因?yàn)橄銠壥?a href="http://scxwy.cn/chanpin/qipaojiu/">起泡酒的一種，就會(huì)有人認(rèn)為所有的起泡酒都是香檳，其實(shí)不然;他們有著本質(zhì)上的區(qū)別，具體看下兩者的區(qū)別在哪里吧。
起泡酒和香檳定義上的區(qū)別：
起泡酒的定義：所謂起泡酒，專(zhuān)業(yè)解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.5巴的葡萄酒。
香檳的定義：香檳也富含二氧化碳，但并不是所有的起泡酒都能叫做香檳，香檳酒的定義有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)法國(guó)香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度,只有在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū),選用**的葡萄品種,即霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(PinotNoir)和莫尼耶皮諾(PinotMeunier),根據(jù)**的生產(chǎn)方法和流程所釀造出來(lái)的起泡酒,才可標(biāo)注為香檳(Champagne)。
起泡酒和香檳的性質(zhì)上的區(qū)別：
起泡酒是葡萄酒的一種分類(lèi)。葡萄酒按照二氧化碳的壓力可以分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒,在20℃時(shí),酒中二氧化碳?jí)毫Φ陀?.5巴(bar)的葡萄酒稱(chēng)為靜止葡萄酒,等于或者高于0.5巴(bar)的葡萄酒稱(chēng)為起泡葡萄酒。起泡酒按照原產(chǎn)地和釀酒材料、方法的不同可以分為不同的類(lèi)型,其中***的是法國(guó)香檳(Champagne)、西班牙卡瓦******和意大利阿斯蒂(Asti)等。
香檳屬于一種特殊的起泡酒,它的名字是受到法國(guó)法律保護(hù)的,僅產(chǎn)自法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)。目前,香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度已經(jīng)得到了大多數(shù)國(guó)家的認(rèn)同。它是一項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)制度,同時(shí)也是國(guó)家優(yōu)特產(chǎn)品質(zhì)量信譽(yù)保證制度。
有些人可能認(rèn)為,香檳就是起泡酒,起泡酒都是一樣的,沒(méi)有質(zhì)量高低之分,這種想法是與事實(shí)大相徑庭。香檳與某些起泡酒之間的質(zhì)量差距有時(shí)可用天壤之別來(lái)形容。香檳之所以被譽(yù)為“葡萄酒**”,是因?yàn)樗鼈儙缀醵际遣捎猛瑯拥姆椒▉?lái)釀造的,嚴(yán)格的釀造標(biāo)準(zhǔn)使它們擁有極高的品質(zhì)。哪怕是一瓶?jī)r(jià)格較低的香檳,它也依然位列*優(yōu)質(zhì)的葡萄酒之中。這就意味著不管你選擇哪一瓶香檳,你都不會(huì)失望,即使是入門(mén)級(jí)的香檳,它也非常出色。