的如實描述以及與食物搭配的建議。
顧客對一家餐廳的**印象一般都是通過酒單得出來的，因為通常在點完主菜之后就是酒單登場了。一本精心設(shè)計的酒單同樣可以鼓勵顧客進行多次消費，提高用戶的忠誠度，就像顧客在這里吃到了好吃的菜肴，下次還會想要來一樣。
如何選擇高性價比的酒
如果想要在餐廳點一瓶性價比比較高的酒，那就要記住，餐廳的酒的價格大部分都是批發(fā)價的2~3倍。而諷刺的是，****的酒反而是比較高端一些的酒，因為便宜的酒抬價*嚴重。一些不太知名的產(chǎn)區(qū)的葡萄酒漲價的幅度會小一點。此外，更大的葡萄酒品牌通常餐廳抬價會更高，因為在餐廳就餐時，顧客一般都不太可能冒險去點一些自己不熟悉的酒。總結(jié)一下就是以下這三點:
(1) 避開大品牌；
(2) 選擇一些知名度不那么高的產(chǎn)區(qū)；
(3) 選擇中端品質(zhì)的葡萄酒。
免責聲明：本站部分文章信息如無特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò)，我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性，也不構(gòu)成任何其他建議，只供參考之用，網(wǎng)站特此聲明，如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容，請與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會及時修改或刪除，感謝您對于名酒招商網(wǎng)的支持和關(guān)注！
與有關(guān)的文章