促銷(xiāo)(Promotion)做為經(jīng)典“營(yíng)銷(xiāo)4P”理論中的一個(gè)核心要素之一，在中檔
白酒市場(chǎng)起著非常重要的作用。從含義上來(lái)講，促銷(xiāo)是通過(guò)物質(zhì)或精神層面的獎(jiǎng)勵(lì)刺激消費(fèi)者或渠道商訂購(gòu)或消費(fèi)產(chǎn)品的方法和手段。從目標(biāo)對(duì)象上來(lái)講，促銷(xiāo)既可以是針對(duì)渠道展開(kāi)的，也可以是針對(duì)消費(fèi)者展開(kāi)的。在目前國(guó)內(nèi)的中檔白酒市場(chǎng)上，各種形式的贈(zèng)品、多種方式的讓利等等促銷(xiāo)手段不一而足，“你方唱罷我登場(chǎng)”，好不熱鬧。但是，對(duì)于不同的白酒企業(yè)而言，促銷(xiāo)的手段和效果卻不盡相同，下面對(duì)中檔白酒企業(yè)常用的促銷(xiāo)手段、利弊等一一分析。
一、常用的促銷(xiāo)手段
1、免費(fèi)品嘗
免費(fèi)品嘗的促銷(xiāo)手段常見(jiàn)于新推出的白酒品牌或新開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)。由于品牌在渠道層面的影響力不足、在消費(fèi)者層面的認(rèn)知度較低，白酒廠家常常迫切希望快速建立品牌的影響力并引起消費(fèi)者嘗試購(gòu)買(mǎi)的**，免費(fèi)品嘗活動(dòng)成為常用的手段之一。具體形式可以是品簽會(huì)，也可以是贈(zèng)送小規(guī)格酒。當(dāng)然，免費(fèi)品嘗促銷(xiāo)有一個(gè)前提：廠家對(duì)自產(chǎn)白酒有足夠的信心，產(chǎn)品品質(zhì)在出廠前的口感測(cè)試中普遍得到認(rèn)可。常見(jiàn)的品嘗酒多為50ml裝的小規(guī)格酒。
2、陳列獎(jiǎng)
陳列獎(jiǎng)在白酒的市場(chǎng)操作中也比較常見(jiàn)，其常見(jiàn)形式有產(chǎn)品陳列獎(jiǎng)勵(lì)和箱皮陳列獎(jiǎng)勵(lì)等，如筆者在某中檔白酒咨詢(xún)項(xiàng)目中所采用的方案:4*4陳列排面獎(jiǎng)勵(lì)和5*8陳列排面獎(jiǎng)勵(lì)等等，陳列獎(jiǎng)勵(lì)常以產(chǎn)品組合中的某一款實(shí)物產(chǎn)品或現(xiàn)金加以體現(xiàn)。陳列獎(jiǎng)勵(lì)做為一種比較常規(guī)的促銷(xiāo)手段，對(duì)于改善消費(fèi)者在終端的見(jiàn)面率有比較大的幫助。如果陳列面處于消費(fèi)者進(jìn)店**眼可視位置或**個(gè)商品陳列貨架上，且排面所占面積較大，則對(duì)銷(xiāo)售的促進(jìn)作用是非常顯著的。
3、關(guān)聯(lián)、整合促銷(xiāo)
蒙牛的理念里有一句話(huà)：98%的資源靠整合。這句話(huà)同樣也適用于中檔白酒企業(yè)，通過(guò)與資源互補(bǔ)型企業(yè)的關(guān)聯(lián)和整合常?？梢栽阡N(xiāo)售業(yè)績(jī)上體現(xiàn)出事半功倍的效果。如在某中檔白酒咨詢(xún)項(xiàng)目中，我們?cè)诘九c雪花
啤酒、王老吉做了一個(gè)關(guān)聯(lián)促銷(xiāo)，進(jìn)幾件酒送一箱
雪花啤酒或王老吉；旺季與紅酒等做關(guān)聯(lián)促銷(xiāo)以期在兩節(jié)市場(chǎng)能擴(kuò)大銷(xiāo)量。這樣運(yùn)做的好處是，可以實(shí)現(xiàn)渠道資源和市場(chǎng)資源的互補(bǔ)與整合。雪花啤酒在餐飲渠道的掌控能力較強(qiáng)，而啤酒和白酒的淡旺季恰恰是非重疊的，當(dāng)啤酒進(jìn)入淡季后，其經(jīng)銷(xiāo)商大多希望借自有的餐飲渠道把事業(yè)做強(qiáng)做大，而補(bǔ)充幾款白酒產(chǎn)品常常成為其比較心儀的選擇。
4、渠道進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)
常見(jiàn)形式有渠道補(bǔ)貨套餐政策、累積進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)和訂貨會(huì)臨時(shí)促銷(xiāo)獎(jiǎng)勵(lì)政策等，目的是快速回籠資金、實(shí)現(xiàn)對(duì)渠道現(xiàn)金資源的擠占，從而達(dá)到**競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、擴(kuò)大自身份額和提升市場(chǎng)占有率的目的。
5、盒(蓋)內(nèi)獎(jiǎng)
盒 (蓋) 內(nèi)獎(jiǎng)是中檔白酒一種常見(jiàn)的消費(fèi)者拉動(dòng)方式，是消費(fèi)者拉力的一種體現(xiàn)。具體操作方式常為：通過(guò)在盒(蓋)內(nèi)放置刮刮卡的方式，卡上列明獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置，消費(fèi)者通過(guò)刮開(kāi)涂層即可得知自己是否中獎(jiǎng)以及中了幾等獎(jiǎng)；獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置常包括煙、現(xiàn)金、美元、貴金屬制品、精美紀(jì)念品、旅游產(chǎn)品等，形式多種多樣，視各地的消費(fèi)者喜好不同以及目標(biāo)受眾人群的不同，中檔白酒企業(yè)常會(huì)做相應(yīng)的改變。
6、終端生動(dòng)化
終端生動(dòng)化的展現(xiàn)形式有：店招、燈箱、X展架、易拉寶、電子萬(wàn)年歷等等。中檔白酒企業(yè)常常承諾給渠道商提供制作上述終端生動(dòng)化物料，以作為進(jìn)貨達(dá)到一定金額的獎(jiǎng)勵(lì)；或者，作為一種廣告宣傳的手段，以增加品牌的見(jiàn)面率，這也是一種常規(guī)的促銷(xiāo)手段。
7、餐飲店聯(lián)動(dòng)
通過(guò)在餐飲店搞點(diǎn)酒送菜或點(diǎn)菜送酒的活動(dòng)刺激餐飲終端**主推產(chǎn)品的積極性。同時(shí)，部分中檔白酒企業(yè)還在餐飲終端里搞擺臺(tái)、陳列、廣宣包裝獎(jiǎng)勵(lì)等。
8、精美禮品贈(zèng)送
消費(fèi)者買(mǎi)酒時(shí)給予其精美的禮品，在禮品的選擇上，成本不一定很高，但一定是外形美觀、經(jīng)常使用、見(jiàn)面率高的促銷(xiāo)品。
9、折價(jià)或買(mǎi)贈(zèng)
消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品后直接給其返還部分現(xiàn)金，或通過(guò)買(mǎi)一贈(zèng)一等買(mǎi)贈(zèng)形式刺激消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品并形成偏好
10、文化促銷(xiāo)
中**白酒有其特殊的價(jià)值屬性，是商務(wù)、政務(wù)人士人際交往的一種工具。尤其是一些高端白酒，甚至被做為藝術(shù)品或奢侈品來(lái)收藏；如：有人收藏
茅臺(tái)上個(gè)世紀(jì)八十年代的產(chǎn)品，增值很大。對(duì)于這部分人群而言，某個(gè)白酒品牌有沒(méi)有品位，有沒(méi)有符合其心理預(yù)期的價(jià)值，是非常關(guān)鍵的。因此，有些中**白酒企業(yè)在做促銷(xiāo)時(shí)大打文化牌、藝**、歷史牌，以此給消費(fèi)者傳達(dá)一種上檔次的白酒品牌形象。例如：水井坊曾搞過(guò)文化促銷(xiāo)活動(dòng)，在**酒店和商超消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)水井坊產(chǎn)品的顧客，都可參與水井坊抽獎(jiǎng)活動(dòng)?；顒?dòng)的主題為：“水井坊美酒藝術(shù)之旅”，獲贈(zèng)中央民族樂(lè)團(tuán)“沉醉風(fēng)雅頌”水井坊專(zhuān)場(chǎng)音樂(lè)會(huì)門(mén)票一張；部分嘉賓還可獲贈(zèng)2005年全年珍藏版《中國(guó)國(guó)家地理》雜志；“水井坊美酒之旅”特邀文化大使將參加為期一周的法蘭西美酒之旅。
上述活動(dòng)的舉行忠實(shí)的體現(xiàn)了白酒品牌的心理價(jià)值屬性，有效地提升了白酒品牌的形象。
11、體驗(yàn)式促銷(xiāo)
中檔白酒企業(yè)可以選擇部分重點(diǎn)消費(fèi)者，并邀其參觀酒廠生產(chǎn)線或企業(yè)有特色的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，以一種工業(yè)旅游的方式使消費(fèi)者體驗(yàn)到產(chǎn)品或品牌的特征和價(jià)值。試想，消費(fèi)者行走在潔凈的生產(chǎn)線旁，呼吸著那沁人心脾的酒香，觀賞著古老的窖池，品嘗著陳年美酒，李白的<</SPAN>將進(jìn)酒>似乎就在耳畔回響；這種體驗(yàn)、這種感受無(wú)疑是日常生活中很難擁有的。通過(guò)這種體驗(yàn)式促銷(xiāo)，勢(shì)必會(huì)加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)白酒品牌的忠誠(chéng)度和美譽(yù)度，口口相傳，整個(gè)品牌的形象就會(huì)逐步的建立起來(lái)。
12、植入式促銷(xiāo)
所謂植入式促銷(xiāo)就是將企業(yè)的品牌形象和品牌宣傳導(dǎo)語(yǔ)植入到消費(fèi)者消費(fèi)流程的某一個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中去。如婚慶買(mǎi)酒達(dá)到10件提供商務(wù)車(chē)一部做為迎親車(chē)隊(duì)用車(chē)，生日聚會(huì)用酒達(dá)到5件提供生日蛋糕等等。當(dāng)然，植入式促銷(xiāo)所用的物料都必須有品牌的元素在里面，以達(dá)到有效宣傳企業(yè)、提升品牌形象和品牌知名度的作用。
13、開(kāi)瓶費(fèi)
開(kāi)瓶費(fèi)促銷(xiāo)手段多見(jiàn)于中檔白酒的餐飲渠道運(yùn)作上，廠家為刺激餐飲渠道的銷(xiāo)售，以每推薦消費(fèi)一瓶白酒憑盒、瓶蓋兌現(xiàn)5元到幾十元不等的開(kāi)瓶費(fèi)來(lái)刺激餐飲店服務(wù)員或自有促銷(xiāo)員推廣的積極性。
14、****
一些中檔白酒品牌在操作市場(chǎng)的過(guò)程中選擇“盤(pán)中盤(pán)模式”或“后備箱模式”，并把**部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)做為重點(diǎn)**的對(duì)象。比如，組織**部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)集體外出“考察”，希望借助相關(guān)力量將**品牌白酒做為****接待用酒等等。
15、人海戰(zhàn)術(shù)
部分比較有實(shí)力的白酒企業(yè)往往在旺季來(lái)臨時(shí)在KA賣(mài)場(chǎng)，A、B類(lèi)餐飲店等場(chǎng)所設(shè)置大量的促銷(xiāo)員，以擴(kuò)大品牌在目標(biāo)受眾人群中的影響力，改善銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，提升市場(chǎng)份額和占有率。
上述15種方法是中檔白酒市場(chǎng)運(yùn)作過(guò)程中常見(jiàn)的促銷(xiāo)手段，在實(shí)際操作的過(guò)程中，這些促銷(xiāo)手段往往能起到階段性的營(yíng)銷(xiāo)效果。但是，也必須看到，促銷(xiāo)是把“**劍”，在取得階段性營(yíng)銷(xiāo)效果的同時(shí)，往往也造成“傷敵一千，自損八百”的局面。下面就促銷(xiāo)手段對(duì)企業(yè)或品牌可能造成的危害一一列舉。
二、常規(guī)促銷(xiāo)手段的危害分析
1、與品牌的定位不吻合，使目標(biāo)消費(fèi)者產(chǎn)生消費(fèi)偏離
在市場(chǎng)上，我們也常?？梢钥吹?，一些中檔白酒品牌在促銷(xiāo)時(shí)為了節(jié)約成本往往選擇那些價(jià)值比較低、粗制濫造的廣宣品和促銷(xiāo)品，結(jié)果與品牌的中檔定位發(fā)生了較大偏差，使目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)生了不信任感，從而導(dǎo)致了消費(fèi)者的消費(fèi)偏好發(fā)生轉(zhuǎn)變。
2、渠道進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)和買(mǎi)贈(zèng)的促銷(xiāo)方式導(dǎo)致亂價(jià)，使品牌從中檔品牌向下沒(méi)落
很多中檔白酒企業(yè)在訂貨會(huì)時(shí)常常會(huì)實(shí)施這樣一種政策：進(jìn)貨額達(dá)到多少即搭贈(zèng)本品多少箱。這樣的做法減少了生產(chǎn)廠家的市場(chǎng)投入(送給商家的產(chǎn)品按進(jìn)貨價(jià)計(jì)算價(jià)值，對(duì)于廠家而言其價(jià)值實(shí)際上只是成本價(jià))，但也有很大的危害。比如：如果政策力度過(guò)大就可能導(dǎo)致產(chǎn)品的亂價(jià)，經(jīng)銷(xiāo)商為了盡快處理掉庫(kù)存，減少資金壓力，寧可少掙一點(diǎn)錢(qián)也會(huì)想方設(shè)法把倉(cāng)庫(kù)里的貨盡快處理掉，于是乎選擇降價(jià)。市場(chǎng)亂價(jià)對(duì)于一個(gè)白酒企業(yè)而言其危害是非常大的，亂價(jià)達(dá)到了較為嚴(yán)重的程度時(shí)，經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)對(duì)經(jīng)銷(xiāo)這個(gè)白酒品牌喪失信心、消費(fèi)者會(huì)對(duì)這個(gè)白酒品牌失去信任，有時(shí)這種負(fù)面影響對(duì)于白酒生產(chǎn)廠家而言甚至是致命的。
3、促銷(xiāo)過(guò)于頻繁或可預(yù)期，使消費(fèi)者對(duì)促銷(xiāo)形成依賴(lài)
“不促不銷(xiāo)、促了也不一定銷(xiāo)”，“做了促銷(xiāo)是找死，不做促銷(xiāo)是等死”，“**一步是先進(jìn)，**三步是先烈”，等等諸如此類(lèi)的悖論困擾著白酒營(yíng)銷(xiāo)人。許多白酒企業(yè)頻繁使用促銷(xiāo)手段，或者各種促銷(xiāo)手段是可以預(yù)期的，使(全球品牌網(wǎng))消費(fèi)者對(duì)促銷(xiāo)形成依賴(lài)，認(rèn)為不促銷(xiāo)反而是不正常的。 常規(guī)的促銷(xiāo)手段很難發(fā)揮出理想的促銷(xiāo)作用。比如一些中檔白酒品牌在操作盒內(nèi)獎(jiǎng)時(shí)選擇美元做為促銷(xiāo)獎(jiǎng)勵(lì)，剛開(kāi)始時(shí)的效果還是不錯(cuò)的，結(jié)果許多企業(yè)紛紛仿效，你送美元，我就送英磅；你送英磅，我就送歐元。這樣一來(lái)，消費(fèi)者對(duì)促銷(xiāo)形成了麻木癥，達(dá)不到預(yù)期的促銷(xiāo)效果，從而使得資源投入效率低下。
4、促銷(xiāo)管理不善造成流失，導(dǎo)致企業(yè)費(fèi)用投入打水漂
廠家投入的促銷(xiāo)費(fèi)用或促銷(xiāo)品被挪作他用，使其未能發(fā)揮出應(yīng)有的作用，導(dǎo)致企業(yè)費(fèi)用投入打了水漂，這種情況在中檔白酒的促銷(xiāo)過(guò)程中也是非常常見(jiàn)的。
上文通過(guò)對(duì)中檔白酒常用的促銷(xiāo)手段一一介紹并對(duì)其利弊進(jìn)行分析，使得我們對(duì)于中檔白酒的促銷(xiāo)方法和效果有了更深的認(rèn)識(shí)。促銷(xiāo)是把懸在中檔白酒企業(yè)頭上的“達(dá)摩克利斯之劍”，很多企業(yè)只看到使用促銷(xiāo)手段所帶來(lái)的短期繁榮，卻沒(méi)看到使用促銷(xiāo)手段所帶來(lái)的危險(xiǎn)! 白酒企業(yè)在使用的過(guò)程中一定要因地、因時(shí)、因企業(yè)自身的實(shí)際情況制宜，這樣一來(lái)，促銷(xiāo)才能發(fā)揮其應(yīng)有的效果，資源投入才能充分發(fā)揮其應(yīng)有的效率。