濃香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
濃香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)適用于以糧谷為原料,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成,具有以己酸**為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于40度以下的低度濃香型白酒。
濃香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
濃香型白酒色澤:無(wú)色,清亮透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀;
濃香型白酒香氣:具有濃郁的己酸**為主體的濃香型白酒屬優(yōu)級(jí),具有較濃郁的己酸乙濃香型白酒屬一級(jí),具有己酸**為主體濃香型白酒屬二級(jí)
濃香型白酒口味:綿甜爽凈,香味諧調(diào),余味悠長(zhǎng)濃香型白酒屬優(yōu)級(jí),較綿甜爽凈,香味諧濃香型白酒屬一級(jí),入口純正,后味較凈濃香型白酒屬二級(jí)。
濃香型白酒風(fēng)格:具有本品突出的風(fēng)格濃香型白酒屬優(yōu)級(jí),具有本品明顯的風(fēng)格屬一級(jí),具有本品固有的風(fēng)格二級(jí)。
1、酒精度允許公差為±1.0度。
2、酒精度40.0--49.0度,固形物可為0.50g/L。
3、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)酒均不得加入非自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)。
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