兼香型白酒特點
更新時間:2016/4/8 16:38:58
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兼香型白酒的鼻祖是白沙液,釀造技術是延續(xù)了長沙老酒坊代代相傳超越百年的釀造工藝,幾百年來一直在*純粹*傳統(tǒng)的方式下釀造。古法釀古香,白沙液如今的調(diào)酒師仍是當年長沙老酒坊的嫡系傳人,繼承了*純正的古長沙釀藝,釀出的可謂是*純正的湖湘之味兼香型。今天小編為大家分享下兼香型白酒特點。
兼香型白酒特點
1、聞香以醬香為主,略帶濃香
2、入口后,濃香也較突出
3、口味較細膩、后味較長;
4、在濃香酒中品評,其醬味突出;在醬香型酒中品評,其濃香味突出。
兼香型白酒從過去強調(diào)以醬為主、以濃為輔,現(xiàn)轉為醬濃諧調(diào),陳香為輔,香氣馥郁;以黑龍江玉泉酒為代表產(chǎn)品的濃中帶醬的兼香型酒從強調(diào)濃中有醬,芳香濃郁,改為濃中有醬,香氣淡雅。
白沙液品鑒1993堪稱兼香型之經(jīng)典,其醬濃諧調(diào),幽雅馥郁,酒體細膩豐滿,回甜爽凈依然是**兼香型白酒的口味流行趨勢。高端消費群體更喜愛帶有明顯老陳酒特征的香氣,要求酒香幽雅馥郁,口味甘潤柔滑。
兼香型白酒的品牌白沙液,郎酒1912,口子窖,勻酒,西鳳酒,井岡酒,董酒,太白酒,白云邊酒等。
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