日前，全國(guó)人大代表、中國(guó)釀酒大師、安徽迎駕貢酒股份公司董事長(zhǎng)倪永培在接受記者采訪時(shí)表示，中國(guó)
白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已回歸到產(chǎn)品本身，企業(yè)面臨練好內(nèi)功的關(guān)鍵時(shí)刻。
作為在業(yè)界*早提出“生態(tài)釀酒”概念的專家，倪永培對(duì)記者表示：“我們之所以能釀造出消費(fèi)者喜愛(ài)的美酒，其核心就是品質(zhì)，而品質(zhì)的長(zhǎng)期保證，很大程度上依賴于大別山生態(tài)環(huán)境。釀了幾十年酒，越來(lái)越明白釀酒環(huán)境的不可替代性?！?/div>
倪永培認(rèn)為雖然目前酒業(yè)整體低迷，但他對(duì)酒業(yè)長(zhǎng)期的發(fā)展是持樂(lè)觀態(tài)度的。倪永培表示，在這輪洗禮中，一大批底子薄、能力低的酒廠要被洗牌出局。而那些高端酒，也需要順從“名酒變民酒”這樣的一個(gè)轉(zhuǎn)型大勢(shì)，而在這個(gè)轉(zhuǎn)型過(guò)程中，品質(zhì)是**位的，誰(shuí)能真正做出老百姓愛(ài)喝的酒，誰(shuí)就能在這輪洗牌中立于不敗之地。
倪永培認(rèn)為目前整個(gè)行業(yè)對(duì)過(guò)去三公消費(fèi)狂熱已經(jīng)結(jié)束，到了一種理性回歸，針對(duì)目前國(guó)家沒(méi)有生態(tài)釀造的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，作為企業(yè)應(yīng)堅(jiān)持做好兩方面工作：一是對(duì)內(nèi)，堅(jiān)持保護(hù)自然環(huán)境，因?yàn)榇笞匀皇?好的釀造師；二是對(duì)外，即對(duì)消費(fèi)者增加體驗(yàn)式營(yíng)銷，讓消費(fèi)者了解釀造工藝、看到釀造環(huán)境、看看水的質(zhì)量，讓生態(tài)釀造概念走進(jìn)消費(fèi)者心中。